Bagel, limonádé, olaj ... Amikor szén kerül a tányérjainkra - Hellodemain
- Anya, már nem vagyok éhes ... kiüríthetem a tányérom a kandallóban?
Írta: Antoine Lebrun Feladva dec. 2016
Többet látni
A szén ég! Mivel a kémények ebben a fagyos időben teljes robbanással járnak, a szén a kandallóktól a torkokig mozoghat. Egyre gyakoribb a konyhában - főleg Nagy-Britanniában - a szén valószínűleg 2017 divatos étele. Szénhez kell mennie, és be kell fejeznie a tányérját.
A holnap ételének van valami, ami meglep. Ha szénnel mondtam, akkor úgy gondolja, hogy barbecue, grill és talán tüdőrák is. Kivéve, hogy a szén a jelenlegi jövőben is fontos eleme lehet az ételeinknek. Bár úgy tűnik, hogy nem sok embernek van kedve sötét ételt kóstolni, sokan a divatos tányérokon krónikus szénboomot jósolnak.
Csak egy kis pontosítás: itt zöldségszénről beszélünk, nem pedig nagy fekete tömbökről (amilyen egyébként a szén) és rendkívül károsak az egészségre. Ez egy kicsit megnyugtat, nem? Az Egyesült Királyságban egyre növekszik a szén, és néhány Michelin-csillagos séf még úgy döntött, hogy beépíti azt étel- és koktélreceptjeibe. A Konbini kulináris ága, a Club Sandwich szerint ez különösen érvényes az Anvilra, amely egy jól ismert étterem az apró középkori Cartmel faluban, az ország északi részén, nem messze Lancastertől. Az étterem étlapján szénolajban főtt marhahús, burgonyával és hagymával tálalva. Miért ne…