Az ünnepi étkezés alapvető szabályai a könyv szerint - Antena Satelor
Közelegnek az ünnepek, kedves vendégek ülnek a pazar asztal körül. Minden háziasszony ünnepi étkezést szeretne szervezni. mint a könyv!
Ez nagyobb figyelmet igényel a részletekre. Ha lenyűgözni akarja vendégeit, az ízletes ételek elkészítésén kívül be kell tartania néhány alapvető szabályt az asztal elrendezésével kapcsolatban.
A következőkre kell figyelni az asztal terítéséhez:
1. Tányérok és evőeszközök fektetése
Először is, az ünnepi asztal helyes elrendezése egy nagy, kifeszített lemez (más néven szolgálólemez) elhelyezésével kezdődik közvetlenül a szék előtt, amelyen a vendég ül.
Az asztal felszolgálásához használt evőeszközök a lemez két oldalán vannak elhelyezve. A kanalak és a kések mindig a jobb oldalon vannak, a villák pedig a bal oldalon. Egy kivétel van: a koktélvilla (csak akkor kerül az ünnepi asztalhoz, ha ilyesmi kerül felszolgálásra) szintén a jobb oldalra kerül.
Jó tudni, hogy az evőeszközök az Ön által készített ételek tálalási sorrendjében kerülnek az asztalra, kívülről befelé. Ugyanez az elv vonatkozik a szemüvegre is. Mivel az előcsarnokban fehérbort isznak, ennek az italnak a pohara áll legközelebb a vendég tányérjához.
Van még valami, amit tudnunk kell. A kenyérnek speciális tányérra van szüksége, amely a bal oldalon, a villák felett helyezkedik el.
2. A vendégek megoszlása
Az ünnepi asztal helyes elrendezésében egy másik nagyon fontos dolog, amikor elosztja a vendégek ülőhelyeit. Az ajánlott távolság körülbelül 40 centiméter, de függ a vendégek számától, az asztal területétől és az ülések szélességétől.
Ezenkívül az ünnepi asztal helyes elrendezésében nem szabad megfeledkeznie az asztalon lévő elrendezésről. Finom virágdíszek, ünnepi témájú dísztárgyak (pl. Fenyőtobozok és ágak), gyertyák, gyertyatartók és más típusú kiegészítők kifinomult hangulatot teremtenek. Ha azonban túlzol, akkor a kapott eredmény ellentétes lesz a kívántal. A létrehozott benyomásnak tágas térnek és eleganciának kell lennie, ehhez nem kell fojtogató díszek összevonása.
Egyéb szem előtt tartandó dolgok:
a salátát minden vendég számára külön tálkákban szolgálják fel
amikor a steaket az asztalnál vágják, a vendéglátónak speciális edényekkel kell rendelkeznie. Előnyös azonban, ha ezt a műveletet előzetesen elvégzik, és a steaket szeleteken, salátalevélen mutatják be.
a fogpiszkálónak nincs helye az asztalon, mert nem használják nyilvánosan.
Ha nem tér el túlságosan ezektől a szabályoktól, akkor az Ön által szervezett asztal mindenképpen lenyűgözni fogja, és a vendégek gratulációja nem sokáig várat magára.