De; mi is pontosan a paleolit rezsim Sciences et Avenir
Írta: Marie-Noëlle Delaby, 2015. 08. 08., 11.00, frissítve: 2015. 08. 08. 11.00.
DIGITÁLIS. Kivonat a Sciences et Avenir n ° 822 havilapból, amely 2015. augusztus 26-ig elérhető az újságosstandokban.
DIÉTA. A törzsvendégek maguk között "paleo" -ról (paleolitikumról) beszélnek. Jelenség az angolszász országokban, a Huffington Post amerikai híroldal a "világ legnépszerűbb étrendjének" nyilvánította. Az Atlanti-óceán túloldalán olyan nagykövetekre számíthat, mint Jeb Bush, a 2016-os elnökválasztás republikánus jelölőjelöltje vagy Uma Thurman színésznő. Franciaországban továbbra is egyre nagyobb népszerűségnek örvend a sok odaítélt oldal és könyv révén. Két kovakő dörzsölése lenne, ha bölénybordát grilleznénk bogyókkal és gyökerekkel? Anélkül, hogy támogatná az ilyen radikalizmust, ez a modell arra hív bennünket, hogy utánozzuk a paleolitikum vadászó gyűjtögetőit (Kr. E. 3 milliótól 10 000 évig) azzal, hogy büszkeséget adunk a gyümölcsöknek, zöldségeknek és magvaknak, valamint sovány húsoknak, halaknak és tojásoknak. Miközben lemondtak a tejtermékekről, a gabonafélékről és a hüvelyesekről és azok minden származékáról (sör, olajok stb.), Amelyek később megjelentek a neolitikum korában, a mintegy 10 000 évvel ezelőtti mezőgazdasági "forradalom" alatt. Miért ilyen elutasítás? Mivel a "pro-paleo" szerint az emberi genom nem eléggé fejlődött ahhoz, hogy alkalmazkodjon ehhez a táplálkozási átmenethez (lásd az alábbi linket).
Csak a forrásokhoz való visszatérés lehetõvé teszi szerintük harcot ezekkel az akkor még nem létezõ, modern társadalmunkat érintõ betegségek ellen: cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás ... "A csontmaradványok, valamint a Cro-Magnon és a Neander-völgyi fogak vizsgálata kimutatta, hogy egészségi állapotuk általában nagyon jó volt. Nincsenek alultápláltság, anyagcsere-betegségek vagy akár üregek nyomai "- részletezi Marylène Patou-Mathis, a párizsi emberi paleontológiai intézet kutatási igazgatója.