Bab- és borszöldségek Mama receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a bab- és kaliforniai paprika zöldség gyorsan és egyszerűen elkészíthető friss zöld futóbabból és ropogós piros paprikából.
Ez a zöldséges serpenyő mindig finom íze rövid ideig sült hús, húsgombóc, kolbász vagy hal kísérőjeként, vagy vegetáriánus serpenyő egy kis kenyérrel vagy burgonyával.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Az elkészítéséhez Bab- és borszöldségek Mossa meg és tisztítsa meg a zöld futóbabot, majd vágja őket harapásnyi darabokra. A nagyon széles futóbab-darabokat felezzük hosszában.
Forraljuk a zöld futóbabot jól sós főzővízben körülbelül 7 - 8 percig, amíg a bab még kissé szilárd lesz a harapásig.
Szűrje le a babot, majd rövid ideig öblítse le hideg vízzel, és tegye félre a lecsepegtetéshez.
Hámozzon meg 1 hagymát vagy 3 medvehagymát és vágja apró kockákra.
Mossuk meg a pirospaprikát, vágjuk félbe a magot és távolítsuk el a belső halvány héjat, majd mossuk meg újra a paprika felét és vágjuk kockákra.
Melegítsen fel 2 evőkanál repcemagolajat egy mély serpenyőben.
Óvatosan pirítsa meg a hagymakockákat, miközben világos üvegig forgatja.
Adjuk hozzá a kaliforniai paprikakockákat a serpenyőbe, hajtsuk be és lassan pároljuk még néhány percig, miközben a hő kissé visszafordult.
Végül adjuk hozzá az előre megfőtt zöldbabot, hajtsuk be és lassan forgassuk további 2-3 percig a serpenyő teljes tartalmát.
Fűszerezzük a serpenyőben lévő bab-paprikás zöldségeket sóval és rengeteg frissen őrölt borssal, és megszórjuk friss petrezselyemmel, hogy ízletes sütésként az asztalra kerülhessenek. Ezeknek a bab-paprikás zöldségeknek a mellett a hagymát is megsüthetjük, felszeletelt húskolbász vagy nagyon finom vékony kolbász. A chorizo kolbász szeleteket és a bagettet megsütve ízletes zöldséges serpenyőt készíthet az egész család számára.
4 fő részére 1 adag bab- és borszöldség összesen kb. 110 kcal és kb. 4,5 g zsírt tartalmaz