Baclava Főzés receptjei Sava Laurával - A legjobb receptek az egész család számára
[shashin type = ”photo” size = ”large” oszlopok = ”max” order = ”user” position = ”center”]
Két dologgal éltünk vissza Görögországban, csodálatos nyári vakációnkban, az "édesség" szempontjából. Nak,-nek kanafeh si baklava (si de jégkrém füge még többet, de fagylalt nélkül nem igazán tudna élni 😀). A kényeztetés nagyszerű volt, de alig egyensúlyozta ki a hátralévő 300-at és néhány unalmas és unalmas napot, csak a (kalória 🙂) és a boldogság ezen robbanásainak gondolatával élt. Hogy egy kicsit felelevenítsem ezeket a pillanatokat, megkerestem a lábánál vett szakácskönyvet Athos-hegy, egy könyv, amely csak olíva vagy olívaolaj recepteket tartalmaz. És mivel böjtölünk, úgy döntöttem, hogy olívaolajjal készítek egy baklavát, amely váratlanul ízletesnek bizonyult. És ezt azért mondom, mert az volt a benyomásom, hogy az olaj nem túl kellemes módon fog érezni, pedig valójában ő volt az, aki nemesítette. Visszajövök a vaj változatával, és remélem, egy kis rózsavízzel.
- 2 evőkanál citromlé
A pite lepedőket kb. 30 perccel a móka kezdete előtt: D. Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra (alacsony hő).
Először készítse elő a szirupot, hogy legyen ideje kihűlni. Vagy kérem, ez a két lehetőség egyike, mert az ellenkezőjét teheti, vagyis a forró szirupot leöntheti a hideg baklávával. Hidegen öntöttem a forró baklavára (minden úgy van, hogy a kettő hőmérséklete ne legyen azonos). Ezért tegye a vizet a mézzel és a citromlével a tűzre, kb. 15 percig, majd tegye félre.
Keverje össze az őrölt diót a cukorral és a fahéjjal egy nagy tálban.
Kenj meg egy tepsit olajjal. Kb. 25 x 35 cm-es, egy kicsit kicsiet használtam, és össze kellett hajtanom a lepedőket (majdnem átfedtek), de ha valamivel nagyobb tálcája van, használja magabiztosan (ha szükséges, csak hajlítsa meg a fejeket). Helyezzen 5 lapot az aljába, mindegyiket olajjal kikenni. Megszórjuk a diótöltelék egy részét, és letakarjuk további 3-4 lappal. Folytassa ezen a módon, amíg a lapok és a töltelék elkészülnek. Az elképzelés az, hogy több lap van az alján, így a baklavának fantasztikus ruhája van 😀
Éles késsel vágja le a baklávát gyémántokra vagy négyzetekre. Megszórjuk a maradék olajjal, és kb. 40 perc. Ha kész, öntsük a tetejére a hideg szirupot, és tartsuk még 2-3 percig lefedve, amíg felszívódik.
[shashin type = ”photo” size = ”large” oszlopok = ”max” order = ”user” position = ”center”]
[shashin type = ”photo” size = ”large” oszlopok = ”max” order = ”user” position = ”center”]