Az r; Hasznos-e Tsonga gluténmentes gime

Jo-Wilfried Tsonga ragyog a Roland-Garroson. Játékán túl a francia élesítette magát: gluténmentes étrendet követ. Miért ? Kövessük őt? Dietetikus-táplálkozási szakember válaszai.

hasznos-e

Három rövid szettben elért győzelme óta a svájci Roger Federer ellen Jo-Wilfried Tsonga dicsérettel teli. A francia karrierje során először kvalifikálta magát a június 4-i, keddi Roland Garros elődöntőjébe. Formája csúcsán Jo-Wilfried Tsonga legyűrő és zengő győzelme. A teniszező "visszatolta a fájdalomküszöböt, megkeményítette játékát és eltávolította a glutént az étlapjaiból" - írta kedden a L'Equipe. Ez a gluténmentes étrend, amelyet szerb Novak Djokovic népszerűsített, 5 kg-ot fogyott a Rue89 szerint.

"Az elmúlt hónapokban egy diéta pusztítást végzett, és valószínűleg sok követőre tesz szert csodálatos erényei miatt" - írta Slate 2011-ben Novak Djokovic teljesítményére hivatkozva, aki szinte verhetetlenné vált, mióta megfosztotta magától a gluténtől. Virágzanak a gluténmentes éttermek, csakúgy, mint a szupermarketekben gluténmentes címkével ellátott termékek. Miből áll ez a diéta? Miért javítja egyes sportolók teljesítményét? Tudnánk mindenkinek ajánlani? Itt vannak a dietetikus-táplálkozási szakember válaszai.

Mi a glutén ?

Ez egy fehérje, amely megtalálható a különféle gabonafélékben: rozs, zab, árpa és különösen a búza, amely túlsúlyban van étrendünkben. "Élelmiszerekben adalékként használják az energiasűrűség növelésére, bizonyos ételek erősségére, például a kenyérben. Ez anyagként rugalmasságot ad" - magyarázza a francetv info Corinne Peirano, dietetikus-táplálkozási szakértő és a a Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Francia Egyesülete.

Kenyér, tészta, pizzák, sütemények, aprósütemények, sütemények, sör ... A glutén nagyon jelen van ételeinkben. Az élelmiszeriparban sűrítőszerként is használják, különösen az elkészített ételeknél. "Egyre több glutént találunk az általános táplálékban" - jegyzi meg Corinne Peirano.

Kit érint ez a rezsim ?

Franciaországban a glutén intolerancia (az úgynevezett celiakia) körülbelül 500 000 embert érint, akiknek csak 10% -át diagnosztizálják - írja a L'Express. Ezen a patológiás és a glutén teljes eliminációját igénylő intolerancián túl érzékelhető a fehérje iránti érzékenység, amely egyre több embert érint, különféle vizsgálatok szerint. "Ez az érzékenység néha megnehezítheti az emésztést, hasi fájdalmakhoz, fáradtsághoz vezethet stb. Az általános viselkedést is befolyásolhatja: a vitalitás hiánya, a dinamizmus, a migrén ... A tünetek nagyon tágak, és nem érezhetjük mindet, ezért a diagnózis felállításának nehézsége "- magyarázza Corinne Peirano.