Babkukorica Béarn - L; Ügynökség; Élelmiszer Új Aquitaine

A betakarítási időszakokban kukoricababot talál a piacokon, vásárokon és kiállításokon. Lehetőség közvetlenül a termelőkhöz fordulni.

A 16. század körül egyenesen Mexikóból érkező kukoricabab nagy értéket ért el azoknak a parasztoknak a szemében, akik könnyen termeszthető zöldséget láttak benne, és akiknek eltarthatósága lehetővé tette, hogy hosszú ideig táplálják őket.

A kukoricabab sajátossága, hogy mászó faj. Ezután a kukorica ideális élőhelyet ad neki természetes oktatóként és árnyékot biztosítva. Ennek az egyesületnek a gyümölcse egy nagy bab, enyhén édes, nem túl lisztes és finom ízű. Meg fogja találni számos helyi ételben, különösen a híres szemetesben. Ma a béarni kukoricabab bejegyzett védjegy alatt áll.

---