B6-vitamin hiány és túladagolás
A B6-vitamin - más néven piridoxin - vízoldható vitamin, és a B-vitaminok csoportjába tartozik. Szigorúan véve a B6-vitamin kifejezés három anyagot tartalmaz, nevezetesen a piridoxolt, a piridoxalt és a piridoxamint. A B6-vitamint kívülről kell a szervezetbe juttatni, de sok étel tartalmaz, így a B6-vitaminhiány ritkán fordul elő.
B6-vitamin: hatás a növekedésre
A B6-vitamin meghatározó szerepet játszik a fehérjék felhalmozódásában és átalakulásában a szervezetben. Fontos koenzim az aminosavak metabolizmusában. A koenzimek, mint az enzimek alkotórészei, együttműködnek ezekkel annak érdekében, hogy a biokémiai reakciók gyorsabban történjenek.
Az aminosav-anyagcsere során az aminosavak a test saját anyagává alakulnak. Ide tartoznak a szerotonin, hisztamin és dopamin hírvivő anyagok. Míg a hisztamin szerepet játszik a szervezet allergiás reakcióiban, addig a szerotonin és a dopamin a boldogság érzésében játszik szerepet.
Az aminosav-anyagcseréhez hasonlóan a B6-vitamin is részt vesz a központi idegrendszer metabolizmusában. Ezenkívül ez a vitamin fontos szerepet játszik a hemoglobin - a vörös vér pigment - és az epesav képződésében, és nélkülözhetetlen az immunrendszer számára is.
Végül a B6-vitamin is fontos testünk növekedése és fejlődése szempontjából. Ezért a megfelelő folsav- és B12-vitamin mellett elegendő nagy adag B6-vitamint kell biztosítani terhesség alatt.
A B6-vitamin terápiás alkalmazása
A B6-vitamint elsősorban bőrbetegségek és hányinger kezelésére használják. A terhesség alatti hányinger esetén napi 20 milligramm napi adag ajánlott; utazási betegség esetén az adag magasabb lehet. A B6-vitaminról azt is mondják, hogy enyhíti a premenstruációs szindróma (PMS) és a capal tunnel szindróma tüneteit.
Ezenkívül a B6-vitamin is bevehető az immunrendszer erősítésére, gyenge koncentrációs vagy tanulási rendellenességek, valamint alvászavarok, rémálmok vagy depresszió esetén. Általában azonban a B6-vitamint csak orvosával folytatott konzultáció után szabad terápiás célokra használni.
B6-vitamint tartalmazó ételek
A B6-vitamin napi szükséglete körülbelül 1,5–2 milligramm. Mivel a B6-vitamin különösen fontos az aminosav-anyagcsere szempontjából, a napi szükséglet nagymértékben függ a fehérjék bevitelétől. Minél több fehérjét fogyasztanak, annál több B6-vitaminra van szükség. Például az erős sportolóknak megnövekedett igényük van a B6-vitaminra. Ezenkívül a várandós vagy fogamzásgátló tablettákat szedő nőknek, valamint az idősebbeknek is több B6-vitaminra van szükségük, mint egy átlagembernek.
A B6-vitamin számos állati és növényi ételben megtalálható - a belsőségekben, bizonyos típusú halakban és teljes kiőrlésű termékekben különösen nagy mennyiségű B6-vitamin található. Például két milligramm B6-vitamint tartalmaz:
- 175 gramm szójabab
- 200 gramm zabpehely
- 200 gramm marhamáj
- 250 gramm teljes kiőrlésű rizs
- 450 gramm borjú
- 2 kilogramm gyümölcs (különösen banán)
A tejtermékek, a hal (különösen a szardínia és a makréla), a baromfi és a sertéshús, valamint a burgonya, a dió és az avokádó szintén jó B6-vitamin forrás.
Az, hogy mennyire magas a B6-vitamin-tartalom az adott ételben, nagymértékben függ annak elkészítésétől is. Hús főzése vagy pörkölésakor az eredeti B6-vitamin-tartalom körülbelül 30 százaléka elvész. A fagyasztott élelmiszerek esetében a veszteség akár 50 százalék is lehet.
B6-vitamin hiány: A tünetek felismerése
A B6-vitamin hiányának súlyos következményei lehetnek, mivel a B6-vitamin számos más anyag képződésében vesz részt a szervezetben. A B6-vitamin hiánya számos egyéb hiánytünetet eredményezhet.
Mivel a B6-vitamint sok étel tartalmazza, a B6-vitamin-hiány viszonylag ritka. Azokat a személyeket, akik bizonyos gyógyszereket, például antidepresszánsokat, görcsoldókat vagy tuberkulózis elleni gyógyszereket szednek, különösen érint az ilyen hiányosság.
Még a B6-vitamin enyhe hiánya is a következő tüneteket okozhatja:
- pattanás
- Gyulladásos változások a szájzugokban (szögletes rhinitis)
- Fáradtság és gyenge teljesítmény
- Bélproblémák, például hasmenés, de hányinger és hányás is
- Fokozott fogékonyság a fertőzések iránt
- Megakadt növekedés
- Fényérzékenység
Nőknél a B6-vitamin hiánya súlyosbíthatja a menstruációs görcsöket is.
Ha erős B6-vitaminhiány van, ez a máj és az idegrendszer funkcionális rendellenességeihez vezethet. Ezenkívül fontos ásványi anyagokat, például magnéziumot, vasat vagy kalciumot már nem használhat a szervezet.
A B6-vitamin túladagolása
Ha hosszú ideig nagy adag B6-vitamint vesznek be, túladagolás fordulhat elő. A krónikus túladagolás napi több mint 500 milligramm B6-vitamin bevitele. Ez a mennyiség nem érhető el természetesen - azaz táplálékbevitel révén -, hanem csak étrend-kiegészítők bevitelével.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) napi legfeljebb 3,5 milligrammot javasol iránymutatásként a B6-vitamin további táplálékkiegészítőkkel történő ellátásához.
Idővel idegkárosodás léphet fel a B6-vitamin túladagolása következtében. Ezek észrevehetővé válnak például a bénulás tünetei, a reflex kudarcai, a hőmérsékletérzék zavarai vagy a végtagok zsibbadása révén. A bőr gyulladásos reakciója is felléphet (dermatitis).