Baba táplálkozás az élet első évében - NutriPharm, Letitia Mates

Az újszülött természetes táplálkozása

A természetes táplálkozás az anyatej kizárólagos táplálása (beleértve az anyatejet is), anyatej-helyettesítők, egyéb folyadékok vagy szilárd ételek nélkül.

Az exkluzív természetes táplálkozás az a referenciamodell, amelyhez viszonyítva értékelni kell a gyermek bármely más alternatív táplálkozását az élet első 6 hónapjában, ha figyelembe vesszük a rövid és hosszú távú normális egészségi állapotot, növekedést és fejlődést.

Az élet első 6 hónapjában a csecsemőt kizárólag szoptatni kell (mell kérésre, víz/tea nélkül), az anyatej teljes egészében fedezi a csecsemő táplálkozási szükségleteit 6 hónapos koráig.

Az anyatej ideális étel a csecsemő számára, mert:

esszenciális aminosavak nagy részét tartalmazza;
a tej koncentrációja a tejben nő a szoptatás során, ami jóllakottsági tényezővé válik a csecsemő számára a szoptatás végén;
a gynolaktóznak, az anyatejben jelen lévő szénhidrátnak, szerepe van a bifidus faktorban, amely az emésztés fontos probiotikus összetevője;
a kalcium/foszfor arány biztosítja a kalcium magas biológiai hozzáférhetőségét.

A gyermekek természetes táplálkozásának előnyei:

Csökkenti a gyomor-bélrendszeri, felső légúti és fülfájások előfordulását
Csökkenti az allergia kockázatát
Serkenti a kognitív fejlődést
Csökkenti az 1. és 2. típusú cukorbetegség kockázatát
Megakadályozza az alultápláltságot
Csökkenti az elhízás és a hiperkoleszterinémia kockázatát
Csökkenti a Chron-betegség kockázatát
Fájdalomcsillapító hatása van.

Élelmiszer porított tejkészítményekkel

A mesterséges táplálás a gyermekek etetése az egyik tejpor formulával.

A tápszer tehéntejből vagy más állatokból és/vagy egyéb állati vagy növényi eredetű összetevőkből nyert élelmiszer, amely táplálkozási szempontból megfelelőnek és biztonságosnak bizonyult az újszülött és csecsemő normális növekedése és fejlődése szempontjából.

Az első tejkészítmények a tehéntej nem módosított fehérjéin alapultak, ezért fehérjeprofiljuk 80% kazeint és 20% tejsavófehérjét tartalmazott.

Bár a tejsavófehérje készítmények javulást mutatnak a tehéntejhez képest, a tejsavófehérje aránya még mindig teljesen eltér az emberi tejétől.

Tejpor formulák

A tejpor formulák különböző összetételűek, a gyermek életkorának vagy bizonyos speciális igényeinek megfelelően vannak kialakítva: allergia, táplálkozási hiány stb.

A kiindulási képletek olyan élelmiszerek, amelyek újszülöttek és csecsemők táplálására szolgálnak az élet első 5-6 hónapjában, és amelyek maguk fedezik e csecsemők táplálkozási szükségleteit a megfelelő kiegészítő étrend bevezetéséig.

Folytatásképletek olyan élelmiszerek, amelyek csecsemők táplálására szolgálnak a kiegészítő élelmiszerek bevezetése után, amelyek az étrend fő folyékony alkotórészei 5-6 hónapos kor után.

Az anyatejet helyettesítőnek tekinthető minden olyan élelmiszer, amely részben vagy teljesen helyettesíti az anyatejet, függetlenül attól, hogy alkalmas-e erre a célra. A terápiás célokra használt formulák nem tartoznak ide.

Speciális formulák speciális tápanyagigényű újszülöttek etetésére szolgáló formulák.

Hipoallergén képletek (hipoantigén) olyan formulák, amelyeket olyan fehérjék hidrolízisével nyernek, amelyek kevesebb mint 1% immunreaktív fehérjét tartalmaznak a.

Részben hidrolizált formulák hipoallergén tápszerek, amelyekben a tehéntejfehérjék 12-15% arányban hidrolizálódnak.

Kiterjedten hidrolizált formulák (félelem) hipoallergén tápszerek, amelyekben a tehéntej fehérjéit 50-55% -ban hidrolizálják.

Aminosav formulák (elemi) olyan képletek, amelyekben a fehérjeforrást csak aminosavak képviselik.

Probiotikumokkal dúsított tápszerek

A probiotikumokkal dúsított kiindulási formulák jelentős hatással vannak az akut fertőző közösségi hasmenés megelőzésére, és jelentősen csökkentik a hasmenéses epizódok időtartamát.

