Az SCD és az alacsony FODMAP diéta összehasonlítása
Vendégposzt és reklám
A Nyári narancs saláta receptjében már bejelentettem, hogy rövidesen itt olvas valamit az SCD és a FODMAP étrend összehasonlításáról. Ez a vendég bejegyzés arról szól, hogy mit jelent a FODMAP, hol különbözik az SCD-től és hol vannak hasonlóságok. Az SCD és a FODMAP kombinációja lehetséges, és ez lehet a siker rejtvényének hiányzó része, ha valóban gyulladásmentes, de még mindig olyan panaszok sújtják, mint a gáz, görcsök vagy laza széklet vagy hasmenés. Közel két hete kerülöm a FODMAP-ban gazdag SCD ételeket, mert az áprilisi antibiotikum-kezelés után olyan panaszok jöttek vissza, amelyek már régóta nem voltak. A FODMAP-ban gazdag SCD ételek elhagyásával szinte hirtelen jobban éreztem magam. Hamarosan beszámolok a FODMAP és az SCD tapasztalatairól, ma beszélek a táplálkozás e két formája közötti különbségekről és hasonlóságokról.
Ez André Sommer orvos vendégszerepe, aki a holisztikus Cara Care gyakorlatot vezeti, amely az emésztőrendszeri betegségeket és az élelmiszer-intoleranciákat Németország egész területén új terápiás formával kezeli. A terápiás programot minden törvényi egészségbiztosító megtéríti.
Az SCD (Specifikus szénhidrát diéta) és az alacsony FODMAP (fermentálható oligo, di- és monoszacharid és poliolok) étrend olyan táplálkozási formák, amelyek enyhíthetik az irritábilis bél szindrómát vagy a gyulladásos bélbetegségeket. Mindkét étrend a nehezen emészthető szénhidrátokra összpontosít, és korlátozza ezeket az ételválasztásban. A két táplálkozási forma közötti nagy különbség az "engedélyezett" ételek kiválasztásában rejlik.
Az SCD, vagyis a speciális szénhidráttartalmú étrend kevéssé irritáló étrend, amelyben kerülni kell a kettős és többszörös cukrokból készült ételeket. Ennek ellenére óvatosságra van szükség a hosszú szénláncú szénhidrátok esetében, mint minden keményítőtartalmú étel esetében. Ez az élelmiszercsoport magokat, gabonatermékeket és keményítőtartalmú zöldségeket, például burgonyát és édesburgonyát tartalmaz. Az egyszerű szénhidrátok, fehérjék és zsírok megengedettek:
- zöldségek
- gyümölcs
- édesem
- Hús, hal, tojás
- Bizonyos típusú sajtok és házi joghurt (mindkettő laktózmentes)
- Diófélék, mag és magvak
A hosszú láncú szénhidrátokat egyszerű szénhidrátokká bontják a belekben, hogy a bél nyálkahártyája felszívódhasson és elérhetővé váljon a véráramban. Úgy gondolják, hogy a hosszú szénláncú szénhidrátok lebomlása problémákat okozhat az irritált vagy gyulladt bélben. Emiatt az élelmiszer nem bontható fel és emészthető meg, és eljut a vastagbélig, ahol a baktériumok lebontják, ami gázokhoz, görcsökhöz és hasmenéshez vezethet. Az étrend megváltoztatásának a bevezető étrenddel kell kezdődnie, amelyben szigorúan csak néhány, kevéssé irritáló ételt szabad fogyasztani. Fokozatosan, az egyéni tolerancia függvényében, más "megengedett" ételek újra beilleszkednek.
Az SCD diétához hasonlóan az alacsony FODMAP étrendben figyelmet kell fordítani bizonyos szénhidrátokra. Azonban nem a hosszú láncú poliszacharidokon, hanem a fermentálható oligo-, di- és monoszacharidokon, valamint bizonyos cukorhelyettesítőkön, a poliolokon. Az egyszerű cukrok és poliolok nem, vagy csak elégtelenül szívódnak fel egy érzékeny, irritált vagy gyulladt bélben. Bejutnak a vastagbélbe, és az erjedés emésztési problémákat okozhat ott.
