Azokat a dolgokat, amelyeket nem tudsz a Surimiról

surimiról

Mi a surimi összetétele ?

30-40% halhús + 30-40% víz + 5-10% burgonyakeményítő + 3-7% tej + 3-6% olaj + 0-3% cukor és 0,5 1,5% só

Milyen halakból készül a surimi ?

A surimi összetételében használt hal vad, ezért a nyílt tengeren fogott, általában atlanti kék puha tőkehal vagy alaszkai polló.

Van-e rák a surimi-ben ?

A hagyományos japán recept szerint a surimi nem rákot tartalmaz, hanem fehér halat. A narancssárga szín rákra emlékeztet, de paprikakivonattal nyerik. Egyes gyártók rákízű surimis-t állítanak elő, hogy minden szájíznek megfeleljenek.