Backluder Backblog - 12. rész
Pimasz, rendhagyó sütési ötletek - és egyéb finomságok
Születésnapi parti emlékeként ezúttal egy "klasszikus" születésnapi torta ellen döntöttem, és ehelyett készítettem egy színes dekoratív potpuri miniatűr golyókat.
A Gugln-ban ezúttal egy finom csokoládétorta mellett döntöttem:
Ez jön:
240 g vaj
240 gramm cukor
20 g házi vaníliás cukor (vagy két csomag vaníliás cukor)
250 ml vizet
2 evőkanál tejföl
20 g kakaópor
200 g étcsokoládé
3 tojás
250 g liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
Így történik:
A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a vizet, a Schwand-ot, a kakaót és a csokoládét tegye egy lábosba, és hébe-hóba kevergetve óvatosan melegítse. Amikor a vaj és a csokoládé megolvadt, vegye le az edényt a tűzről, helyezze át a tartalmát egy keverőtálba, és hagyja kihűlni 25-30 percig. Ismét keverje meg időnként.
Hozzáadjuk a tojásokat, és a legmagasabb szinten habosra verjük.
Keverje össze a lisztet a sütőporral, szitálja bele a keveréket és keverje össze. Öntsük az egészet a formákba, és 180 ° C-on (előmelegítve) süssük 16-18 percig.
Ha nincs miniatűr csészéje, természetesen használhat kis muffintálcákat is.
Díszítéskor szabadon engedheti a fantáziáját. Fehér és sötét kupertúrát használtam, majd kifosztottam a dekorációs kellékeket.
Egyébként a kis szart 😉 pillanatok alatt jól fogadták és megsemmisítették.
Ma egyszer nincs tortakészítés. Ma szeretném bemutatni a saját módszeremet, amellyel elpusztíthatom az olykor jelentős mennyiségű kalóriát az édes csemegékből.
Aki ismer, úgyis tudja - lelkes futó vagyok. Eléggé elkötelezett a múltban, aztán csak szórakozásból hosszú évekig. Azt sem gondoltam, hogy valamikor az ambícióm megint megragad. Hét év után eljött az idő. Most először vettem részt egy versenyen. Nagyon szórakoztató volt - szinte olyan, mint a régi időkben - még akkor is, ha "csak" 10 km volt. És jutalomként még a győztes trófeáját is hazavihették.
Az elégetett kalóriákat természetesen a lehető leggyorsabban pótolni kell. Finom süteménydarabbal. Ma nem volt idő sütni, ezért sütemények vannak a pohárból. Tényleg praktikus. És finom! Szerencsére még mindig sok pohár van raktáron ... 🙂
Mi alkalmasabb húsvétra, mint a húsvéti kenyér? Amúgy nagy élesztős tésztarajongó vagyok - alig telik el egy hét élesztő tésztakészítés nélkül, amelyet ebéd helyett általában vasárnap fogyasztanak. Egyáltalán nem érdekel, hogy a bennem lévő egészségtudatos táplálkozási szakember kissé mutyizik. Néha a lelket is táplálni kell ... 😉
Ezúttal egy új receptet akartam kipróbálni, és ihletet merítettem a szakácstól. E recept mellett döntöttem: http://www.chefkoch.de/rezepte/114761048418449/Osterbrot.html. Mivel nem rajongok a mesterséges ízekért, a vaj vaníliát egy friss vanília hüvely pépjére cseréltem.
Annak érdekében, hogy barátokat és családtagokat is boldoggá tudjak tenni, nagypénteken kétszeres mennyiségű tésztát készítettem, az egyik felébe megdolgoztam 100 g mazsolát, majd hagytam mindkét tésztát egy éjszakán át a hűtőszekrényben kelni. Húsvét szombatján 4 finom húsvéti kenyér volt - kettő mazsolával és kettő mazsolával. Az egyiküket reggelire "lemészárolták". Hmmmmm ......
Itt egy kép a mazsola nélküli változatról:
Már egy ideje elkészült ez a torta. Ennek ellenére nem akarom visszatartani tőled.
Ez a torta valami nagyon különleges. Egyrészt azért, mert ez volt az első motívumtortám, másrészt azért, mert az új „The teasing Gretel” hatcsomagos program premierjéhez terveztem, majd „bütyköltem”.
Nem ismered a Six Packet? Minél előbb meg kellene változtatnia! A túra időpontjait itt találja: www.six-pack.org. És itt vannak a srácok, akiket meg kell nézni - vágják a tortát.
A Backluder-nek most is van saját logója. Szerintem nagyon jó. Köszönet minden grafikus legjobbjának - Mr. Backluder.
Ha hamarosan meglátja a szomszédos matricát néhány finom süteményen, azonnal tudni fogja, honnan származik a kalóriabűn. És egy bizonyos: az egészet szeretettel hozták létre .... 🙂
Ismét a „Lecker Bakery” ihlette, és három receptet teszteltem belőle.
Azzal kezdődött Csokoládé habcsók.
A torta remekül nézett ki. Nem lett olyan magas, mint a füzetben, de ez nem számított.
De biztos valamit rosszul csináltam (még mindig nem tudom pontosan mit). A torta fokozatosan valami mocsarasra vált. Még mindig jó íze volt, de kanállal kellett megenni. Ha valamikor sütési könyvet kellene írnom, az mindenképpen a „kanál torta” kategóriába kerül.:-).
Nos - határozottan úgy döntöttem, hogy nem sütöm újra őket, inkább más recepteket próbálok ki.
Például a Alma sárgarépa torta
Azt kell mondanom - nagyon finomnak találtam a tortát. A cukormáz elég vékony volt számomra. Gyanítom, hogy az oka a laktózmentes krémsajt volt. Kompenzációként házi marcipán sárgarépa volt extra. Ezt a tortát mindenképpen gyakrabban fogom sütni.
Szeretem az élesztő süteményeket. A legjobb még meleg - közvetlenül a sütőből. Sooooooo finom!
Ezért természetesen élesztő receptjét is tesztelni kellett. Én ezt választottam Fonat szilvalekvárral úgy döntött, és nagyon jónak találta. Ami különösen tetszett, az a tény, hogy az edény néhány nap múlva is nagyon jó ízű volt - egyáltalán nem száraz.
Sajnos nincsenek képek - mert a süteményt egyenesen a sütőből ették, és Mr. Backluder annyira lelkes volt, hogy elfelejtette fotózni.
Említettem már, hogy szeretem az élesztő süteményeket? 😉