Az üdítők, gabonafélék és joghurtok cukorszintje csökken - Business Insider
Limonádék, fröccsöntők, energiaitalok: harmadával kevesebb cukrot tartalmaznak ma, mint 2018-ban
A Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium megvizsgálta, hogyan változott a különféle termékek cukor- és sótartalma - a hangsúly a gyermekeket célzó termékekre irányult.
A vizsgált termékcsoportokban elsősorban a cukortartalom esett.
A minisztérium stratégiája nem az, hogy a gyártókat arra kényszerítse, hogy törvényben korlátozzák termékeik cukortartalmát, hanem ezt önkéntes alapon ösztönzi.
A probléma közismert: a felnőttek több mint 50 százaléka túlsúlyos, 20 százaléka még elhízott is. Minden ötödik gyermek túlsúlyos. Ez azokat is érinti, akik csak korlátozott mértékben dönthetnek az étkezés módjáról.
A Mezőgazdasági Minisztérium Julia Klöckner vezetésével ezért megpróbálja biztosítani, hogy az élelmiszer-gyártók csökkentsék termékeik cukor-, zsír- és sótartalmát. Ez azonban nem jogi előírások alapján történik, hanem a termelők önkéntes elkötelezettségére támaszkodik.
A Max Rubner Intézet, a Földművelésügyi Minisztérium tudományos kutatóintézete rendszeresen vizsgálja, hogy ezek a kötelezettségek teljesülnek-e.
Ennek érdekében az intézet 2016-ban és 2018-ban alapszintű felmérést végzett, amely összesen több mint 12 000 termék tápértékét, valamint cukor- és sótartalmát határozta meg. Külön figyelmet fordítottak azokra a termékekre, amelyek megjelenésüket és marketingjüket tekintve a gyermekeket, mint fogyasztókat célozzák meg.
A gabonafélék átlagos cukortartalma 17 százalékkal csökkent
Azonban csak a joghurtkészítményeket, az édesített kvarkkészítményeket, a reggeli müzliket, az üdítőket (csak 2018 óta) és a fagyasztott pizzákat vizsgálták.
Klöckner szövetségi agrárminiszter 2020. április 1-jei sajtótájékoztatóján ismertette a legújabb tanulmányt, amely a termékek tápértékének 2016 és 2018 óta bekövetkezett változását vizsgálta.
Az eredmény: a gyártók önként vállalt kötelezettségeit átlagosan betartották, és csökkent a cukortartalom. A gyermekeknek szánt joghurtok fogyasztóként most 7,4 százalékkal kevesebb cukrot tartalmaznak, mint 2016-ban, a kvarkos ételeket 10 százalékkal kevesebbet, a reggeli müzlit pedig 17 százalékkal. Az üdítőitalokban a cukor aránya 35 százalékkal csökkent 2018-hoz képest. A gyermekeknek szánt termékek azonban továbbra is a legmagasabbak a cukorban az adott termékcsoporton belül.
A vizsgált termékcsoportok szinte mindegyikében a tápérték is átlagosan csökkent. Ez azt jelenti, hogy a cukrot nem egyszerűen kicserélték, például több zsírral. Az üdítőitalok kivételével édesítőszereket nem adtak egyik termékcsoportba sem. Csak a fagyasztott pizza szegmensben nem volt bizonyítható a sótartalom célzott csökkentése.
"Időbe telik, amíg a fogyasztók megszokják az új ízeket"
Összességében Klöckner miniszter az eredményeket az önkéntes elkötelezettség stratégiájának sikeresnek értékeli. Szerinte ezzel a stratégiával hatékonyabban lehetne csökkenteni a cukortartalmat, mint azt jogszabályi előírások lehetővé tették volna.
A jövőben a Földművelésügyi Minisztérium ezért ragaszkodni kíván a stratégiához, és továbbra is figyelemmel kíséri a fejleményeket. Ezenkívül több pénzt kell költeni egészségügyi kutatásra és oktatásra. Ráadásul maga a piac is nagyon dinamikus: Az elmúlt években számos terméket adtak hozzá olyan gyártók, akik "teret engednek az innovációnak".
Végezetül Klöckner elégedett volt, és hangsúlyozta, hogy a fenntartható változások nem egyik napról a másikra következnek be: "Nem szabad ízlés nélkül számláznunk a fogyasztónak" - mondta. „Időbe telik, mire a fogyasztók megszokják az új ízeket. Ha sót vagy cukrot ad hozzá, az senkinek sem segít ".