Xilit - a fehér csoda - PTA Digital
Egyre többen keresik az élelmiszerekben előforduló mindenütt jelenlévő cukor elkerülésének módjait. A xilit vagy nyírfacukor egyre népszerűbb.
Mi az a xilit?
A xilit, valamint a xilit vagy a nyírfacukor természetes cukorhelyettesítő. Az emberi test kis mennyiségben termeli, és különféle növényekben található meg. Főként iparilag kukoricadarabokból nyerik.
Mi lehet a xilit?
A xilit legmeglepőbb hatása az, hogy antikariogén. Más szavakkal: ez az édesítőszer elősegíti a fogak egészségét! Ezt különféle vizsgálatok bizonyították. Ennek oka az, hogy a szájban található kariogén baktériumok nem képesek metabolizálni a xilitet, ezért elpusztulnak.
A cukorhelyettesítő körülbelül 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos háztartási cukor, és cukorbetegek számára is alkalmas. Egy 2012-es tanulmány még azt is jelzi, hogy a xilit pozitív hatással van az inzulintermelésre a 2-es típusú cukorbetegeknél.
A xilit íze nagyon közel áll a cukorhoz, de a nyelvet hűti, összehasonlítva a borsmenta rágógumival. Ez azonban teán vagy más forró italoknál alig észrevehető.
Vannak kutatások, amelyek azt mutatják, hogy a xilitnek profilaktikus hatása van a középfülgyulladásban. A kariogén baktériumokhoz hasonlóan a xilit is gátolja a kiváltó baktériumok szaporodását és terjedését.
Óvatosan kell eljárni?
Ha sok cukrot fogyaszt, és egyik napról a másikra helyettesíti azt xilittel, ez - mint minden cukorhelyettesítő - felfúvódást és hashajtót fejthet ki.