Az orvosok azt mondják; Itt az ideje, hogy a hangsúlyt a kalóriák számlálásáról a természetes természetre helyezzük
Nem hiába írtam erről a témáról az „Egyél jobban, ne kevesebbet” könyvet.
Természetes és egészséges étrend mellett általában nem lehet zsírot enni. Ez annak köszönhető, hogy egy ilyen étrend a tömeghez képest kevés kalóriát tartalmaz, de sok létfontosságú anyagot tartalmaz, például: vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket és rostokat. Az ilyen étrend jobban és hosszabb ideig tölt el, nem engedi kialakulni az inzulincsúcsokat, és a testet elöntik a létfontosságú tápanyagok, amelyek maximális teljesítményt nyújtanak a mindennapi életben.
A test természetes összetételében és megfelelő arányban van ellátva tápanyagokkal.
Az „Open Heart” online folyóiratban a két orvos, Dr. Aseem Malhotra és Dr. James J Di Nicolantonio a fenti megállapítást tette a kalóriákkal kapcsolatban.
A címsor alatt "Itt az ideje abbahagyni a kalóriaszámlálást, és inkább támogatni kell az étrendi változásokat, amelyek fenntarthatóan és gyorsan csökkentik a kardiovaszkuláris morbiditást és a halálozást." az orvosok kifejezték álláspontjukat.
Az orvosok azzal érveltek, hogy a dohányzásról való leszokáshoz hasonló egyszerű étkezési változások gyorsan megváltoztatják sok ember egészségét.
Számos bizonyíték azt mutatja, hogy a koleszterint tartalmazó lerakódások több évtized alatt észrevétlenül épülnek fel. Az artériás merevség már kimutatható a túlsúlyos gyermekeknél.
Általános vélekedés szerint ezek a lerakódások lassan visszafordulnak, ha egyáltalán. Az orvosok szerint ez a nézet téves.
A kiterjedt empirikus vizsgálatok azt mutatták, hogy a dohányzók, akik abbahagyták a dohányzást, a halálozás (halálozási arány) tartós csökkenését mutatták. Ugyanezek a megfigyelések vonatkoznak az étkezési szokások változásaira is. A csökkentések és változások mind a nemekre, mind a teljes populációra vonatkoznak - állítják az orvosok.
Diéta és szív- és érrendszeri betegségek
Például kimutatták, hogy azoknak a résztvevőknek, akik túléltek egy szívrohamot és felkérték őket, hogy egyenek több magas zsírtartalmú halat, az általános mortalitás szignifikánsan csökkent (29%) a kontroll betegekhez.
A magas zsírtartalmú halak közé tartozik a szardella, a hering, a makréla, a szardínia és a lazac. Ami a halat illeti, azt is meg kell jegyezni, hogy nem csak az vagy, amit eszel, hanem azt is, amit az elfogyasztott állatok.
Próbálja ki az ingyenes olvasási mintában szereplő receptet: Bio lazacfilé egy finom paradicsom- és avokádóágyon
Különös figyelmet kell fordítani az akvakultúrából származó lazacra, mivel a halakat gyakran szójaval, kukoricával vagy búzával táplálják, ami az omega-3-ról az omega-6-zsírsavakra való áttéréshez vezet, mivel a takarmány növeli az omega-6-tartalmat. Zsírsavakat tartalmaz. A magas zsírtartalmú halak pozitív hatása az értékes omega-3 zsírsavaknak köszönhető, ezért mindig a vadon kifogott lazacot vagy az ökológiai akvakultúrát kell előnyben részesíteni.
