Az őszibarack - gasztronómiai és gyógyászati természet
terjesztés
Bár Kínában őshonos, az őszibarack már nem igazán létezik a vadonban.
Az őszibarackot gyümölcsei vagy díszei céljából földgömb mérsékelt vagy szubtrópusi területein termesztik.
Kínában megszökött kultúrákat találunk legalább Gansuban, Hebeiben és Shanxiban.
Leírás
Az őszibarack sima kéregű, 2–7 méter magas gyümölcsfa, terjedési szokása és gyors növekedése.
Lombhullató acuminát levelei élénkzöldek és halvány mandulaillatot árasztanak. 8-15 centiméter hosszúak, 2 vagy 3 centiméter szélesek, rövid levélnyéllel, két vagy három nektárral mindkét oldalon a penge alján.
Rózsaszín virágai a tél végén vagy kora tavasszal, vagy a későbbi fajtáknál (őszibarack de Nancy) még a nyár előtt jelennek meg a levelek előtt. Ők hermafroditák, öt szirommal, húsz-huszonöt porzóval és egy fazonnal. Az őszibarack preferenciális autogámiával rendelkező faj, természetes körülmények között az allogám trágyázás 5% -át figyelték meg. Az önkérdezések könnyen történnek.
A "baracknak" nevezett gyümölcs, amelyet főleg frissen fogyasztanak, általában gömb alakú csülök.
Az őszibarack osztályozása gyümölcsük jellemzői szerint
A halászat több száz fajtáját ismerjük. A gyümölcs két jellemzője alapján négy fő csoportba sorolhatók: bársonyos vagy sima héj, a húshoz tapadó kő vagy lazán hámlik le.
Vannak barackfák is, amelyek lapított gyümölcsökkel rendelkeznek.
Minden csoportban vannak fehér húsú, sárga húsú vagy vérű gyümölcsök.
Bolyhos bőrű gyümölcs
Prunus persica var. persica (L.) Batsch bolyhos őszibarackot ad.
szabad kernel: megfelelő halászat, tapadó kernel: pavia, Pavia, Pavia, Gers község halászata.
Sima héjú gyümölcs
Prunus persica var. nucipersica (Suckow) C. Schneider sima héjú gyümölcsöket termel.
szabad mag: nektarin, nektarin
mag tapadt: nektarin, nektarin
Lapos horgászat
A lapos barackfajtát, a Prunus persica (L.) Batsch forma compressa (Loudon) Rehder-et Kínában tenyésztették. "Kínai lapos őszibaracknak", "pantao" -nak vagy "peento" -nak hívják kínai neve pбntбo 蟠桃 vagy biǎntбo 扁桃 után.
Nevéhez fűződik a legendás barackfák, amelyeket Xiwangmu, a nyugati anya királynője művel. Mivel gyümölcseik fogyasztása halhatatlanságot adott, ezeket az őszibarackokat xiānguǒ 仙 果 "a halhatatlanok gyümölcsének" vagy shтutбo 寿桃 "halhatatlanság barackjának" is nevezték.
A lapos őszibarackot spanyolul "Paraguaya" -nak, angolul pedig néha "fánk baracknak" is hívják, mivel hasonlóságot mutat a fánkkal.
A lapos őszibarack az őszibarack (P. persica Batsch.) Mutációja, amely Kínában körülbelül 2000 évvel ezelőtt történt. A lapos őszibarackkal rendelkező őszibarack hajlamosabb virágozni, mint az őszibarack más fajtái. Mutatós virágokat terem, amelynek bibéje rövidebb, mint a porzó. A gyümölcs édes (9,01–10,69% oldható cukrok) és nem túl savas (kevesebb, mint 0,4%). Az őszibarack lehet bolyhos vagy sima bőrű, fehér vagy sárga húsú, maggal vagy anélkül.
Számos fajta létezik, amelyek általában nem túl produktívak, kivéve a jó termőképességű Fenghuapantao és Sahuahongpantao fajtákat.
