Baclava - Gasztronómia

Daráljuk le a diót a darálóban;

Ossza fel a lapokat három részre. Jól megkötött baklava esetében előnyösebb, ha a lapok második része kisebb lesz, ez az, amelyik középre kerül;

Keverje össze a diót a fahéjjal;

A dió és a fahéj keverékét két különböző lemezre osztják;

Vegye ki a lapok első harmadát, és helyezze őket a tálcába, minden egyes lapot megolajozva, miután behelyezték a tálcába, és rátette a következő lapot;

Tegye a dió és a fahéj keverékének felét a levelekre;

Most vegye be a lapok második harmadát, és helyezze őket az anyákra, ismételve az előző eljárást. Tegyen fóliát, a margarin fölé téve;

A levelek második részleténél adjuk hozzá a dió második felét, majd tegyük a zsírozott levelek harmadik harmadát ugyanúgy, mint a többi;

Tegye a tálcát lapokkal 40 percre a hűtőszekrénybe;

Amíg a tálca a hűtőben van, jól melegítse fel a sütőt;

40 perc múlva vegye ki a tálcát a hűtőszekrényből, és ossza el a tortát vízszintes és függőleges szeletekre egyenlő négyzetrészekben;

Adagolás után tegye a tálcát a sütőbe és tartsa 30 percig;

Ellenőrizze, hogy barnult-e, és barnulás után távolítsa el;

Ez idő alatt a vizet és a cukrot forraljuk alacsony lángon;

A víz és a cukor felforralása után csökkentse a hőt, adja hozzá a mézet, és hagyja újra forralni;

Ezután kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a rum esszenciát;

Amikor a baklava elkészült, vegye ki a sütőből, és egyenletesen öntse rá a mézből, cukorból és vízből készített szirupot;

Tartson egy kis szirupot a tálaláshoz;

Hagyja kihűlni, és amikor elérte a szobahőmérsékletet, tegye a hűtőszekrénybe;

Tálaljuk hidegen, tegyen egy kis szirupot a baklava minden darabjára;

Célszerű egy kis kókuszport önteni a baklava minden adagjára.

---