Egyéb lenyűgöző eredmények láthatók a különféle dióféléknél. Míg a cukros italok napi fogyasztása (150 kalória) a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának jelentős növekedésével jár, a heti öt alkalommal 30 gramm dió (220 kalória) fogyasztása a cukorbetegség 30% -kal csökken. 2. típusú kockázat. Egy Harvard-tanulmány azt is kimutatta, hogy a dió fogyasztása meghosszabbította az életet. Azoknál az embereknél, akik hetente ötször esznek egy marék diót, 29% -kal alacsonyabb a szív- és érrendszeri megbetegedések halálának kockázata, 17% -kal alacsonyabb a tüdőbetegségben vagy a cukorbetegségben való halálozás kockázata, és 11% -kal csökkentik rákos halálozásukat. 1
Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak cukros italokat - napi 1-2 adagot vagy többet -, 26 százalékkal nagyobb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik ritkán isznak ilyen italokat. Tinédzsereknél még nagyobb a kockázat. 2 3
A kutatók eredményei szerint a szívinfarktus utáni mediterrán étrend erősebb beavatkozási eszköz a mortalitáshoz (mortalitás), mint az aszpirin, a sztatinok vagy a koszorúér-sztentek, és hogy nincs különbség az összes koleszterin, triglicerid vagy HDL között. 4
Ennek a hatásnak a felelősek a bőséges alfa-linolénsav, a polifenolok (másodlagos növényi anyagok) és az omega-3 zsírsavak, amelyek megtalálhatók a zöldségekben, a zsíros halakban és a diófélékben. Ez gyors és pozitív egészségügyi hatáshoz vezet a gyulladás, az érelmeszesedés (az artériákban lerakódások) és a trombózis (vérrögképződés) csökkentésével. Ezzel szemben a transzzsírok fogyasztása, amelyek elsősorban a gyorséttermekben, pékárukban stb. Találhatók, néhány héten belül a gyulladás szintjének növekedéséhez vezet.
Becslések szerint csak heti két marék dió elfogyasztása megakadályozhatja az Egyesült Államokban a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta 90 000 halálesetet.
Hasonló, ha nem is olyan magas értékeket kell alkalmazni a teljes német nyelvterületre.
A szerzők továbbá hangsúlyozták, hogy a kizárólag súlyra való összpontosítás elfelejt egy kulcseredményt. Elemzések kimutatták, hogy az étrend változása súlytól függetlenül jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Tehát milyen előnyei vannak annak az étrendnek, amely súlycsökkenéshez vezet, de továbbra is növeli az étrenddel kapcsolatos civilizációs betegségek kockázatát?
Ezenkívül a súlycsökkentés ritkán tartható fenn. A Doctors kutatása szerint a fogyókúra, amely a jó étel fogyasztásával hangsúlyozza a kalória-korlátozást, csak az Egyesült Államokban 58 milliárd dolláros árbevételt generál. Hosszú távú nyomonkövetési tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a fogyásra hajlandók többsége a fogyókúra alatt lefogyott súlyt megnövekszik, függetlenül attól, hogy étrendjét vagy edzésprogramját tartotta-e.
Ha eltávolítja a hangsúlyt a kalóriák számolásából és támogatja az étrendi szokásokat, amelyek inkább kapcsolódnak az élelmiszer minőségéhez, mint a mennyiséghez, az csökkentheti az elhízást, a kapcsolódó betegségeket és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Az „Aktion für Gesundheit in Diabetes” vizsgálat kimutatta, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend fokozott testmozgással a jelentős súlyvesztés és 13,5 év üldöztetés ellenére sem vezetett a halálozási arány csökkenéséhez a 2-es típusú cukorbetegeknél - hangsúlyozták.
Lenmag és egészség
Egy másik jó példa a lenmag hatása. Ezeknek nemcsak ugyanaz, ha nem jobb hatása van, mint a chia magoknak, de sokkal olcsóbbak is.
A vérnyomás vizsgálata a lenmag napi fogyasztásának hatásait vizsgálta. A lenmag gazdag omega-3 zsírsavakban, rostokban és ligánokban. A vizsgálatban mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomás hat hónap alatt csökkent magas vérnyomásban és perifériás artériás betegségben szenvedő betegeknél.
A stroke és a szívrohamok gyakorisága a felére csökkent a lenmag csoportban is. A súlyban nem történt jelentős változás.
Hogyan építhet be több lenmagot a mindennapjaiba?
Személy szerint zúzott lenmagot használok sütéshez, reggeli müzlihez vagy házi készítésű, egészséges turmixokhoz.
Az őrölt lenmagot előnyben kell részesíteni a normál lenmagnál, mivel az értékes zsírsavakat a szervezet jobban tudja hasznosítani, ha őrölt változatot fogyasztanak.
