Az orvos figyelmeztetése NE savanyítsa meg, ha ezekben a betegségekben szenved! D csatorna hírei
Ellenjavallatok a savanyúságokhoz: Az egészséges emberek gyakran fogyaszthatnak savanyúságokat, különösen, ha kevesebb sóval készítik őket. Ellenjavallt azonban azok számára, akik a következő állapotokban szenvednek!
Andreea Stoica, 2020. augusztus 14
Savanyúság ellenjavallatok: A jótékony hatások ellenére a savanyúság tilos súlyos vesebetegségben szenvedők vagy magas vérnyomásban szenvedők számára.
Az egyik leggyakrabban fogyasztott savanyúság a savanyú káposzta. Ez egy probiotikus élelmiszer, amely rákellenes anyagokat, hepatoprotektorokat, A-, C-, E-vitaminokat, cinket, élelmi rostokat tartalmaz, amelyek küzdenek a székrekedés ellen és méregtelenítik a vastagbelet. A káposzta kálium, magnézium és kalcium is megtalálható. A savanyú káposzta különösen ajánlott zsíros húsételek fogyasztásakor, mert megkönnyíti az állati fehérjék és zsírok emésztését.
A savanyúság ellenjavallatai
A pácolt uborka alacsony kalóriatartalmú, alacsony glikémiás terheléssel rendelkezik, karotint, folsavat és kalciumot tartalmaz.
A magas vérnyomásban szenvedőknek azonban kis mennyiségben kell fogyasztaniuk őket, és étkezés előtt sóval meg kell mosniuk.
Savanyúság ellenjavallatok: "A természetes erjedési folyamat során nemcsak vitaminok termelődnek, hanem az uborkában található ásványi anyagok és élelmi rostok is biológiailag hozzáférhetők. Az uborka természetes vitaminjai nem pusztulnak el, mert a terméket nem hőkezelik "- írja a doctormenci.ro.
A sós lében tartott uborkákat sötét és száraz helyen, 10-15 fokos hőmérsékleten tartják, hogy elinduljon a tejsav-erjedés természetes folyamata.
A pácolt uborka fogyasztható önmagában, étkezések között, vagy köretként hús- vagy zöldségételekhez, például babhoz, borsóhoz, csicseriborsóhoz, lencséhez, szójahoz. Vegyes karfiol savanyúság, fehér és vörös káposzta, gogonele, uborka, péntek, csípős paprika, sárgarépa és fokhagyma ajánlott egészséges embereknek, különféle húsételek mellé, mivel megkönnyítik az emésztést.
Savanyúságok ecetben vs. savanyúság sós lében
Savanyúság ellenjavallatok: Az ecetes savanyúságnak alacsonyabb a tápértéke, mint a hőkezelés nélküli savanyúságnak. Ezenkívül irritálhatják a gyomor-bél traktust.
Az ecetes fánk nem savanyúság, hanem konzerv. A savanyúság olyan zöldségfélék, amelyek tejsav-fermentációs folyamaton mennek keresztül, amelynek során különféle biológiailag aktív anyagok keletkeznek, például vitaminok vagy tejsav.