ÁZSIA PIAC INGOLSTADT - THIEN TAM - tészta és rizs
A rizst és a tésztát sokféleképpen használják az ázsiai konyhában. A távol-keleti receptek rizzsel és tésztával nemcsak finomak, hanem egészségesek is.
Az ASIA Markt Thien Tam rizs és tészta gazdag választékát kínálja, amely változatos, mint maga az ázsiai konyha.
A Konjac tisztán növényi termék, amelyet évszázadok óta használnak az orvostudományban. A közelmúltban egyre inkább a wellness és fitnesz szektorban is használják. Az Amorphophallus Konjac ördögnyelv gumójából nyerik, amely az Ámor családba tartozik, és Kelet-Ázsia és Óceánia trópusain található. A gyökerekből lisztet nyernek ki, amelyet a japán és a kínai konyhában körülbelül 1500 éve használnak. Ott életet meghosszabbító hatású gyógymódnak tekintik.
Hogyan segít a konjac liszt a fogyásban?
A konjac liszt különlegessége, hogy a saját tömegének 50-szeres mennyiségű vizet képes megkötni. Ez az óriási duzzadási hatás biztosítja a tartós jóllakottság érzetét, ezért sok fogyókúrás termék a lisztre támaszkodik.
Ezenkívül a gumók 75 százalékban emészthetetlen szénhidrátokból állnak, ezért rostokban gazdagok, amelyek alacsony energiasűrűségűek és kevés kalóriát tartalmaznak. A rost hosszan tartó jóllakottság érzetét is előidézi.
Tanulmányok bizonyítják a pozitív hatást azok számára, akik szeretnek fogyni
2010-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) az egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet végrehajtása során tudományosan megalapozottnak értékelte, hogy a konjakliszt hozzájárul a testtömeg csökkenéséhez ", ha naponta legalább három gramm három, legalább egy gramm adagban, egyenként kettő Pohár vizet étkezés előtt egy túlsúlyos ember fogyaszt. "
Figyelem: igyon sokat!
A hatalmas duzzadási hatás gyomorproblémákhoz vezethet, ha nincs elegendő folyadékbevitel. Ezért meg kell győződnie arról, hogy mindig iszik-e eleget. Nagy mennyiségű rostot, például konjac-lisztet fogyaszt, legalább napi két liter folyadékot kell inni. Nem szabad meghaladnia az ajánlott napi három gramm adagot.
Használja a konyhában
Ha a konjak lisztet összekeverjük vízzel, zselés konzisztenciát kap, amely szinte íztelen. A konjac lisztet használhatja minden olyan ételhez, amelyet be akar sűríteni vagy meg akar kötni.
Hideg ételként
Gyorsan elkészített, nagyon alacsony kalóriatartalmú és rendkívül fontos anyagokban gazdag hideg ételhez két teáskanálnyi konjac port keverjünk 200 ml tejbe/íróba. Ha tetszik, adjon hozzá egy pohár goji-levet, gránátalmát vagy áfonyát, keverje össze az összes hozzávalót és tegye a hűtőbe egy órára.
Tésztaként
Japánban a Konjak lisztből Shirataki tésztát készítenek, amelyek hasonlóak az üvegtésztához. Ott nem "normális" tésztaként használják, hanem elsősorban pörköltként (pl. Sukiyaki, oden).
A tészta áztatása után dobja ki a vizet és alaposan mossa meg a shiratakit. Ezzel elkerülhető a furcsa utóíz. Maguknak a tésztának szinte nincs íze, így sokáig megsütheti, párolhatja vagy más erős ízhordozókkal főzheti őket.
A konjac lisztből készült tészta nagyon teli, de nem okoz gázt vagy puffadást. 100 gramm Shirataki tészta csak körülbelül öt kalóriát tartalmaz.
Shirataki tészta különösen népszerűek a japán és a kínai konyhában. Shirataki a hagyományos japán tészta neve, amely nagyon kevés szénhidrátot és kalóriát tartalmaz.
A Shirataki tészta vékony, áttetsző (hasonló az üvegtésztához), de gélszerű is. A „Shirataki” név jelentése „fehér vízesés”, és leírja ezeknek a tésztáknak a megjelenését is, amelyek a csúszós természet miatt némelyik számára kissé furcsának tűnhetnek.