Íme egy legendás muffin recept zúzott lenmaggal:
Az egészségügyi kiadások Németországban az elmúlt években folyamatosan nőttek. A legmagasabb orvosi költségek, évente 37 milliárd euró kiadással, szív- és érrendszeri betegségeket okoznak Németországban. A cukorbetegséggel járó betegségek költségei évente 13,1 milliárd eurót tesznek ki.
Az orvosok cikkükben azt írták, hogy "A folyamatos, kollektív cselekvés elmulasztásunk olyan lehetőség, amelyet nem engedhetünk meg magunknak".
Tehát az egészségügy nem csak minket érint, hanem országunk pénzügyi egészségi állapotát is, ami viszont minket is érint.
Az orvosok azt is írják, hogy "a bizonyítékok azt mutatják, hogy a rossz étrend következetesen több betegségért és halálért felelős, mint a túl kevés testmozgás, a dohányzás és az alkohol együttvéve".
Véleményük szerint ezeket a globális problémákat nem lehet kábítószerekkel megoldani, hanem politikai szinten kell megoldaniuk az egészséges ételválasztás megkönnyítésével.
A véleményük szerint a legerőteljesebb és leghatékonyabb politikai változás magában foglalja a cukros italok megadóztatását és az egészséges ételek, például a diófélék, a zöldségek és a gyümölcsök támogatását annak érdekében, hogy megfizethetőbbé és elérhetőbbé tegyék őket, valamint az ócskatartalmú élelmiszerek forgalmazásának szigorúbb ellenőrzését. és a csomagolás egyértelmű címkézése.
Véleményük szerint ezek a változások a betegségek és a kórházi felvételek gyors csökkenéséhez vezethetnek.
A következő megjegyzést az Instagram-fiókunkon is érdekesnek találom ebben a témában (@foodoholic_magazin)
A kalóriaszámolás problémája
A kalóriaszámolás önmagában nem rossz dolog, de zavartsághoz és gyakran helytelen ételválasztáshoz vezet azok számára, akik tanácsot kérnek, akik nem ismerik az egészséges táplálkozást.
A kalóriák számításakor nincs olyan tényező, amely meghatározza az ételek minőségét, ami fontos hatással van a teljesítményre és a jövőbeli egészségre. Egészségtelen termékek egész sora csempészhető be a „napi szükségletbe”, majd a tanácsot kérő személy feltételezi, hogy jó úton jár.
A kalóriahiány miatt a kilók csökkennek, de ez általában nem vezet tartós fogyáshoz. Az esetek 80-90 százalékában a tanácsot kérő személy az elkövetkezendő öt évben ismét megemelkedett.
Felmerül az a kérdés is, hogy mennyire hasznos egy étrend, amely egyrészt a súlycsökkenéshez vezet, másrészt viszont növeli a civilizáció számos étrenddel összefüggő betegségének kockázatát? Nem lenne ésszerűbb olyan étrendet választani, amely az idős korban a betegségeket a lehető legjobban megakadályozza, az élet meghosszabbításához vezet és optimális teljesítményt nyújt a mindennapi életben?
Itt van egy másik példa: A fogyni vágyók választhattak egy kis zsírmentes kekszet vagy egy finom paradicsom- és lencselevest a kalóriák számolásakor. Mindkét változat 80 kalóriát tartalmaz. A testre gyakorolt hatás azonban alapvetően különbözik.
Következtetés
Itt teljes mértékben egyet tudok érteni az orvosokkal: „Itt az ideje, hogy vegye figyelembe a kalóriaszámlálást, és inkább támogassa a jó táplálkozási és étrendi változásokat, amelyek gyorsan és fenntarthatóan csökkentik a szív- és érrendszeri mortalitást. A bizonyítékok alátámasztják azt az állítást, miszerint "az étel lehet a legerősebb gyógyszerforma vagy a leglassabb méregforma".
A magas zsírtartalmú mediterrán étrend és életmód ajánlása jó kezdet lehet. "
Azt is meg kell jegyezni, hogy a magas zsírtartalmú mediterrán étrend nemcsak az egészséges zsírokra, például diófélékre, olívabogyókra, avokádókra, halakra stb., Hanem rengeteg zöldségre és gyümölcsre összpontosít.