B1-vitamin (tiamin) hatása és hiánytünetei
A B1-vitamin egy vízben oldódó vitamin, amely döntő szerepet játszik a szervezetben, különösen az idegrendszer működésében. Túl kevés B1-vitamin bevitele esetén B1-vitamin-hiány lép fel, ami súlyos rendellenességekhez vezethet a szervezetben. A B1-vitaminhiány megelőzése érdekében különösen ajánlott olyan élelmiszerek fogyasztása, mint gabonafélék, sertés, bizonyos típusú halak és hüvelyesek.
A B1-vitamin hatása
A B1-vitamin döntő hatással van a test központi és perifériás idegrendszerére. Itt különösen fontos a gerjesztés átadása az idegek és az izmok között: A B1-vitamin befolyásolja a GABA és a szerotonin neurotranszmittereket, és az acetilkolin antagonistájaként működik. A B1-vitamin szintén részt vesz egyes neurotranszmitterek metabolizmusában. Fontos szerepet játszik az idegrendszer betegség vagy trauma utáni regenerációjában is.
Ezenkívül a B1-vitamin koenzimként vesz részt az élelmiszerekből származó energia előállításában. Éppen ezért a B1-vitamin hiánya súlyos rendellenességeket okozhat, különösen a szénhidrát-anyagcserében.
B1-vitamin és B6-vitamin
A B1 és B6 vitaminokat együtt használják az idegrendszer betegségeinek kezelésére. Befolyásolják a különféle anyagcsere-reakciókat, és ezáltal támogatják a test saját idegrendszeri működését. Mindkét vitamint együtt adják be megfelelő betegségek esetén, mivel kombinációban jobban működnek, mint külön-külön.
A B1-vitamin és a B6-vitamin különösen fontos az idegrendszer regenerációja szempontjából: Az idegrostok növekedésének elősegítésével támogatják a szervezet saját javító intézkedéseit. Részt vesznek a sérült idegek megújulásában is és fájdalomcsillapító hatásúak.
B1-vitamin az élelmiszerekben
Egy felnőtt napi napi B1-vitaminigénye 1,0 és 1,3 milligramm között van. A stressz, a fogamzásgátló tabletták használata, az alkoholizmus, valamint a terhesség és a szoptatás ideje alatt kissé megnőhet a követelmény. Például a B1-vitamin napi adagját a következő ételek fedezhetik:
- 50 gramm napraforgómag
- 100 gramm sertéshús
- 200 gramm zabpehely
- 200 gramm vadrizs
- 200 gramm szójabab
- 300 gramm sima lepényhal vagy tonhal
Nagyobb mennyiségű B1-vitamin megtalálható olyan élelmiszerekben is, mint a teljes kiőrlésű liszt, a marhahús és a lazac, valamint a hüvelyesek, a tejtermékek és a burgonya. A B1-vitamin hiány általában egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel könnyen elkerülhető.
Az ételek elkészítésekor ne feledje, hogy a B1-vitamin vízben oldódik, és ezért a vitamin egy része főzés közben a főzővízbe kerül. Mivel a B1-vitamin is rendkívül érzékeny a hőre, a B1-vitamint tartalmazó ételeket a lehető legkíméletesebben kell elkészíteni.
A B1-vitamin hiánya: okai és megelőzése
Ha a test két héten keresztül nem kap B1-vitamint, a szervezetben tárolt tartalékok 50 százaléka már kimerült. Legkésőbb 40 nap elteltével a B1-vitamin készletei teljesen elhasználódnak - ezért az emberek a B1-vitamin rendszeres ellátásától függenek.
A B1-vitamin hiányának leggyakoribb oka az alultápláltság és/vagy az alkoholfogyasztás. De a stressz, a dohányzás, a versenysport, a fogamzásgátló tabletták szedése és a terhesség is jelentősen növeli a B1-vitaminhiány kockázatát.
A B1-vitamin-hiány megelőzése érdekében az egészséges étrend mellett a következő szempontokat is figyelembe kell vennie:
- A finomított cukor fogyasztása növeli a B1-vitamin szükségletét. Ezért különösen a gyermekek nem fogyaszthatnak túl sok édességet.
- A savmegkötő gyógyszerek, a kén tartósítószerként, a fekete tea és az alkohol csökkentik a B1-vitamin felszívódását.
- Az alkohol elősegíti a B1-vitamin lebomlását a szervezetben is.
B1-vitamin hiány: Tipikus tünetek
A B1-vitamin enyhe hiánya gyakoribb lehet. Olyan tüneteken keresztül nyilvánul meg, mint az emésztési zavar és a rossz étvágy, valamint a központi idegrendszeri rendellenességek. Ide tartozik például a fáradtság, a depressziós hangulat és a rossz memória. Légszomjhoz, gyors pulzushoz és vízvisszatartáshoz (ödéma) is vezethet.
Súlyos B1-vitamin-hiány esetén súlyos központi idegrendszeri rendellenességek, például bénulás tünetei, valamint érzékszervi és agyi diszfunkció léphetnek fel. Ezenkívül a vér pH-értéke csökkenhet (metabolikus acidózis), ami a szív kudarcát okozhatja.
Betegség kép Beri Beri
Ha hosszú ideig súlyos B1-vitaminhiány áll fenn, ez a Beri Beri néven ismert klinikai képhez vezethet. A B1-vitamin hiányának ez a következménye ma is elsősorban a fejlődő országokban fordul elő. Berij Berivel a fent említett tünetek mellett olyan panaszok is vannak, mint a szívizom gyengesége vagy depressziója.
A vitaminhiányos betegség jellegzetes tünete azonban a vázizomzat kimerülése, ami jelentős funkcionális károsodáshoz vezet, különösen a lábakban. Az izmok elvesztése megnehezíti a járást az érintettek számára.
Alapvetően Beri Beri két különböző formát különböztet meg:
- A száraz Beri Beri a B1-vitamin hiányának neurológiailag hangsúlyozott formáját írja le, amelyben főleg neuritikus rendellenességek fordulnak elő. Ide tartoznak például izomgyengeség, reflexzavarok és érzékszervi rendellenességek.
- Wet Beri Beri leírja a vitaminhiány ödémás formáját, amelyben az ödéma kialakulása és a szívelégtelenség gyakran előfordul.
A B1-vitamin túladagolása
A B1-vitamin túladagolása nem lehetséges az élelmiszer elfogyasztása révén, mivel a felesleges B1-vitamin a vesén keresztül ürül. Ezenkívül a szervezet csak kis mennyiségben képes felszívni a B1-vitamint az emésztőrendszeren keresztül. Így túladagolást csak nagy adag - a napi adag százszorosának - beadásával lehet kiváltani.
A túladagolás allergiás reakcióhoz, valamint fejfájáshoz, görcsökhöz, kipiruláshoz, émelygéshez és szívritmuszavarokhoz vezethet. A túladagolás megelőzése érdekében a B1-vitamint csak szájon át, nem infúzióval vagy fecskendővel szabad beadni.