Az újszülött és az anyatejjel táplált csecsemő bélflórája a laktobacillusok és bifidobaktériumok 90% -át teszi ki, a tejsav és az általuk termelt ecetsav csökkenti a bél pH-ját, és gátolja a kórokozó baktériumok tapadását a bél nyálkahártyájához.

A probiotikumokkal dúsított kiindulási formulákkal végzett eddigi vizsgálatok az allergia előfordulásának csökkenését mutatták, a csökkenés statisztikailag szignifikáns az atópiás dermatitis előfordulása szempontjából.

Bizonyos Bifidobacter fajok túlélik a gyomor-bél traktust, és megtelepítik a bifidobaktériummal dúsított tápszerrel táplált csecsemők belét.

Tejkészítmények használata Bifidobacterium lactis és Streptococcus thermophiles csecsemőknél csökkent a hasmenéses megbetegedések előfordulása, valamint alacsonyabb a kólika vagy az ingerlékenység. A probiotikumok az erjedési mód módosításával alacsonyabb gáz- és folyadéktermelést eredményeznek, ami előnyösen befolyásolja a gyomor-bél rendszer toleranciáját.

Kiegészítő élelmiszer (diverzifikáció)

Az olyan élelmiszerek bevezetése, amelyek a kizárólag tejelő étrendről az állandó étrendre váltanak, meghatározza a kiegészítő étrendet (diverzifikált étrend).

Egészséges csecsemőben, éves korában 6 hónap, Az anyatej már nem képes egyetlen élelmiszerként biztosítani a szükséges kalória- és mikroelem-követelményeket, ami félszilárd élelmiszerek bevezetését javasolja. Javasoljuk, hogy ebben az életkorban kiegészítő táplálást vezessenek be, függetlenül attól, hogy a csecsemőt szoptatják-e.

Az ízt úgy kapjuk meg, hogy az étel érzékszervi tulajdonságait pozitív metabolikus hatásokkal (elégedettség, jóllakottság) társítjuk. Megfigyelték, hogy a legtöbb gyermek a magas kalóriatartalmú ételeket, az édes és sós ízeket részesíti előnyben. A 6 hónapos kor körül kezdődő élelmiszer-diverzifikáció fontos szerepet játszhat a gyermek oktatásában és szocializációjában.

Oktatási szerep: a csecsemő felfedezi, megbecsüli, megszokja az új ízeket, ízeket vagy konzisztenciákat (félig folyékony, darabos).
Szocializáció: a családi kapcsolatok bővítése, más emberek felfedezése (az együtt étkezés fontossága).

A zöldségek

A zöldségek bevezetése a gyermek étrendjébe a következőképpen történik:
6-7 hónapos kortól fokozatosan bevezethető az étrendbe: articsóka, * cékla, kelbimbó, sárgarépa, * zeller, karfiol, endívia, * édeskömény, zöldbab, zöldborsó, * kelkáposzta, * saláta, paszternák, burgonya, tök, retek, * cékla, fehér retek, rebarbara, * spenót, édesburgonya, * macris, cukkini.

A "*" betűvel jelölt zöldségek nitrátban gazdagok, ezért nem ajánlott hetente kétszer többet adni a gyermeknek.

Időszak 7-8 hónap: adhat hozzá hagymát (levesben főzve), brokkolit, spárgát, stevia-t, lobodát;

8-9 hónapos kortól kezdve bevezethet paradicsomot (eleinte kis mennyiségben, mag nélkül) és a fokhagymát.

1 éves kor után beadható uborka, retek, paprika, káposzta, gomba (termesztésre).

gyümölcsök

A csecsemő étrendjének diverzifikálása gyümölcsökkel 6 hónapos kortól kezdődik az alábbiak szerint:

6-7 hónap: alma, sárgabarack, avokádó, banán, cseresznye, körte, szőlő, mangó, dinnye, őszibarack, szilva, csipkebogyó;
Kilenc hónap: grapefruit, citrom, mandarin, őszibarack sima bőrrel;
1 év: szeder, ribizli, egres, kivi (zöld és sárga), ananász, málna, eper.

gabonafélék

A lisztet, amely glutént tartalmaz (búza, árpa, zab, rozs) 7-8 hónapos kor után vezetnek be, elkerülve ezzel a lisztérzékenység, egy genetikailag kondicionált betegség korai megnyilvánulásait; e korig gluténmentes liszteket (rizs, kukorica) kínálnak a csecsemőnek.

A megnövelt energiaértékű rizsliszt 4 hónapos kortól bevezethető; fogyókúrás gyermekek kalóriabevitelének kiegészítéseként ajánlott.

