Az ősz öröme! Mit kell tudni a tökről
A sütőtök rendkívül gazdag étel antioxidánsokban és vitaminokban. A-vitamint és fontos vegyületeket, például leutint, xantint és karotint tartalmaz. A sütőtök különböző formájú és súlyú, és elérheti a 25 kilogrammot is. A tökmag kiváló fehérjeforrás, ásványi anyagok, vitaminok és omega 3 zsírok.
A sütőtök előnyei
- Alacsony a kalóriatartalma. 100 g tök csak 26 kalóriát biztosít, és nem tartalmaz koleszterint vagy telített zsírokat; ehelyett rostokban, antioxidánsokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. A dietetikusok javasolják a koleszterinszint és a fogyás szabályozását;
- A-vitamint, C-vitamint és E-vitamint tartalmaz. Az A-vitamin egy erős antioxidáns, amelyre a testnek szüksége van az egészséges bőr és szem fenntartásához. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy az A-vitaminban gazdag ételek megvédik a testet a tüdőráktól és a szájüregi ráktól;
- Kiváló forrása a polifenoloknak, mint a karotin, a kriptoxantin és a zeaxantin is. A karotin A-vitaminná alakul át a szervezetben;
- A zeaxantin védi a retinát az ultraibolya sugaraktól;
- A sütőtök kiváló B-vitamin komplex forrás.
- Rézt, kalciumot, káliumot és foszfort is tartalmaz;
- A tökmag egyszeresen telítetlen zsírrostforrás, amely jót tesz a szív egészségének. Ezenkívül tartalmaz fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat, valamint triptofánt - ami nagyszerű az agy számára.
Hogyan válasszunk egy tököt
A sütőtök kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy eldugultnak tűnjön, nehéz legyen, ne legyenek vágások vagy repedések. Ha nem vágják, hetekig, jól szellőző helyen tárolható. Ha felvágják, ajánlatos hűtőszekrényben tartani.
Néhány tököt rovarirtóval kezeltek a bőrön. Tehát alaposan mossa le a por, rovarölő/gombaölő szerek nyomainak eltávolításához. Ha a konyhában szeretné használni, akkor ajánlatos kisebb darabokra vágni.
A sütőtök tálalásának néhány módja
A tököt különféle módon lehet elkészíteni: sütve, pörkölt formájában. Annak érdekében, hogy teljes mértékben kihasználhassa az összes tápanyagot, az elkészítése után azonnal el kell fogyasztani.