B; Orosz uturi; és terápiás - Népi gyógyászat - 1027-es szám - 2012-es év - Archívum - Formula AS

Az ókorban, bár az orvostudomány nem volt olyan fejlett, mint manapság, az emberek irigylésre méltó egészségnek örvendtek.

Robusztusabbak, ellenállóbbak és hosszabb ideig éltek. A keleti szlávok, mielőtt Vlagyimir herceg keresztényítette őket, olyan életmódot folytattak, amely egyenesen barbárnak tűnt a többi európaiak számára: télen jeges vízben fürödtek, nyáron nyírfaseprűvel szaunázták magukat, többet ettek bogyókkal köles zabkását és zabot ettek és szomjaikat kvassal oltották. A mai táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ezek a nagyon tápláló és egészséges ételek, valamint a kizárólag természetes termékekből, mézből, gabonafélékből, fűszerekből és gyümölcsökből készült italok távol tartják az oroszokat a betegségektől és meghosszabbítják életüket.

Kvázi - az oroszok elixírje

összetevők: fél vekni rozskenyér (zsemlemorzsa), 3 l víz, 25-30 g élesztő, 3-5 evőkanál cukor (attól függően, hogy mennyit szeretnél édeset), fél pohár mazsola.
Az elkészítés módja: Tegye a zsemlemorzsát egy üvegbe, és öntsön rá forralt vizet. Annak érdekében, hogy az üveg ne törjön össze, tegyen alá egy szélesebb kést. Adjunk hozzá három evőkanál cukrot, és hagyjuk kihűlni. Ezután adjuk hozzá az élesztőt, alaposan keverjük össze, fedjük le és tegyük meleg helyre. Két nap elteltével szűrjük le a folyadékot, adjuk hozzá a maradék cukrot (ha édesebbet akarunk) és a megmosott mazsolát. Hagyja fél napig szobahőmérsékleten, majd öntse palackokba, fedje le és tegye hűtőbe. További 24 óra elteltével fogyasztható. A megmaradt talajt élesztő helyett fermentként lehet felhasználni a következő kvashoz (négy evőkanál vizet adunk három liter vízhez). A levet hűtőszekrényben kell tárolni.

Az erjedés során a kvasz tejsavat termel, amely elősegíti az emésztést, és a tej szekréciójának serkentőként ajánlott a szoptató nők számára. Ez utóbbi esetben nem ajánlott meghaladni a napi egy csészét.
összetevők: 3 kg rozsmaláta, árpa, búzaliszt, hajdina liszt, 1,5 kg rozsliszt, 50 g menta, 20 g mazsola.
Az elkészítés módja: Keverje össze a gabonaféléket fokozatosan víz hozzáadásával, amíg kemény tésztát nem kap. Helyezzen egy nagy tálba, és öntsön 10-12 liter forrásban lévő vizet. Külön készítsen infúziót 50 g mentából és egy liter vízből. Jól keverjük össze, adjunk hozzá 3-4 evőkanál hígított élesztőt vagy ecetet az előző csésze és menta infúzióból. Letakarva hagyjuk melegedni, hogy megerjedjen. 2-3 nap elteltével szűrjük le, öntsük üvegekbe, mindegyikbe adjunk néhány mazsolát, és vízszintes helyzetben tároljuk a hűtőszekrényben.

Az étkezés előtti ivás magas vérnyomásban és szívbetegségben szenvedők számára javallt.
összetevők: 1 kg alma, 100 g cukor, 200 g méz, 30 g élesztő, 1 teáskanál őrölt fahéj, 4 l víz.
Az elkészítés módja: A vékony szeletekre vágott almákat zománcozott tálba tesszük, vizet öntünk és 20-30 percig forraljuk. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja 2-3 órán át ázni. Szűrje át egy gézen, és adjon hozzá cukrot, mézet, élesztőt és fahéjat. Az edény jól be van takarva, és meleg helyen marad fermentációra. 2-3 nap elteltével ismét leszűrjük, üvegekbe öntjük és hűtőbe tesszük. A kvas 3-4 nap alatt elkészül.

1 kg fenyőtűpor fölé öntsön bármilyen kvasat. Hagyja 18 órán át meleg helyen ázni. A lehető legtöbbet fogyasztották.

