Az vagyok, amit eszem, a Filozófia Magazin
A dosszié cikkei
Az vagyok, amit eszek
Meditációiban René Descartes kijelentette: „Olyan vagyok, aki gondolkodik. De a 19. században egy filozófiai forradalom elsöpörte ezt a gőgös állítást. "Olyan dolog vagyok, ami eszik" - vágná vissza a mérsékelt szellemet...
A 7 Caddy család
A fagyasztott krumplit vagy a biozöldségeket részesíti előnyben? Lencskolbász vagy csirkecikk? Koleszterinszint-csökkentő joghurtok vagy diétás szóda? Pénztárunk sokkal többet mond, mint amennyit a világhoz való viszonyunkról gondolunk.
Frederick Kaufman. "Az amerikaiak számára minden falat a pokol lángjaiba sodorhatja"
Az amerikai méh kissé elkenődik a hódítás hiperfogyasztó szelleme és a puritán aszkéta hagyomány közötti összecsapáson - állítja Frederick Kaufman esszéista. Az a táblázat kockáztatásának elvesztésének veszélye.
Cru orvos és Mister Cuit
"A cég konyhája olyan nyelv, amelyben öntudatlanul lefordítja szerkezetét" - mondja Claude Lévi-Strauss. Az biztos, hogy merüljön el két párizsi étterem, a japán Bizan és a francia La Régalade konyhájában. A civilizációk ízletes összecsapásáért.
Az (emésztőrendszeri) csövek metafizikája
Felváltva fazék, daráló, alkimista, a gyomrot a legmeglepőbb funkciók díszítik, az ókortól napjainkig. Azt kell mondani, hogy a tét nagy: megemészteni azt jelenti, hogy előhozza az életet, az érzést, sőt a rágott anyag szellemét.
Roger Scruton: „A bor álmait terjeszti bennünk”
Roger Scruton brit filozófust a Csatornán keresztül leginkább a politikai konzervativizmus és az opera dicséretéről ismerik. De mióta elhagyta a várost vidékre, kifogástalan szószólója lett a szerves részegségnek.
Egy gasztroszofor vallomásai
A Népszerű Ízegyetem kezdeményezésére a hedonista gondolkodó soha nem szűnik meg védeni a (jó) ételeket, így az asztal a testhez fűződő viszonyunk forradalmának utópikus helyévé válik.