Az üröm, üröm és a zöld tündér abszint mindig is keresett volt
A keserű üröm gyógynövény különösen hatékony emésztési és májproblémák esetén, de a ürömből készült zöld tündér - abszint - szintén nagyon népszerű.
Üröm - Artemisia absinthium L., Asteraceae -, és különösen ismertek az abszint (zöld tündér) kapcsán, ahol a ürmöt évezredek óta használják gyógynövényként. Úgy tűnik, hogy az Artemisia absinthium latin név rokonságban áll az ókori római Artemis vadász istennővel - mint a görög Diana istennő. A legenda szerint Diana istennő ürömöt talált, és odaadta a kentaurnak, Chironnak. Az ürömöt a Biblia is többször említi. Hildegard von Bingen a üröm gyógynövényként való alkalmazását is leírta. A középkorban ürömöt szekrényekben akasztották a lepkék ellen.
A költészetben, de a köznyelvben is nagyon ismert a "keserűség" kifejezés. Olyan szép dolgokat vagy tapasztalatokat ír le, amelyek egy kis keserűséggel vannak beszennyezve - mint egy csepp üröm édes italban. Van egy bibliai utalás is ennek a metaforának a jelentésére.
A zöld tündér - ürömből készült abszint
A még mindig népszerű abszint kiinduló terméke az üröm, a jól ismert, jellegzetes keserű ízű gyógynövény. A üröm alkoholtartalmú kivonatai vagy az illóolaj alkoholos oldatai - az abszint-likőrök, mint a zöld tündér - helyrehozhatatlan károsodáshoz vezethetnek a szervezetben és a központi idegrendszerben, ha folyamatosan fogyasztják őket (abszintizmus).
Ez szellemi, fizikai és érzelmi hanyatláshoz vezethet. Különösen művészkörökben a "zöld tündér" nagyon népszerű ital volt. Vincent van Gogh, Henri de Toulouse-Lautrec, Edouard Manet, Edgar Degas, Pablo Picasso és Oscar Wilde ihlette ezt az italt művészi munkájuk során. Charles Baudelaire, akinek a haját kedvenc italának puszta lelkesedése miatt zöldre festették, megitta az írásbeli gátlásai ellen.
Franciaországban a századforduló környékén, a "zöld órán" találkoztak az emberek, hogy kényelmesen kezdjék az estét egy pohár abszinttal. A növekvő visszaélések és az egyre félelmetesebb hatások miatt a zöld tündér egyre inkább rossz hírnévre tett szert. Végül fogyasztásukat 1910-ben betiltották a test, az elme és a lélek által okozott hatalmas károk miatt. Az ital jó néhány kedvelője öngyilkos lett abban az időben, míg mások, mint Ernest Hemingway, nagyon átlátszatlan forrásokból próbálták megszerezni.
Üröm összetevői
A üröm számos keserű anyagot tartalmaz a szeszkviterpén-laktonok csoportjából - beleértve az abszintint is. Artabsin, Matricin, Anabsinthin és más anyagok is előfordulnak. Az illóolajok 0,2–0,8% -ot tesznek ki, és (-) - tujonot, (+) - izotujont, tujil-alkoholt és észtereit, kamazulént és más mono- és szeszkviterpéneket tartalmaznak.
A zöld tündér, az abszint által okozott károk oka az ürömben található tujon hatóanyagra vezethető vissza. 1998-ban ismét engedélyezték a felhasználást az EU-ban. Manapság szegény ürömfajokat használnak az abszint tujon előállításához. Sajnos egyre növekszik a keleti termékek behozatala, amelyhez nem világos, hogy melyik ősnövényeket használták fel a termeléshez.
A növény fő hatóanyagai a keserű anyagok és az illóolajok. A keserű anyagok a szeszkviterpén-laktonok, amelyek fő komponenseként az abzintint, valamint az izoabzintint, az abszintolidot, az anabsintint, az artabszint és az artenolidot tartalmazzák. Különböző flavonoidokat is kimutattak.
Az illóolaj, amely főleg a föld feletti részekben fordul elő, terpénekből áll, amelyek a növény eredetétől függően különböző koncentrációban tartalmaznak α-tujont, cisz-epoxi-cimeket, transz-sabinil-acetátot és krizantenil-acetátot. A talált több mint 50 terpén közé tartozik a tuján, a tujil-alkohol, a linalool, a cineol, az α-bizabolol, a β-kurkumen és a spathulenol.
Hatások és mellékhatások
Az üröm állítólag elősegíti az étvágyat, az emésztést és a menstruációt, és enyhíti a fejfájást, a sárgaságot és a gyulladást is. Tudományosan bizonyított az étvágygerjesztés, az emésztőrendszeri panaszok - például gyomorhurut vagy puffadás - hatékonysága, a máj működésének serkentése, valamint a bél- és epeutak görcsös rendellenességei.
Az emésztési hatást a benne található keserű anyagoknak tulajdonítják. A közelmúltban ígéretes eredmények születtek a Crohn-betegség kapcsán is. Ezenkívül szteroidcsökkentő hatásokat is megfigyeltek.
Súlyos túladagolás vagy alkoholos kivonatok alkalmazása esetén enyhe, de súlyos mellékhatások is előfordulhatnak, amint azt már említettük, a toxikus hatás a tujon összetevőnek köszönhető. Nagy dózisban az üröm a központi idegrendszer rendellenességeihez vezethet, például a testizmok görcséhez, észlelésének romlásához, álmossággal járó depresszióhoz, remegéshez, depresszióhoz, szédüléshez és arcgörcsökhöz. Hányást, hasi fájdalmat és súlyos esetekben vesekárosodást is dokumentáltak.
Omer B, Krebs S, Omer H, Noor TO. A üröm (Artemisia absinthium) szteroidmegtakarító hatása Crohn-betegségben. Kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálat. Fitomedicinek. 2007. február; 14 (2-3): 87-95. Epub 2007 január 19.
Kharoubi O, Slimani M, Aoues A, Seddik L. Az üröm profilaktikus hatása a lipidperoxidációra az ólommérgezés állatmodelljében. Indiai J Nephrol. 2008; 18 (2): 51-57. doi: 10.4103/0971-4065.42333