B12-vitamin, tápanyaglap - Gyakorlati vegán
Milyen jellemzői vannak ennek a fontos tápanyagnak, amelyet tudnia kell a derűs zöldségtáplálékról ?
A B12-vitamin pótlása az alapvető minden vegán és vegetáriánus számára: 10-25 μg naponta (pl: veg1), Heti 2000 μg (pl .: 2 db 1000 μg-os ampulla) vagy 5000 μg kéthetente táplálkozási szükségletek fedezése. Mivel a dúsított élelmiszerek Európában még mindig nagyon ritkák, a legegyszerűbb megoldás egy kiegészítő fogyasztása.
Az emberi test működéséhez elengedhetetlen B12-vitamint kizárólag bizonyos baktériumok termelik.
A B12-vitamin túlnyomó része a világon előállított haszonállatoknak szánják. A növények és a gombák nem tartalmazzák: a kiegyensúlyozott vegán étrend tehát magában foglalja dúsított élelmiszerek vagy néhány kiegészítők, nagyon könnyen elvihető.
Más szavakkal, a B12-vitamin fogyasztása helyett, amelyet az állatok húsukon keresztül pellet formájában kaptak, közvetlenül közvetítő nélkül fogyasztható kiegészítők formájában.
A tojások és a tejtermékek tartalmaznak némi B12-vitamint is, de túl kevés ahhoz, hogy megvédje a vegetáriánusokat az esetleges hiánytól: ezért elengedhetetlen, hogy kiegészítse önmagát, amikor abbahagyja az állati hús fogyasztását.
Régóta hiszik, és néhányan ma is úgy vélik, hogy bizonyos növények, például a spirulina vagy a tempeh tartalmazzák a B 12-et. A valóságban ezek inaktív analóg molekulák, amelyek nem rendelkeznek nincs vitamintevékenység az embereknél.
B12-vitamin 9 pontban
A B12-vitamin lehetséges bevitele
| Mennyi ? | Amikor ? |
| 10-25 ug | Naponta egyszer |
| 2000 µg | Hetente egyszer |
| 5000 ug | Kéthetente egyszer |
| 3 ug | Napi két vagy három étkezés alatt |
| Ezután a B12-vitamin felszívódása drasztikusan csökken az első 2 vagy 3 µg, ami a nagyon változó dózisokat magyarázza. | |
Hol található a B12-vitamin ?
Függetlenül attól, hogy vegán vagy vegetáriánus vagy-e, mindenki fogyaszt dúsított élelmiszerek állati takarmányokkal, dúsított növényi ételekkel vagy kiegészítőkkel dúsított állati termékeken keresztül.
Manapság, B-vitamin 12. baktériumok erjesztésével problémamentesen és az emberi szükségleteknél jóval nagyobb mennyiségben állítják elő; ezért könnyű nem hiányosnak lenni és felszívódni biztonságosan a megfelelő mennyiségű B12-vitamint. Ez a technikai fejlődés számos választási lehetőséget kínál a megbízható bevitel biztosítása érdekében, akár kiegészítőkkel, dúsított növényi ételekkel. A B-vitamin minden formája 12 származik a ugyanaz a forrás .
Izzók B-vitamin 12. belsőleges oldatban kapható minden gyógyszertárban és vény nélkül. Meg is találjuk kiegészíti B-től 12. a legtöbb bio- és egészséges élelmiszerboltban, valamint a vegán üzletekben.
Jelenleg Franciaországban a tejtermékek vagy a diétás élesztők néhány alternatívája B 12-gyel dúsított, de más országokkal összehasonlítva nagyon kevés étel gazdagodik. A dúsított vegán ételek azonban a jó megoldás hogy rendszeresen felszívja a kis mennyiségeket.
A Vegán Társaság kiegészítést is kínál, VEG1, amely pontosan a B 12-vitamin ajánlott napi adagját tartalmazza. Vegán üzletekben és online elérhető.
A B12-vitamin-kiegészítők könnyen bevihetők. A tabletták nagyon kicsiek. Egy felnőtt számára ez vagy egy tabletta naponta, vagy egy tabletta hetente kétszer (az adagtól függően), hogy lenyeljen vagy rágjon.
A költségek nagyon alacsonyak: 3 euró havonta egy felnőtt számára.
B12-vitamin, mennyit kell bevenni ?
A kereskedelemben kapható dózisok nagyon különbözőek lehetnek.
Számos lehetőség áll rendelkezésre az Ön számára, de hatékonyabb gyakran kis mennyiségű B12-t vesz be, mint egyetlen nagy adagot, amelyet a szervezet kevésbé szív el.
Javasoljuk, hogy felszívja:
- 10-25 ugnaponta egyszer, olyan kiegészítők használatával, mint a VEG1 vagy mások
- VAGY 2000 µg hetente egyszer, amelyek megfelelnek a gyógyszertárakban kapható két 1000 µg ampullának. (Walsh, 2001)
- VAGY5000 µg kéthetente egyszer
- VAGY 3 µg elosztvakét vagy három étkezés dúsított élelmiszerek formájában minden nap
Jelzésül, itt vannak a abszorpciós ráta a bevitt mennyiségektől függően. Ez lehetővé teszi a dózisok közötti abszorpció különbségének megállapítását a bevételek számához képest.
| 0,1-2 ug | 50% |
| 5 ug | 20% |
| 10 ug | 15% |
| 50 ug | 3,5% |
| 1000 ug | 1,2% |
Mire használják a B12-vitamint ?
A B12-vitamin elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez, különösen a vérben és az idegrendszerben.
Szintézisnek vagy módosításnak játszik szerepet a vörösvértestek, a fehérjék, a zsírsavak, más vitaminok szintjén, a csontok szintjén, az idegsejtek szintjén és még a DNS-ben is.
Mint minden B-vitamin, úgy a B 12-vitamin is koenzimként működik, vagyis szükséges, hogy az enzimek, amelyekhez kapcsolódik, működhessenek.
B12-vitamin, mi ez ?
A B 12 -vitamin az kizárólag bizonyosak által termelt vitamin baktériumok .
Spirulina, lepényhal, tempeh és minden növény, amelyet a múltban B-forrásnak tekintettek 12 valójában tartalmaz analóg molekulákat inaktív, amelyek vagy nincsenek emberben vitaminaktivitással (Watanabe és mtsai, 1999), vagy olyan mennyiségben, amely túl alacsony ahhoz, hogy megbízhatóak legyenek (Payne, 1977).
A B 12 -vitamin, mint más vitamincsoportok (például a B 9 vagy az E), valójában a vegyületek egy csoportjára utal: kobalaminok . A B 12-vitamin minden formáját alapvetően mikroorganizmusok, például prokarióták fermentációjával állítják elő (Martens et al., 2002). Csak a tisztítás körülményei, valamint a későbbi átalakítások teszik lehetővé egyik vagy másik forma megszerzését.