Az orvosok tanácsot adnak a nyers baromfinak; Soha ne mosson zselés húst
Fotó: iStock/GMVozd
A nyers baromfihús mosásakor a baktériumok még könnyebben terjednek.
A nyers baromfihúst pörkölés előtt folyó víz alatt alaposan meg kell mosni? A brit orvosok most azt mondják, hogy ez még veszélyes is.
Sokan folyóvíz alatt mossák meg a nyers húst, mielőtt megsütnék. A mögöttes ötlet érthető: a víznek el kell mosnia minden kórokozót, és higiénikusabbá kell tennie a húst. De ez egy általános tévhit - figyelmeztet a brit NHS (Nemzeti Egészségügyi Szolgálat).
A nyers baromfi gyakran tartalmaz csírákat
Az orvosok szerint a baromfi és a csirke általában úgynevezett Campylobacter - rúd alakú baktériumokat tartalmaz, amelyek közül még kis szám is okozhat élelmiszer-fertőzést. Az emberek több napig olyan tüneteket tapasztalhatnak, mint hasi fájdalom, hasmenés és hányás.
A baktériumok elterjedtek a konyhában
A hús megmosásával a konyhában kifröccsenő víz és baktériumok terjedhetnek - mert a vízcseppek akár 50 centimétert is kifröccsenhetnek. A hús mosásakor a baktériumok könnyen elterjedhetnek a konyhában - és bejuthatnak a testbe is.
Pontosan ennek elkerülése érdekében a húst csak óvatosan kell főzni, önmagában megöli a baktériumokat - tanácsolja a brit egészségügyi szolgálat.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Hogyan kerülhető el az élelmiszer-fertőzés
Annak érdekében, hogy eleve ne kerüljön ilyen messzire, az orvosi szakemberek adnak néhány tippet, hogyan lehet elkerülni a Campylobacter fertőzést.
- A nyers baromfihúst az alján lévő hűtőszekrényben, letakarva kell tárolni. Ez megakadályozza, hogy a húslé más élelmiszerekre csöpögjön és baktériumokkal szennyezze őket.
- Ne mosson nyers baromfihúst baktériumok elpusztítására. Ez egyébként a főzéshez és sütéshez kapcsolódó magas hőmérséklet miatt történik.
- A nyers hús elkészítése után az összes használt edényt (pl. Vágódeszka és kés) alaposan meg kell mosni. A munkafelületeket is meg kell tisztítani. Az elkészítés után mosson kezet szappannal és meleg vízzel.
- A csirkének és társának tálaláskor nagyon forrónak kell lennie. A legjobb, ha a húst a legvastagabb helyen vágjuk le, és ott teszteljük a hőmérsékletet. Ha a hús ekkor még rózsaszínű, akkor tovább kell sütni, forralni stb...
Ha szívére veszi ezeket a tippeket, akkor továbbra is tiszta lelkiismerettel fogyaszthatja a baromfit anélkül, hogy aggódnia kellene a fertőzés miatt.