Az r; gles d; élelmiszerek címkézése; Élelmiszer - Allier Mezőgazdasági Kamara
rövid bevezető kifejezés
2014. december 13. óta részben az INCO (fogyasztói tájékoztatás az élelmiszerekről) európai rendelet lépett hatályba.
A fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló, 2014. december 13. óta alkalmazandó új európai rendelet célja a címkézési szabályok harmonizálása az Európai Unióban. Egyrészt az élelmiszerek szabadabb mozgásának lehetővé tétele a fogyasztók teljes biztonsága érdekében, másrészt az élelmiszer-ipari vállalkozók adminisztratív eljárásainak korlátozása. Így megerősíti annak szükségességét, hogy ne vezessék félre a fogyasztót, és világos, pontos és érthető címkékkel kell rendelkezniük.
További szabályozási kötelezettségek
Az INCO rendelet kiegészíti a fogyasztói kódban megjelenő rendszert. Most előírja, hogy a szakemberek tartsák be a következő szabályokat:
- a címkék olvashatósága: egy minimális betűméret, a kötelező információ a csomagolás méretétől függően változik;
- értesítés az allergének jelenlétéről (14 allergiát vagy intoleranciát okozó anyag listájáról): a rendeletben meghatározandó feltételek szerint írásban értesíteni kell a fogyasztót;
- a származási hely megjelölése: friss, hűtött vagy fagyasztott baromfihúsra, birka-, sertés- és kecskehúsra, valamint tejre kell feltüntetni. A marhahús esetében ez már így van. Az élelmiszerek származási helyét minden esetben meg kell jelölni, ha annak elhagyása félrevezetheti a fogyasztót (2015. április 1-jétől alkalmazandó);
- tápértékjelölés (2016. december 13-tól alkalmazandó). Ez az új kötelezettség különösen a táplálkozásról, valamint a túlsúly és az elhízás megelőzéséről szóló fehér könyvből fakad; megkönnyíti a fogyasztók számára az élelmiszerek egymással való összehasonlítását. Egyes élelmiszerek mentesülnek e kötelezettség alól, ezeket a rendelet V. melléklete sorolja fel.
A címke betartása és az átmeneti időszak
Ez a rendelet 2014. december 13. óta alkalmazandó. Az ettől a naptól kezdve gyártott termékek címkéinek meg kell felelniük ennek a rendeletnek.
Az ezen időpont előtt gyártott termékek címkével adhatók el, a rendeletben megkövetelt megemlítés nélkül, amíg az átmeneti időszak alatt el nem fogynak a készletek.
Az előre csomagolt termékek esetében az új kötelező információkat hozzáadják a meglévő címkéhez.
Csomagolatlan termékek esetében az új kötelező információkat a bemutató plakátokon, az ablakcímkéken vagy az RHD-s (házon kívüli vendéglátás) létesítmények szállítási bizonylatain kell feltüntetni.
A címke olvashatósága: a karakterek és a vizuális mező minimális mérete
A karakterek minimális mérete 1,2 mm (0,9 mm, ha a csomagolás legnagyobb felülete kisebb, mint 80 cm²).
A nettó tömeg jelölése esetén a magasság a következő:
| 1000 g | 6 mm |
Figyelem: az értékesítési névnek, a nettó mennyiségnek, a BBD-nek vagy a DLUO-nak és a tárolási hőmérséklet megjelölésének ugyanabban a látómezőben kell lennie.
Értesítés az allergének jelenlétéről: kötelező tájékoztatás
Az allergiát okozó anyagoknak olvashatónak kell lenniük a fogyasztó számára, például félkövérrel vagy aláhúzva.
Összetevők listájának hiányában az allergének említése a "tartalmaz ..." kifejezést, amelyet az anyag vagy termék neve követ. Például tejből, oltóból, erjesztőből és sóból készült sajt esetében: a "tejet tartalmaz" szavakat kell feltüntetni.
Az allergén megemlítése nem szükséges, ha az élelmiszer neve egyértelműen utal az érintett anyag vagy termék nevére.
Allergének felsorolása: glutént tartalmazó gabonafélék (búza, árpa, zab, tönköly stb.); tojás; halak, rákok, puhatestűek; tej és tej alapú termék; diófélék (mandula, mogyoró, dió, pisztácia stb.); kénmentes vízmentes és szulfitok 10 mg/kg-ot meghaladó koncentrációban SO2-ben kifejezve (a bor átlagosan 200 mg szulfitot tartalmaz literenként); földimogyoró és földimogyoró-termékek; szója; zeller, mustár és szezámmag; csillagfürt.
Tápértékjelölés: olyan nyilatkozat, amelynek körvonalait még meg kell határozni a mezőgazdasági termelők számára
A tápértékjelölést 2016 decemberében kell bevezetni minden előre csomagolt élelmiszerre, kivéve a (főbb ételeket): alkoholtartalmú italok, amelyek alkoholtartalma meghaladja az 1,2 térfogatszázalékot; feldolgozatlan termékek, amelyek egyetlen összetevőt vagy egyetlen összetevő-kategóriát tartalmaznak; bármely feldolgozás céljából érlelt feldolgozott termékek, amelyek egyetlen összetevőt vagy egyetlen összetevő-kategóriát tartalmaznak; aromás növények, fűszerek vagy ezek keveréke; só vagy sóhelyettesítők; infúziók, tea…; fermentációs ecetek; élelmiszer-adalékok; élelmiszerek csomagolva vagy tartályban csomagolva, amelyek legnagyobb oldalának területe kevesebb, mint 25 cm²; élelmiszerek, beleértve a házi készítésű ételeket is, amelyeket a gyártó kis mennyiségben közvetlenül szállít a végső fogyasztónak vagy a végső fogyasztót közvetlenül ellátó helyi kiskereskedelmi létesítményeknek.