Baclava Caju
Anna Olson másik receptje, szeretem nézni az Euphoria műsorait. Nem vagyok a desszertek készítésének szakértője, és sok trükköt tanulok tőle.
Ez a recept a török konyha része, és nagyon édes desszert.
összetevők
Baclava Caju
1 csomag lepedő
250 gr kesudió
200 gr dió
100 gr cukor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál kardamom
1 teáskanál szegfűszeg
100 gr vaj
350 gr cukor
100 gr méz
250 ml vizet
lé 1/2 citrom
néhány szegfűszeg
Készítmény
Baclava Caju
- Tegye a szirup összes hozzávalóját a tűzre, és közepes lángon, néha megkeverve 10 percig párolja. Ezután hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
- Tegye az anyákat a robotba (vagy kávéfőzőbe), az ízekkel és a cukorral együtt. Adjon néhány impulzust a dió darabolásához, de ne túl finomra őrölve.
- Kenj meg egy lepénylapot olvasztott vajjal. Helyezzen rá egy másik lapot, és ismételje meg a műveletet. 3 réteg lapunk lesz, a tetejét is kenjük meg. Ezután hajtsa szélesen a lapokat, hogy új 6 rétegű lapot kapjon. A lapot egy tálcába tesszük, amelybe sütőpapírt teszünk. A tálca méretei 23X33 cm.
- Adjuk hozzá az aromás dió keverékének 1/2 részét.
- Ezután újabb réteg kikent lapokat készítünk, a tetejére tesszük, jól kinyomkodjuk és a többi diót beletesszük. Egy újabb lepénylemezzel fejezzük be. A végén 3 réteg pitelap és 2 dió van közöttük
- Vágóval szépen vágja (a vágás így nagyon finom lesz) négyzetekben vagy rombuszokban az utolsó pite rétegig. Díszítsük szegfűszeggel, minden kapott gyémántba ragasszunk egyet.
- Ezután tegye 40 percig 180 ° C-os sütőbe aranybarnára.
- Kivesszük, és olyan forrón a szirupot az egész felületre öntjük. Fogyasztása előtt néhány órán át hagyja hűtőszekrényben.
(5 pont/összes szavazat: 23)
ioana 9 évvel ezelőtt - 2008. augusztus 5. 11:43
Re: Baclava Caju
ők a kedvenceim, amit éjjel-nappal megennék
Mirela 8 évvel ezelőtt - 2009. február 8., 17:16
Re: Baclava Caju
irina arad 8 évvel ezelőtt - 2009. március 22., 14:55
Re: Baclava Caju
Valaki más mondja el a lányoknak, milyen ez a kardamom .
Ioana 8 évvel ezelőtt - 2009. március 22., 16:28
Re: Baclava Caju
ha ide nézel [link], az alábbi első kis képen azok a zöld magok megnyúltak közvetlenül a fahéjrúd alatt, ez a kardamom.
rokon a gyömbérrel és citrus ízű (inkább citrom), enyhe menta illattal rendelkezik. érdekes, nem tudom pontosan leírni az ízlését, mert nem hasonlít valami ismerősre.
üzleteinkben megtalálható őrölve, a Fuchs borítékaiban
mary-palestina 8 évvel ezelőtt - 2009. március 23., 15:16
Re: Baclava Caju
Angelának is meg kellett látogatnia Önt az arab konyhán, bár ők keleten vannak. Nem szerettem megtanulni az édességeiket, túl bonyolultnak gondoltam őket, és nem ismertem az összetevők összes nevét, végül elismerem, hogy nem volt akaratom, mert ez sokkal fontosabb volt megtanulni az ételeiket, hogy elkészíthessem a férjemnek, és hidd el, itt főznek, nem játszanak, itt az egyetlen örömük az evés, sajnos és ezért nem túlzok, de 90 százalékuk fiatalon elhízott a tengeren egy veszélyes rendszer, amelytől távol maradtam, és a magam módján ettem románt, és hogy ne maradjak éjszaka a konyhában, mert ha a román menüimet és a férjemet a saját módján készítem, akkor rájössz, hogy én is éjszaka voltam konyha és talán daia engem nem vonzottak az édességeik, hogy megtanuljam őket, szeretem itt az egyik finomságukat, mégpedig a Knafát, még a férjemet is megkérdeztem, hogyan kell csinálni, és azt mondta, hogy ez itt az étteremben csak azért eszi meg, mert a háziasszonyok nem otthon, azt mondom, nem mindegy, hogy szeretnék hogy szerezzek nekem egy receptet, hogy megcsináljam, és amikor elmentem a házadba és megláttam az arab konyhát, kerestem, hogy megtaláltam-e és nem találtam-e. talán megtalálja és megszerzi innen. sok csók
angela 8 évvel ezelőtt - 2009. március 23, 16:00
Re: Baclava Caju
ciao mary - ezt a receptet Ioana írta, az arab hercegekkel sincs sok dolgom. ízlésem szerint kissé túl édesnek tűnnek, de nagyon szeretem a bosszút (nem tudom pontosan), és ezt hamarosan meg is teszem!
mary-palestina 8 évvel ezelőtt - 2009. március 23. 18:44
Re: Baclava Caju
tényleg túl édes, és távol tartom őket, de megszerettem a knafát, az is édes, ha túl sok szirupot teszünk rá, de szirup nélkül kérem, és sajtos daia-val készül, hogy úgy nyúljon ki, mint egy sajt, amikor vedd fel a villát, amikor lehetősége van képet küldeni neked. jól néz ki. Máris vágyam van. holnap újra beveszem, ha nem túl bonyolult, és sikerül megtenni, itt hagyom a receptet. Nagyon jó estét kívánok mindenkinek
angela 8 évvel ezelőtt - 2009. március 23. 19:52
Re: Baclava Caju
köszönöm a kívánságokat, láttam néhány képet, de nem voltak túl részletesek, egyáltalán nem láthattad a sajtot!
