Az Udon tészta elősegíti az emésztést, az immunitást és a stresszkezelést. Plus - Recept útmutató
Soba vs Udon vs Rice vs szokásos tészta
Gyakran szórakoztató ételként jellemzik, az udon tészta rágós állaga és édes íze miatt szinte lehetetlen, hogy ne szeressék. (És ne aggódjon - ha nincs búzatészta, léteznek barnarizs tésztafajták is azok számára, akiknek lisztérzékenységük van.)
Gyakran megtalálja őket az Udon leves finom húslevesében. Használhatjuk sült tésztaként vagy hidegen, egészséges mártással, például miso mártással. Nem számít, mire használja, a teljes kiőrlésű lisztből készült udon tészta nagyon kielégítő, és mértékkel egészséges dózisú szénhidrátot és rostot, valamint számos hasznos tápanyagot biztosít az egészségéhez.
Ha ezen a télen (vagy bármelyik évszakban) új kényelmi ételt keres, az udon tésztaleves biztosan melegen és elégedetten hagyja Önt. Amikor teljes kiőrlésű lisztből készített udon tésztát fogyaszt, egészséges adag komplex szénhidrátot kap, amelyek segítenek megelőzni a súlygyarapodást, a szív- és érrendszeri problémákat, valamint a 2-es típusú cukorbetegséget. (1)
Lássuk, mi az udon tészta, hogyan kell használni és hogyan viszonyulnak a tészta más fajtáihoz.
5 Udon tészta egészségügyi előnyei
Ha magas minőségű teljes kiőrlésű lisztből készített udon tésztát fogyaszt, akkor jelentős adag komplex szénhidrátot kap, amelyekben magas a rosttartalom, és a szervezet lassabban emészti meg, mint az egyszerű szénhidrátokat. A derékvonalat vagy a vércukorszintet figyelő emberek mindenképpen komplex szénhidrátokra, például teljes kiőrlésű gabonákra vágynak, nem pedig egyszerű, finomított szénhidrátokra, például cukros reggelire.
Aki valóban egészséges választást szeretne választani, annak komplex szénhidrátot kell választania, mint a teljes kiőrlésű tészta. Úgy gondolják, hogy a komplex szénhidrátok segítik a fogyást. (2) Segítenek a szívproblémák és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében is, ezért a komplex szénhidrátok előnyösebbek a komplex szénhidrátoknál a cukorbetegek étrendje alatt. (3)
Sokan szeretik az Udon tésztát, mert könnyűek és könnyen emészthetők. (4) Csak három összetevővel (liszt, víz és só) és hozzáadott zsír nélkül a szervezetnek van értelme ezeket a tésztákat gyorsan és egyszerűen feldolgozni.