Az orosz konyha, amelyet érdemes tudni - ÉTEL ÉS IGY
Orosz konyha: érdemes tudni
Oroszország - országszerte, zord éghajlat
Az orosz konyha elképesztően egységes a messzemenő Oroszország számára, amelynek klimatikus és vegetációs zónái eltérőek. Még a volt Szovjetunió más országaiban is nagyon hasonló a konyha, és csak kisebb regionális különbségek vannak. Az orosz konyha gyenge és vidéki eredetű, és az ételek ma is egyszerűek és táplálóak. Hagyományosan kevés hús van az asztalon, és az Orosz Ortodox Egyház nagyböjtje az év különböző időszakait írja elő, amikor a húst nem szabad enni.
Az oroszországi kontinentális éghajlat miatt hosszú, hideg tél van, a nyár pedig nagyon rövid. Ezért sok gyümölcsöt és zöldséget főznek az orosz konyhában, és télen tartanak fenn, például savanyú káposztával és savanyúsággal. Általában Oroszországban a savanyú ételeket részesítik előnyben. A tejfölt gyakran használják levesek vagy tésztatermékek finomítására.
Sakuski - hideg indulók
Oroszországban egy ünnepi étkezéskor először hideg előételeket szolgálnak fel. Ez lehet kolbász, töltött gombóc, aspic, pácolt hal, töltött tojás vagy saláta. Az orosz konyhában sok kiadós saláta van burgonyával, tojással vagy halral, különféle zöldségfélékkel kombinálva. Ez mindig sok majonézt tartalmaz kötőanyagként.
Kedvenc étel: levesek
A levesek és a pörköltek nagyon népszerűek az orosz konyhában. Ennek alapja általában savanyú káposzta, fehér káposzta, cékla és savanyított uborka. A leghíresebb levesek közé tartozik a szoljanka és a borscs, amely valójában Ukrajnából származik, de gyakran megtalálható az orosz konyhában is. Oroszországban a kenyeret levesekhez fogyasztják. Különösen a természetes kovászból készült rozskenyér képezi itt a táplálkozás alapját.
Finom ételek tésztából
A töltött gombócok az orosz konyhában különböző változatban készülnek, főzve és sütve. A főtt pelmenit húslevesben vagy tejföllel fogyaszthatjuk. A Piroschkit sütőben sütjük vagy sütjük, és tejföllel is tálaljuk. A töltelék különböző lehet. Ízlésének függvényében töltheti őket darával és hagymával, kvarkkal, burgonyával, gombával, káposztával vagy gyümölccsel.
Hajdina zabkása és palacsinta
Az orosz konyhában is előnyben részesítik a zabkását. A hajdina zabkását, a kaschát édesítik, tejjel és vajjal fogyasztják reggelire. A sós változatot a húsételek kísérőjeként használják. Az orosz palacsinta blinek hajdina lisztből készülnek. Ezeket lehet főételként szívből fogyasztani, vagy gyümölcspéppel édesíteni és desszertként szolgálni. A kaviár az orosz konyha egyik különlegessége, amelyet munkaszüneti napokon fogyasztanak, például szilveszterkor. Például orosz tojásokon vagy a blineken.
És ezen kívül.
Oroszországban sok teát isznak, főleg indiai fekete teát, amelyet cukorral vagy mézzel édesítenek. Az orosz vodkát nem étkezés után inni, hanem vele együtt.