A FODMAP-ok egyszerű szénhidrátvegyületek és cukorpótlók, és különféle ételekben találhatók:
- Oligoszacharidok (közepes láncú szénhidrátok): A legjobb elkerülni, pl. búza, hüvelyesek, néhány zöldség (pl. hagyma), inulin és FOS (gyakran élelmiszer-adalékként)
- Diszacharidok (Dupla cukor): A teljes kerülés nem feltétlenül szükséges, például a tejtermékekben található laktóz
- Monoszacharidok (Egyszerű cukrok): Legyen különösen óvatos a fruktózzal kapcsolatban, pl. Különféle gyümölcsök, méz, édességek
- Poliolok (Cukorpótló): Mesterségesen cukorhelyettesítőként vagy természetes módon tartalmaz bizonyos típusú gyümölcsök és zöldségek, például szorbit, xilit, maltit
Több hetes korlátozási szakasz után, amelyben csak alacsony FODMAP-tartalmú ételeket fogyasztanak, a FODMAP-ban gazdag ételek később fokozatosan beépülhetnek az étrendbe. Ennek során figyelmet fordítanak az intoleranciára, és összeállítják az egyénileg kompatibilis étrendet.
Mindkét étrendnek ugyanaz a megközelítése: Bizonyos szénhidrátok elkerülésével enyhítik az emésztési zavarokat. Ugyanazt a feltételezést követik: A problémás szénhidrátvegyületek nem tudnak teljesen megemésztődni és felszívódni a vékonybélben, így azok a vastagbélbe kerülnek, és az ott lévő baktériumok lebontják őket, ami emésztési problémákhoz vezethet. A legfontosabb különbség azonban az, hogy mely szénhidrátokat érdemes kerülni. Az SCD étrendben ez a hosszú szénláncú szénhidrát, az alacsony FODMAP diétában pedig az erjedhető szénhidrát, a FODMAP. További különbség, hogy az SCD diétával a "tiltott" ételeket végleg el kell távolítani az étrendből. Ez hosszú távú étrend-változás. Az alacsony FODMAP étrenddel a cél az is, hogy a FODMAP-ban gazdag ételeket a tűrőképességüktől függően újból integrálják az étlapba. Ránézésre:
| SCD diéta | Alacsony FODMAP diéta | |
| Problémás szénhidrátok | Kettős és többszörös cukrok, poliszacharidok (keményítő) | Bizonyos rövid láncú cukrok, a fermentálható oligo-, di- és monoszacharidok. Ezenkívül bizonyos poliolok (cukorpótlók) |
| háttér | A hosszú szénláncú szénhidrátok nem bomlanak el kellőképpen a vékonybélben, és végül a vastagbélbe kerülnek. Ott bélbaktériumok bontják őket, ami emésztési problémákhoz vezethet | A FODMAP-ok nem képesek kellőképpen felszívódni a vékonybélben és a vastagbélbe kerülni. Ott bélbaktériumok bontják őket, ami emésztési problémákhoz vezethet |
| A diéta megvalósítása | Bevezetés nagyon korlátozott ételválasztékkal, majd a megengedett ételek lassú visszaállítása | Korlátozási szakasz csak FODMAP-szegény ételekkel, majd különféle FODMAP-gazdag ételek egyedi bevezetése |
| A diéta változásának célja | Az étrend hosszú távú megváltoztatásával (a hosszú szénláncú szénhidrátok elkerülése) javítania kell az emésztési problémákat/tüneteket | A gyomor-bél traktus megkönnyebbülése a restrikciós szakaszban, majd egyénileg kompatibilis étrend kialakítása |
Hogy melyik étrend a megfelelő és melyik a tünetek csökkentése szempontjából jobb a másik étrendnél, arra nem lehet ilyen általános választ adni, mivel a vizsgálati helyzet még nem enged egyértelmű következtetéseket. Néhány ígéretes tanulmányi eredmény mindkét étrend kapcsán reményt kelt, de az itt folyó kutatások még mindig gyerekcipőben járnak.
Végső soron a táplálkozás olyan egyéni kérdés, amelyet mindenkinek meg kell találnia. Mindkét étrend pozitív vizsgálati eredményeinek és esettanulmányainak ösztönözniük kell a téma további tanulmányozását, és meg kell próbálniuk az étrend megváltoztatását.
Vendégszerző: