B1-vitamin - az "ideg-vitamin" fogyasztói ablak Hessen
Fotolia_168435487_S.jpg
vitamin B1, vagy tiaminnak is nevezik, a vízben oldódó vitaminok közé tartozik. Mivel a szervezet csak kis mennyiségben képes tárolni a vitamint, ezért rendszeresen táplálékkal kell bevenni.
Mire van szükség a B1-vitaminra?
Az enzimek alkotóelemeként a B1-vitamin fontos reakciókban vesz részt a szénhidrát- és aminosav-anyagcserében. Ott központi jelentőségű az energiatermelés szempontjából. Támogatja az ingerek továbbadását az idegrendszerben.
Mely ételek tartalmaznak B1-vitamint?
A B1-vitamin megtalálható az állati és növényi élelmiszerekben. A legtöbb ételben azonban a koncentrációk meglehetősen alacsonyak. Gazdag B1-vitaminforrások például a napraforgómag, szezám, brazil dió, dió, szójabab, lencse, borsó, burgonya, spárga, spenót, kelkáposzta, karfiol, articsóka, teljes kiőrlésű gabona és sertéshús, belsőségek, valamint lepényhal és tonhal.
A hiány meglehetősen ritka Németországban
Németországban a B1-vitamin szükséglet könnyen kielégíthető kiegyensúlyozott és egészséges vegyes étrenddel. Ezért a hiány nem túl gyakori a helyi szélességi fokokon. Csak egyoldalú étrend, fertőző betegségek, krónikusan zavart bélműködés (pl. Chron-kór, cöliákia), májműködési zavar és alkoholfüggőség okozhat B1-vitamin-hiányt. A hiány neurológiai és izomtünetekhez vezethet, mint például gyengeség, ödéma, szívizomgyengeség, depresszió, gyengült reflexek, görcsök vagy bénulás.
Túl sok a B1-vitamin?
A test alacsony tárolókapacitása miatt aligha lehet túl sok B1-vitamint felvenni az élelmiszer vagy étrend-kiegészítők segítségével. Nagy adag B1-vitamin közvetlenül a vizelettel ürül. Ezenkívül a vitamin túladagolása miatt máig nem ismertek káros mellékhatások.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai a B1-vitamin beviteléről
Az ajánlott napi bevitel az energiafogyasztástól függ, ezért különbözik életkor és nem szerint. A 15 évesnél idősebb serdülőkorú nőknek ezért ajánlott egy milligramm (mg) bevitele, a férfiak életkoruktól függően 1,1 és 1,3 mg között. Ezzel szemben a gyermekekkel, a negyedik hónapos kortól a terhes nőkkel és a szoptató nőkkel valamivel magasabb a követelmény.
Végezze el az ajánlottat - ez így működik!
A felnőttek B1-vitamin-bevitele legalább napi 1 mg legyen. Összehasonlításképp: