Azok a módszerek, amelyekkel a burgonya és a kolbász, két káros étel, egészségesen integrálhatók
Ma két ételt nézünk meg, amelyet nemcsak orvosok, hanem egész szakemberkategóriák hibáztatnak, de a románok körében nagy a kereslet.
A burgonya és a kolbász olyan problémák egész listájához kapcsolódik, amelyek 2 verhetetlen erősségre támaszkodnak: az árra és a fogyasztói szokás.
Ezért a következő percekben arra törekszünk, hogy egészségesen integráljuk őket a rendszeres étrendbe. Lehet? Lehet!
Természetesen a burgonya nem nagy filozófia. A kolbászok esetében azonban érdekes látni, hogy a vegyi bombákból valami egészségesé, házi készítésűvé történő átalakulás meg tudja-e csapni különösen a kicsiket.
1964. április 1. A román állam előírta a kolbász receptjét. Marha 70%, szalonna 30%, birka, fokhagyma, só, bors, szerecsendió. Jelenleg az alapképlet csak a kistermelőknél található meg, akik megrendelésre adnak el. De van egy kis vegyszerük is.
Olvassa el
Ion Colțan, az eredeti recept kolbásztermelője: „Rendes ízlésem volt. Ehelyett nekem nem volt színem, a tehén sötét színű. Ezzel a kis segítséggel, a polifoszfátokkal készítjük őket, amelyeket kijelentünk. Teszteket végezünk, hogy megpróbáljuk koagulálni a tojással. "
Költözünk a termelési területre!
Hat napos eltarthatóság. Túl kevés, mondod! De ez egy olyan változat, amelyet otthon is elkészíthet. A hús nem vág le, ha keverés közben jeget tesz.
Most az élelmiszeripar tömegtermékeihez megyünk! E kolbászok címkéjén 25 nem hús alapanyagot olvastam. Ami a húst illeti. csak jó!
Mechanikusan kicsontozott hús. A mechanikusan kicsontozott hús azonban korántsem egy állat izma!
A legtöbb kolbász mechanikusan kicsontozott vagy mechanikusan elválasztott húst tartalmaz. A kolbászokat egy másik élelmiszerterméknek hagyjuk, amelyre a románok örök szeretetet esküsznek: a burgonyát.
A héj alatt egy szolanin nevű anyagot találunk, amely nagyon mérgező. Minél zöldebb a burgonya a felszínen, annál több szolanint találunk, ezért kerülni kell őket, nemcsak az íze miatt.
A főtt burgonya a szénhidrátok egy részét felszabadítja a vízbe, így alacsonyabb a kalóriatartalma. De szabaduljon meg az összes szolanintól. Hasonlóképpen, sült burgonya. Különösen, ha villával megszurkálja őket, és így új módszert kínál a rendkívül mérgező anyagtól való megszabadulásra.
Tehát a főtt és a sült az ideális lehetőség. Ne süssön. Úgy gondolja, hogy a szolanin egyrészt a zöldségben marad, majd a felszínen lévő szénhidrátok megégnek, és egy másik rákkeltő anyagot alkotnak: az akroleint.