Babtípusok, amelyek nem hiányozhatnak az étrendből • Hello Iasi •
bab Több mint 8000 éve ismert, és egyike a kolumbiai kor előtti amerikai konyha három alaptermékének, a kukoricával és a sütőtökkel együtt. Ez az egyik legegészségesebb étel, Együtt lencse és egyéb hüvelyes tele vitaminok, ásványok és oldható rostok. Gheorghe Mencinicopschi táplálkozási szakember kijelenti, hogy "a bab a húsból, teljes kiőrlésű gabonákból és gyümölcsökből származó összes tápanyagot tartalmazza".
Becslések szerint több mint 30.000 babfajták, ebből több mint 500 termesztik. Rendszeresen fogyasztják, bab csökkenti a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Is, csökkenti a koleszterinszintet, trigliceridek, csökkenti a vérnyomást, javítja a vastagbél működését, megakadályozza a székrekedést valamint a bélbetegségek és távol tarthatja Önt csontritkulás. Íme néhány babfajta, amelyet nem szabad kihagynia étrendjéből:
1. Fekete bab
A fekete bab nagyon népszerű a latin-amerikai kultúrában, Peruban évezredekkel ezelőtt akklimatizálódott. A kutatók 1500 körül Európába is behozták ezt a növényt. A fekete bab gazdag folsavban, fehérjében, antioxidánsokban, vitaminokban és sok ásványi anyagban. A kiváló fehérjetartalmú étkezéshez a fekete bab barna rizzsel kombinálható, ideális azok számára, akik lemondani akarnak a húsról.
A fekete bab általában más fajtákhoz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, de másrészt elismerik, hogy magasabb az idegrendszer számára szükséges B6-vitamin-tartalom. Ez jó a terhes nők számára is, a baba agyának egészséges és helyes agyi fejlődéséhez.
2. Bab Aduki (Azuki/Adzuki)
Az Aduki olyan babfajta, amelyet különösen a Himalája hegységében és Kelet-Ázsia különböző részein termesztenek. Ez a bab Kínában honos, barna szemű, magas a fehérjetartalma, de viszonylag alacsony a zsírtartalma. Az Aduki bab tartalmaz élelmi rostot, vasat, cinket, káliumot, szénhidrátokat és folsavat is. Ez a fajta bab megakadályozza a rák számos formáját, beleértve az emlőrákot, szabályozza a vér koleszterinszintjét, védi a beleket és kezeli a húgyúti fertőzéseket.
3. vörös bab
Mivel nagyjából ugyanúgy néznek ki, mint az Aduki bab, ezért ezt a két fajtát gyakran összekeverik. A vörös babot hosszabb ideig kell főzni, hogy megtisztítsák a bennük lévő méreganyagokat. A vörösbab kölcsönzi annak az ételnek az ízét, amellyel főzik, nagyon sokoldalú levesek és chilis ételek számára. A vörös bab verhetetlen vasforrás.
Egy csésze főtt vörös bab több mint 15 mg fehérjét és 5 mg vasat tartalmaz, ami az ajánlott napi adag majdnem 30% -a. A vörös babban található oldható rost csökkenti a vér koleszterinszintjét, elősegítve az emésztőrendszer gyorsabb keringését, mielőtt a test felszívja azt.
4. Finto bab
Ez a legnépszerűbb babfajta az Egyesült Államokban és Mexikó északnyugati részén, amelyet híres burritók töltésére használnak. A pinto bab alacsony zsírtartalmú, de fehérjében és rostokban gazdag. Egy csésze tele főtt Pinto bab tartalmaz 15 gramm rostot, az ajánlott napi adag 60% -át.
Ha cukorbetegségben, inzulinrezisztenciában és hipoglikémiában szenved, csak a Pinto szedésével fog profitálni. Ennek a babnak a rostjai csökkentik a koleszterinszintet, és megakadályozzák a vércukorszint emelkedését étkezés után.
5. Mungóbab
Ez az Indiában őshonos babfajta, amelyet Kínában, Indonéziában, a Fülöp-szigeteken, Vietnamban, Kambodzsában, de Dél-Európa száraz és forró régióiban és az Egyesült Államokban is termesztenek. Táplálkozási szempontból a Mung bab fogyasztóinak A, B, C és E vitamint, valamint figyelemre méltó adag ásványi anyagot: kalciumot, vasat, magnéziumot és káliumot biztosít. A mungbab 20% fehérjét és nagyszámú rostot tartalmaz.
Szakértők szerint ha hetente ötször eszik babot, a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának esélye 22% -kal csökken. Sőt, a Mung bab megelőzi az emlőrákot, és a C-vitaminnak köszönhetően segít megőrizni a szem egészségét.