Azok a diéták, amelyek lustává tesznek bennünket, azok az ételek, amelyeket el kell kerülnünk az elménk megőrzése érdekében
Az Aaron Blaisdell által vezetett kutatók 32 nőstény patkányt használtak, hat hónapra a két étrend egyikét rendelték hozzájuk. A patkányok fele kapott egy szokásos étrendet, amely viszonylag feldolgozatlan ételeket tartalmazott, például őrölt kukoricát és halat. A többi rágcsáló erősen feldolgozott, alacsony minőségű étrendben részesült, amely sokkal több cukrot tartalmazott az egészségtelen étrend szimulálásához.
Három hónap elteltével a kutatók jelentős különbséget tapasztaltak a patkányok súlyában, 16 hulladék elfogyasztása sokkal zsírosabbá vált.
"Az egyik diéta elhízáshoz vezetett, a másik nem" - mondta Blaisdell, az UCLA Betű- és Tudományos Főiskolájának pszichológia professzora.
A kutatók kísérletei azt is sugallják, hogy fáradtságot okozhat a gyorsétel-étrend.
A vizsgálat során a patkányok feladatot kaptak, amelyben felkérték őket, hogy nyomjanak meg egy kart, hogy jutalmat kapjanak a vízben és az ételben. Az egészségtelen táplálékot fogyasztó patkányok teljesítménye romlott, és hosszabb szüneteket tartottak, mint a sovány patkányok, mielőtt visszatérnének a terhességbe. Egy 30 perces munkamenet során a túlsúlyos patkányok kétszer hosszabb szünetet tartottak, mint a sovány patkányok.
A kutatást a Physiology and Behavior folyóirat április 10-i számában teszik közzé.
Hat hónap elteltével a patkányok étrendjét megváltoztatták, így a túlsúlyos patkányok táplálóbb táplálékot kaptak kilenc napig. Ez a változás azonban nem segített a súlyuk csökkentésében vagy a kar tesztjének reakcióiban.
Ugyanez vonatkozott a többi patkányra is: amikor a gyenge patkányok kilenc napig kapták az ócska táplálékot, nem híztak jelentősen, és a kar használatának motivációja sem csökkent. Ezek az eredmények arra engednek következtetni az egészségtelen étel fogyasztása, nemcsak alkalmi fogyasztása, az elhízás és a kognitív károsodás hátterében áll, mondja Blaisdell.
- Nincs gyors megoldás - mondta.
Milyen következményei vannak ennek a vizsgálatnak az emberekre? A túlsúlyos emberek kevésbé egészségesek, vagy a kevésbé egészséges emberek túlsúlyosak?
"A túlsúlyos embereket gyakran lustaságnak és rakoncátlannak minősítik ”- mondja Blaisdell. "Az általunk kapott eredmények arra engednek következtetni, hogy ez a széles körben elterjedt gondolat, miszerint az emberek elhíznak, mert lusták, hamisak. Adataink arra utalnak, hogy a diéta okozta elhízás a lustaság oka, nem pedig következménye. Vagy a magasan feldolgozott ételeket tartalmazó étrend fáradtságot okoz, vagy a diéta elhízást okoz, ami fáradtságot okoz", Mondja a szakember.
Blaisdell úgy véli, hogy az eredmények nagy valószínűséggel azokra az emberekre vonatkoznak, akik fiziológiai rendszere hasonló a patkányokhoz. Az egészségtelen étrend éhesebbé teszi az embereket és a patkányokat - mondja a szakember.
Ezenkívül a kutatók azt tapasztalták, hogy az egészségtelen étrendet követõ patkányok a test végére nagyszámú daganattal rendelkeztek testükben. A táplálóbb étrendet fogyasztóknak kevesebb és kisebb daganata volt, amelyek nem voltak olyan gyakoriak.
Blaisdell 5 évvel ezelőtt megváltoztatta étrendjét, hogy "azt ehesse, amit őseink ettek". A tanár kerüli a feldolgozott ételeket, a kenyeret, a tésztát, a gabonát és a hozzáadott cukorral ellátott ételeket. Húst, halat, tojást, zöldséget és gyümölcsöt eszik. A szakember szerint ez az étrend drámai változásokhoz vezetett testi és lelki egészségében. "Jelentős javulást tapasztaltunk a megismerésben. A nap folyamán energiám van, gondolataim világosak és koncentráltak ”- mondja a tanár.
Az állati megismerés szakembereként Blaisdell olyan vizsgálatokat végez, amelyek elemzik az egészség és az életmód (étrend és testmozgás), valamint a szemétes étrend és az általa kiváltott kognitív rendellenességek kapcsolatát.
"Mozgásszegény életmódot folytató környezetben élünk, rossz minőségű étrendben és magas feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrendben, amely nagyon különbözik attól az étrendtől, amelyhez az emberi evolúció során alkalmazkodtunk" - mondja az orvos. "Ez a különbség sok krónikus betegséghez vezet, amelyet manapság látunk, például elhízáshoz és cukorbetegséghez.", Blaisdell elmagyarázza.