Kép: www.jardiland.com
Kultúra
Az őszibarack nem apikális hajlamú, vagyis metszéskor az alaptól kezdi újra a teteje kárára. Nehéz cserépben termeszteni őket, hacsak rendszeresen vissza nem teszik őket a földbe, hogy helyreállítsák erélyüket.
Az őszibarackot teljes szélben termesztik, különösen Európa szőlőjében, vagy espalier-ben.
Az őszibarack kézi betakarítását nyáron végzik; a törékeny gyümölcsöket gyorsan hideg helyiségbe teszik.
A szaporítás vetéssel vagy vegetatív szaporítással történik. Használhatja alanyként, a talaj típusától függően:
őszinte őszibarack („Chanturgue”, „GF 305”); szilva „Ferdor”; hibrid Pkcher Ч Mandula „GF 677”. Bizonyos fajták, mint például a „szőlő őszibarack” vagy a „gyümölcsösök királynője”, maggal hűen szaporodnak. Az őszibarack gyümölcse általában 7 éves kora körül kezd meghozni gyümölcsét, és 15-20 évig is megtermékenyül. Az őszibarack az előnyös autogámiával rendelkező faj.
Franciaországban a kultúra a déli régiókra koncentrálódik.
Az őszibarack változatossága nagyon nagy. Megkülönböztetünk:
a mérsékelt éghajlathoz igazodó fajták, hosszú téli pihenéssel; a szubtrópusi éghajlathoz igazodó fajták, rossz téli pihenéssel.
Növény-egészségügyi
A fenológiai szakaszok ismerete lehetővé teszi a növény-egészségügyi felügyelet és ellenőrzés jobb megalapozását.
Betegségek
Az őszibarack gyakran érzékeny az őszibarack buborékfóliára, amelyet Nantes vagy Bordeaux keverékkel lehet kezelni. Vannak azonban olyan fajták, amelyek többé-kevésbé toleránsak vagy ellenállnak a hólyagképződésnek: Alberge, Amsden, Angevine de Marmande, Avalon Pride, Belle de Montйlimar, Belle des Croix Rouges, Belle Impйratrice, Benoni, Chapuis, Charles Roux, Entre de Chanas, Felligni, Fertile de Septembre, Gaillard, Aranybánya, Összehasonlíthatatlan Guilloux, Madame Girerd, Madame Guilloux, Pкches Sanguines, Pкche de Nelly, Pitaval, Précoce de Hale, Reine des Vergers, Rouge Julien, Roussanne de Velez, Tournier Ams
Néhány óvoda specializálódott termelésére.
A lisztharmatra is érzékeny.
Az őszibarack a szilva pox vírussal (PPV) szennyeződhet, amely máig gyógyíthatatlan.
Párhuzamos mondatok (duilian) papíron
A taoista papok által használt pecsétek talizmánjaik-amulettjeik nyomtatásához általában barackfából készültek. Démonok vadászatára fából készült horgászkardokat is használtak. A gonosz zseni elsikkasztása ellen nagyon gyakran készítettünk barackfából nyílvesszőket, amelyeket egy íjász minden irányba dobott, vagy amelyeket csak a gyermek bölcsőjére függesztettek (Doré, 1912).
Szokás volt, hogy a Tavaszi Fesztivál (Chūnjiй 春节, Kína, Tet Festival, Vietnam) barackággal díszítette a házat, kiűzte a démonokat.
Ezek a modern időkig fennmaradt hiedelmek az ókorig nyúlnak vissza, mivel számos klasszikus műben megtalálhatók ezek nyomai, például a Rítusok klasszikusa (禮記 - Liji), a Zhuāngzǐ 庄子 (-369, -286), a poszt- Han irodalom, de a XVI. Század nagy gyógyszerkönyvében, Bencao gangmu (本草綱目) is.
A kínai kultúrában a barackvirágok a szeretettel társulnak. Kína északi részén az őszibarackfák virágzanak februárban, a kínai újévben és az esküvők kedvenc időpontjában. A Tavaszi Fesztiválra őszibarack-virágok várják a szerencsét. Az őszibarack virágát a fiatal lányok szép arcszínéhez hasonlítják, és a menyasszonyt szimbolizálja.