6 -7 hónap: kukorica;
Nyolc hónap: búzaliszt, búzatészta, gluténmentes keksz;
8-9 hónap hajdina, kuszkusz, köles, quinoa tészta használható;
10 hónap: kenyér, árpapehely, zab.

Quinoa - 7-8 hónap után
Köles - 6 hónap után
Hajdina - 8 hónap után

Zsírok

Telített zsírok tejben, vajban, tejszínben, húsban találhatók! A zsíros sertéshús, szalonna, zsír és kolbász nem lesz része a gyermek étrendjének.

Egyszeresen telítetlen zsírok: olívaolaj (napi 1-2 teáskanál, hozzáadható zöldségleves vagy püré elkészítéséhez).

Többszörösen telítetlen zsírok: halakban találjuk őket.

A zsírok a baba kalóriabevitelének 35% -át teszik ki.

A gyermek étrendjébe 8 hónaptól kezdve az alábbiak szerint kerülnek be:

8-9 hónap: vaj;
9-10 hónap: olívaolaj, szezámolaj, napraforgó, sáfrány;
10-11 hónap: fölfőtt fehér.

tojás

A tojássárgája nagyon tápláló étel, 7 hónap után bevihető a baba étrendjébe. A keményre főtt tojássárgája (8-10 perc) nagyon jó zsír-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrás.

A magas allergén potenciállal rendelkező tojásfehérje csak 1 éves kora után kerül be a gyermek ételébe.

Hús és hal

A baromfit (csirke és pulyka), marhahúst, borjúhúst és bárányt 10 hónaptól lehet bevinni;
Zsíros hal (tonhal, lazac), 11 hónaposan;
Sertés, máj, vese 1 év alatt;
A rákokat (rák, garnélarák, homár) csak egy év után lehet bevinni az étrendbe, mert erős allergéneknek tekintik.

A húst és a tojást felváltva lehet felajánlani, így a gyermek napi magas fehérjetartalmú ételeket kap.

Tejtermékek

A tejelő étrend diverzifikálása 6 hónapos kortól kezdődik az alábbiak szerint:

6 hónap: friss túró (házilag elkészítve);
7 hónap: joghurt, lehetőleg házi, főtt tejből;
Nyolc hónap: tejföl, vaj;
1 évesen két evőkanál tej elegendő ahhoz, hogy a 24 órás teljes mennyiség ne haladja meg az 500-600 ml-t.

Kereskedelmi gyümölcsjoghurt vagy sózott sajt nem ajánlott!

Fűszerek és gyógynövények

A kömény, az ánizs és az édeskömény számos kólikaellenes tea/szirup alapja.

Használható: petrezselyemlevél, zeller, bazsalikom, oregano, kapor, kakukkfű, koriander, rozmaring, tárkony, kömény.

A gyermek számára az élet első évében tilos az étel

Sűrített édességek, kereskedelmi italok (tartósítószert tartalmazó), zsíros szószok, lencse, cukor, só, sertés, tojásfehérje, kolbász, margarin, konzervek, puffadások, bogyók, rágógumi, chips, méz (mert Clostridum Botulinicum spórákat tartalmazhat)!

A csecsemőnek nem kapnak kívánatos ételeket (dió, földimogyoró, magvak, kukoricamag, cukorka, pattogatott kukorica), sem allergén ételeket (csokoládé, kakaó).!

következtetések

A szoptatás hiánya és különösen az exkluzív szoptatás a szülés utáni első 6 hónapban, valamint a nem megfelelő diverzifikáció fontos kockázati tényező a csecsemő morbiditására, hosszú távon pedig a gyenge iskolai teljesítményre, az intellektuális fejlődésre és az alacsony társadalmi integrációra.

Az emberi tejjel ellentétben a tehéntej magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, de emésztési felhasználása csökkent.

A természetes táplálék az anyatej fehérjék magas biológiai értéke miatt ideális fehérjebevitelt biztosít.

Anyatej hiányában a csecsemők életkorának megfelelő tápszer táplálkozási szempontból is elegendő, legfeljebb 6 hónapig, amikor megkezdődik az élelmiszer-diverzifikáció. Körülbelül 24 hónap múlva helyénvaló a képletet tehéntejjel helyettesíteni.

Fokozatosan vezesse be a zöldségeket, gyümölcsöket, húst, zsírokat az étrendbe, így a gyermek lassan megszokja az ételek új ízét és állagát.

A diverzifikáció időszakát fontos lehetőségnek kell tekinteni a jó étkezési szokások és preferenciák kialakítására.

Szerző: Viorica Negreanu, a táplálkozással kapcsolatos gyógyszerész