B6-vitamin Ebből az ételből elegendő lesz
Hormonok, idegek, anyagcsere - A B6-vitamin számos funkciót tölt be a szervezetben. De a nappali fény, a hő és a gyógyszeres kezelés, például a fogamzásgátló tabletta a B6-vitamin rablója. A növekedés és a terhesség alatt is nagyobb az igény. Még mindig jól van ellátva ezekkel az ételekkel!
- A B6-vitamin a B-vitaminok csoportjába tartozik, és piridoxinnak is nevezik.
- A B6-vitamin érzékeny a nappali fényre és a hőre. Az étel bőséges vízben történő főzése a vitamin nagy részét is eltávolítja.
- A B6-vitamin több mint 50 anyagcsere folyamatban vesz részt, pl. B. szerotonin "boldogsághormonunk" képződésében, a homocisztein anyagcserében és az immunrendszerben.
- A terhes nőknek és a növekvő gyermekeknek nagyobb az igényük. Sportolóknak, a rendkívül fehérjében gazdag étrend követőinek, valamint azoknak, akik gyógyszert vagy fogamzásgátló tablettát szednek, szintén szükségük lehet több B6-vitaminra.
Mi a B6-vitamin?
A vitamin a B. B1-vitamin, B2-vitamin, B3-vitamin és B12-vitamin a B-vitamin komplexhez. Kémiailag három különböző formában van, a piridoxin, a piridoxal és a piridoxamin. A test mindhárom formát átalakítja aktív piridoxal-5-foszfát (PLP) formává.
Hatása: Mire van szüksége a szervezetnek a B6-vitaminra?
Úgynevezett koenzimként a B6-vitamin több mint 50 anyagcsere-folyamatban vesz részt. A B12-vitaminnal és a folsavval együtt hozzájárul pl. B. hozzájárul a normális homocisztein metabolizmushoz. A túl sok homocisztein a vérben a szív- és érrendszeri betegségek rizikófaktorának számít. A piridoxin szintén fontos a szerotonin, a "boldogság hormonunk" képződésében, és segíthet a fáradtság csökkentésében is. A B-vitamin hatással van idegrendszerünkre és a vörös vérsejtekben kialakuló vérpigmentünk, a hemoglobin kialakulására is.
Akinek megnövekedett az igénye?
Súlyos hiány ritka, mert sok étel tartalmazza a vitamint. Ha egészségesen és változatosan étkezik, napi étrendjével fedezheti napi szükségletét (nők 1,2 mg; férfiak 1,4-1,6 mg). Az élet bizonyos szakaszaiban azonban megnövekedett igényünk van. Szüksége van sok vitaminra:
- Növekvő gyermekek és fiatalok
- Nők terhesség és szoptatás alatt
- Fogamzásgátló tablettákat szedő nők
- Olyan emberek, akik tartósan szednek gyógyszert B. nagy dózisú ösztrogének és tabletták epilepsziás rohamok esetén
- Sportolók vagy fogyókúrázók, akik rendkívül sok fehérjét fogyasztanak (több mint 150 g naponta), mivel a fehérje anyagcsere különösen nagy mennyiségű vitamint emészt fel
B6-vitamin ételek - sok benne?
A B6-vitamin megtalálható mind az állati, mind a növényi ételekben. Az állati eredetű források azonban sokkal jobbak, különösen, ha a növényi étrend is sok rostot tartalmaz.
Mikor jó állatszállítók számoljon húst, pl. B. Csirke és marhahús, máj, halak, például makréla és lazac. A tejtermékek nem tartalmaznak ilyen magas mennyiséget, de azok, akik sokat fogyasztanak belőlük, értékesen hozzájárulhatnak igényeik kielégítéséhez. Különösen jó növényi források diófélék, teljes kiőrlésű gabonák, burgonya, brokkoli, sárgarépa, kelbimbó és petrezselyem. A hüvelyesek (bab, lencse) szintén B6-szállítók.