összetevők: 1 kg eper, 650 ml víz, 2 evőkanál méz, 2 evőkanál cukor, 30 g élesztő.
Előkészítési módszer: A megmosott fejeket a vízzel együtt egy zománcozott tálba helyezzük. 2-3 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. Hagyja néhány percig hűlni, szűrje le, adjon hozzá mézet, cukrot és fél teáskanál citromsavat, alaposan keverje össze és tegye hűtőbe. 2-3 óra múlva adjuk hozzá az élesztőt, alaposan keverjük össze és öntsük sötét palackokba, 8-10 cm-es helyet hagyva. Adjon 2-3 mazsolát minden edénybe, szorosan fedje le és tegye hűvös helyre. 3-4 nap alatt jó inni.

Borogatás kvasszal mellkasi fájdalom esetén

Mindenféle lisztből és kvasból tésztát gyúrunk, amelyre öntsünk 100 ml almaecetet, napraforgóolajat és bort. Gézbe tesszük, és este, fél órán át a mellkasra kenjük.

3 liter forralt és lehűtött vízhez tegyen egy pohár port a rázó nyárhéjból, egy pohár cukrot és egy evőkanál tejszínt. Két hétig hagyjuk erjedni, utána napi 2-3 pohár fogyasztható.

Májhoz és vashoz

A répakvasz segít megtisztítani a májat a méreganyagoktól, serkenti a "lusta labdát" és regenerálja a májsejteket a működési zavarok után.
összetevők: 1 kg répa (megtisztítva és nagy reszelőre téve), 5 l víz, 10 g élesztő, 50 g rozskenyér morzsa, 150 g cukor.

Az elkészítés módja: Tegye a céklát egy fazékba, öntsön annyi vizet, hogy ellepje, hozzáadjuk a cukrot és puhára pároljuk. Ezután a kompozíciót egy másik serpenyőbe öntjük a többi vízzel, és felforraljuk. Eloltja a tüzet, és hagyja a pörkölt 30–40 fokos hőmérsékletre hűlni. Szűrés után hozzáadjuk a zsemlemorzsát és az élesztőt. Öntsük egy üvegbe, fedjük le, és hagyjuk meleg helyen keleszteni 4-5 napig.
* Függetlenül az állapottól vagy a kvazis hálótól, naponta háromszor ajánlott egy csészét inni.
* A kvas ellenjavallt olyan állapotokban, mint a gyomorfekély, a gyomorhurut vagy a vastagbélgyulladás.

Vízből, mézből, fűszerekből és aromás növényekből készített zbiten egy másik ősi orosz ital, gyógyító tulajdonságokkal. A hosszú, fagyos orosz tél idején a zbiten igazi elixír volt, melengette a testet és elűzte a hideg évszakra jellemző betegségeket. Nyáron az orosz fürdőben fogyasztják, mind hidegen, mind a test hűtésére, de melegen is. Az elmúlt évszázadokban szamovárokban tartották, és utcai árusoktól, az úgynevezett "zbiВtenşciki" -től vásárolhatták meg, akik turkáltak a vásárokon.
A meleg és illatos zbiten kiváló gyulladáscsökkentő, növeli az immunitást és kezeli a légzőszervi betegségeket. A gyógynövények tartalma fokozza terápiás tulajdonságait, megnyugtatja az idegrendszert, javítja a hangulatot és enyhíti az álmatlanságot.

Zbiten mentális betegségre

összetevők: 150 g méz, 2 l víz, 100 g cukor, 2-3 teáskanál orbáncfű, 2 teáskanál menta, 2 teáskanál kamilla, 1 teáskanál fahéj, 1/4 teáskanál zsálya.
Az elkészítés módja: A mézet egy csésze vízzel hígítjuk és felforraljuk, időnként eltávolítva a habot. Amikor felforrt, a cukrot egy csésze vízzel felforralják, majd hozzáadják a mézsziruphoz. Forraljuk alacsony lángon, amíg a szirup durvára nem válik. A többi vízbe (másfél liter) tegye az összes többi hozzávalót, és 15 percig forralja egy fedővel fedett edényben. Az infúziót ezután leszűrjük, és ráöntjük a mézre és a cukorszirupra. Fogyasszon egy kávét este, lefekvés előtt és reggel kávé helyett.

Málnában nevelkedett hosszú életre