K_x_na 8 évvel ezelőtt - 2009. április 13., 16:51
Re: Baclava Caju
Hagyom magamnak, hogy pontosan figyelembe vegyem, mert tudom, mit jelent az erkély az anyjának
A lepedők nem pite lepedők . légy nagyon óvatos . ezek speciális tejfölből készült lepedők. és egy sütőtálcához nyújtson ki 16 megfelelő lapot (átmérője kb. 30-40 cm). lapok tb jól és minél vékonyabbra nyúltak.
anyám baklávát készít a türkiz nőtől vett recept szerint. különlegesek.
Ioana 8 évvel ezelőtt - 2009. április 13., 17:01
Re: Baclava Caju
ha van receptje a lapokra, akkor megírhatja nekem, ezeket pite-ként használom, mert nem hiszem, hogy ilyen vékony lapokat kézzel tudnék szétteríteni, és amúgy is kényelmesebbek az idő szempontjából. de talán, ha van türelmem (néha kínai gyerekként kezdek dolgozni a konyhában, ha van szabad időm), vagy másokkal, akik elolvasnak minket, akkor az eredeti recept szerint fogjuk megtenni. nagyon szépen köszönjük
18 lapot tettem, valójában 9 ketté hajtva, mert van egy kis tálcám, kb. 22x33.
Bella 8 évvel ezelőtt - 2009. június 23., 00:20
Re: Baclava Caju
A Ioana olasz sfoglia tésztát használhat a baklávához, mint a rétes, és ha megsütjük, több rétegben megkenjük. Fogalmam sincs. ezért kérdezlek. Körülbelül 8 évvel ezelőtt egyszer csináltam baklavát Romániában. hanem pite lepedővel is. Kár, hogy nem találom itt.
Ioana 8 évvel ezelőtt - 2009. június 23, 10:54
Re: Baclava Caju
Leveles tésztában nem megy jól, de tudtam, hogy Olaszországban vannak lepénylapok is.
még vasárnap ettem a klasszikus baklávát (csak dióval), és olyan jó volt, nem túl édes, szirupos a tövénél. Szerencsére csak 3 darabot kaptam
bianca 7 évvel ezelőtt - 2010. március 28. 20:31
Re: Baclava Caju
nagyon BOONE
Aurelia 7 évvel ezelőtt - 2010. március 29., 16:52
Re: Baclava Caju
Nagyon köszönöm azoknak, akik törődnek az ilyen csodálatos receptekkel. Jó egészséget és még sok minden mást. Van is kitől tanulnunk. Csak annyit kell tennünk, hogy kísérletezünk és megtanulunk ragaszkodni ezekhez a desszertekhez. Nagyon köszönöm mindenkinek.
Bella 6 évvel ezelőtt - 2011. január 8., 20:10
Re: Baclava Caju
Ioana, BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT 2011-ben. Végül itt is találtam lepénylapokat. Ma este a baklaván lépek fel. Megígérem, hogy visszatérek egy munkával. Így lehet a sajttorta is. Nagyon örülök, hogy meghalok a piteért
Bella 6 évvel ezelőtt - 2011. január 10. 18:02
Re: Baclava Caju
Mit mondhatnék? Ettem a klasszikus baklávát, de ez szuper. Nagyon jó lettem, mint minden recepted Ioana.
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2011. január 11., 12:16
Re: Baclava Caju
szuper szép. Tervezek egy baklávát is, amihez a szirupot csak cukorból készítem, mert mézzel csak egy darabot ehetek
mirela 6 évvel ezelőtt - 2011. március 14, 10:41
Re: Baclava Caju
Használható vaj helyett margarin, vagyis ugyanolyan jól jön ki? Ez azért van, mert most böjtölünk.
Mindenképpen ki akarom próbálni ezt a receptet. Köszönöm!
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2011. március 14, 10:50
Re: Baclava Caju
természetesen, vagy használhat egy kis olajat
Janeta 5 évvel ezelőtt - 2012. november 20., 06:55
Re: Baclava Caju
Mik azok a kesudió? Amolyan kesudió?
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. november 20., 09:59
Re: Baclava Caju
igen, a "kesudió" kesudió.
Maria 4 éve - 2013. november 7., 16:54
Re: Baclava Caju
Van egy nagyon jó és szupergyors keleti receptem is. Tényleg megér egy próbát. "Mandulaszivarnak" hívják.
1 csomag lepedő
250 gr porított mandula
75 gr cukor
1 teáskanál fahéj
40 gr olvasztott vaj
2 evőkanál narancsvirág esszencia
narancshéj (opcionális)
Szirup
1 pohár vizet
1/2 pohár méz
1/4 pohár narancsvirág esszenciával
A töltelékhez keverje össze az összetevőket a megadott sorrendben. A lapok kitöltéséhez járjon el úgy, mint ebben a videóban (franciául, de nem számít, fontos a technika, egyébként is nagyon egyszerű): [link]
A szirup elkészítése megegyezik az Ioana által jelzettel.