Az új vegyületek felfedezése új perspektívát vet fel a vegyületek egészségügyi előnyeiről
A Kelet-finn Egyetem által végzett tanulmány megállapította, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék magas bevitele növelte a szervezetben a betainvegyületek szintjét. Ez viszont javult glükóz-anyagcserével és más pozitív hatásokkal társul - állapították meg a kutatók.
"A teljes kiőrlésű gabonák a legegészségesebb ételek. Például tudjuk, hogy a teljes kiőrlésű nagy mennyiségű bevitel megvédi a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek megjelenését. Eddig azonban nem értettük azokat a sejtmechanizmusokat, amelyek révén a gabonában gazdag étrend befolyásolja a testünkben zajló eseményeket "- mondta Dr. Kati Hanhineva, a Kelet-Finnországi Egyetem kutatásának vezető kutatója.
Metabolomikai elemzés segítségével Dr. Hanhineva kutatócsoportja a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend hatását vizsgálta a szervezet metabolitjaira. A hatásokat korpában gazdag takarmánnyal táplált egereknél és teljes kiőrlésű termékekben gazdag étrendben lévő embereknél tanulmányozták 12 héten keresztül.
A teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrendben megnőtt a betainvegyületek szintje mind egerekben, mind emberekben.
"Ez az első alkalom, hogy sok ilyen betainvegyületet megfigyelnek az emberi testben" - mondta Dr. Hanhineva.
A 12 hetes vizsgálat végén a kutatók összefüggést találtak a javult glükóz metabolizmus és a betainvegyületek fokozott jelenléte között a testben.
"Például a betain-sav-betain különösen érdekes. A teljes kiőrlésű gabonák betain-pipelinsavszintjének emelkedése többek között az étkezés utáni alacsony glükózszinttel társult "- magyarázta Dr. Hanhineva.
Az új vegyület "hasonlóan működik", mint a szívgyógyszerek
A betainban található, a kutatók által felfedezett vegyületek egyike, a betain-5-aminovalerinsav (5-AVAB) anyagcserében aktív szövetekben, például a szívben felhalmozódott. Ezt a megfigyelést figyelembe véve a kutatók azt javasolták, hogy tovább vizsgálják annak hatásait sejtmodellben.
"Megfigyeltük, hogy az 5-AVAB csökkenti a kardiomiociták zsírsavakban történő felhasználását energiaforrásként azáltal, hogy gátolja egy bizonyos fehérje működését a sejtmembránban" - mondta Olli Kärkkäinen, a Kelet-Finnországi Egyetem kutatója.
Ez a hatás sejtszinten hasonló a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére alkalmazott egyes gyógyszerekéhez. Fontos azonban megjegyezni, hogy még nem léptük túl a sejtszintű kísérleteket. Több kutatásra van szükségünk állatokon és embereken annak megállapítására, hogy az 5-AVAB képes-e befolyásolni testfunkcióinkat.
"A jövőben arra törekszünk, hogy részletesebben elemezzük az új vegyületeknek az emberi testre gyakorolt sokféle hatását, és megvizsgáljuk azt is, hogy a bélmikrobák miként járulhatnak hozzá ezeknek a vegyületeknek a kialakulásához" - folytatja Dr. Hanhineva.
Forrás: American Journal of Clinical Nutrition, pre-print cikk DOI: 10.1093/ajcn/nqy169: "A teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend növeli a glükóz anyagcserével járó betainvegyületek szintjét" szerzők: Olli Kärkkäinen Maria A Lankinen Marilena Vitale Jenna JokkalaJ Leppänen Ville Koistinen Marko Lehtonen Rosalba Giacco Natalia Rosa-Sibakov Valérie Micard és mtsai./Tudományos jelentések, cikk nyomtatás előtt online megjelent DOI: 10.1038/s41598-018-31484-5: Zsírsavak β-oxidációja az egér kardiomiocitáiban ", szerzők: Kärkkäinen et al