Banán apróságok, táplálkozási tények; egészséges receptek
A banán igazi csodagyümölcs. Különösen a sportolók esküsznek az egzotikus energiaszolgáltatóra, ami alkalmassá teszi a testet és az elmét, és a benne lévő fehérjéknek köszönhetően lehetővé teszi az izmok növekedését edzés után. Minden az összetevőkről, a tápértékről és a legjobb receptekről a banánnal.
A banán három természetes cukrot tartalmaz: szacharózt, glükózt és fruktózt. A banánban található rostokkal együtt valódi energiaforrássá válnak. Azonnal és tartósan dolgoznak. Tanulmányok kimutatták, hogy két banán elegendő energiát biztosít egy 90 perces edzéshez. Nem csoda, hogy a banán az első számú gyümölcs az összes élsportoló között!
Banán: származás és érdemes tudni
A banán az egyik legrégebbi termesztett növény a világon, és Délkelet-Ázsiából Afrikán át Európába és Dél-Amerikába már a 15. században eljutott - ezek az országok ma az édes gyümölcs legnagyobb exportőrei közé tartoznak. A „banán” szó arabból származik, és ujját lefordítva jelenti. Az alábbi bekezdésben megtudhatja, hogy az évelő gyümölcs hogyan kapja meg azt a különleges formát, amely a nevét adta neki. Tisztán botanikai szempontból a banán bogyó. Alakja miatt nehéz elképzelni, de minden gyümölcsöt, amely egyetlen petefészkéből származik, bogyóknak nevezzük.
- A banán főleg három típusát használják. Ide tartozik a gyümölcs banán, a liszt vagy főző banán és a textil banán. Világrészünkön a sárga gyümölcs banánt különösen edzés előtti snackként vagy étkezések közötti uzsonnaként ismerjük. 70 százalék vizet tartalmaz, rengeteg szénhidrátot keményítő és cukor formájában, valamint A-, B- és C-vitamint.
- Az útifűeket főleg az ázsiai konyhában használják, fekete színű bőrük van, puha belső részük, főzéshez vagy desszertekhez használják.
Miért görbe a banán?
A banán a németek egyik legkedveltebb gyümölcse - statisztikailag nézve mindannyian évente csaknem 14 kg banánt fogyasztunk! Miért különböznek annyira a gyümölcsös tálban levő többi gyümölcstől, az az, hogy a gyümölcsállvány (amely a banánfából nő ki) és maga a gyümölcs ellentétes irányban nő.
A banán a banánfélék (Musaceae) családjába tartozik, évelőkön nő. Mivel az évelő gyümölcsfürtje a banán növekedésével nehezebbé válik, lesüllyed és a föld felé nő. Az egyes banángyümölcsök viszont felfelé nőnek, mindig a nap felé - ez létrehozza a banán görbe alakját.
Mikor van a banán a szezonban?
A banán egész évben kapható az üzletekben, főleg azért, mert a világ több mint 30 országában termesztik őket. Különösen Ecuadorban, Panamában, Kolumbiában és Costa Ricán, de most "szomszédainkkal" is, nevezetesen a Kanári-szigeteken, Madeirán és az Azori-szigeteken, sőt a görög Kréta-szigeten is.
Mi van benne: tápértékek, vitaminok, kalóriák
Értékes összetevői miatt a banán a legtáplálóbb és legegészségesebb gyümölcsök közé tartozik, de a szénhidrátok miatt a gyümölcsfajták között is az egyik kalóriabomba. 100 gramm édes gyümölcs átlagosan 88-95 kilokalória.
Még akkor is, ha a banánt kevés kalóriabombának tartják, mégsem olyan rosszak, mint ahogyan azt eddig elmondták, sőt fogyókúra részeként is fogyasztható: Az úgynevezett banán mono étrendben napi 25-30 banánt fogyaszt. Mivel a testnek csak egyetlen étellel kell szembenéznie, nem kell annyi emésztési munkát végeznie, és jobban méregteleníteni tudnak. A fogyás, a hatékonyabb emésztés és méregtelenítés mellett a Banana Island az arcszín javulását, több energiát és kevesebb alvási problémát, valamint szebb fogakat és még egészségesebb hormonegyensúlyt ígér.
A banánt különösen kedvelik a sportolók, mert ilyen gyorsan adnak új energiát, mivel az érett banánban található cukormolekulák rendkívül könnyen használhatók. Tanulmányok szerint két banán elegendő energiát biztosít egy 90 perces edzéshez, sőt azt mondják, hogy a sportitalok egészséges alternatívái. A banán edzés utáni snackként is ideális, mivel a bennük található fehérjék biztosítják az izomépítést és a jobb regenerációt. Nem csoda, hogy a banán az első számú gyümölcs az összes élsportoló között. Ezeket az előnyöket is kínálja:
- Ásványi anyagok magnézium és kálium: Mindkét tápanyag fontos az izmok és az idegek működéséhez, az energiatermeléshez és az elektrolit-egyensúlyhoz. Mivel ezeknek az anyagoknak a fogyasztása különösen magas a sportolók körében, az édes gyümölcs ideális sportoló snacknek minősül.
- A foszfor, a kalcium, a vas és a cink nyomelemek a banánban is megtalálhatók.
- Az általuk tartalmazott vitaminokat tekintve a banán kissé lemaradt, de legalább 100 gramm banán már a napi C-vitamin szükségletének 12 százalékát fedezi. Az A-vitamin, a K-vitamin és a különféle B-vitaminok - különösen a B6-vitamin - szintén banán tartalmazta.
A tápértékek áttekintése
| szénhidrátok | 22,0 g |
| fehérje | 1,0 g |
| zsír | 0,2 g |
| Rost | 2,0 g |
| magnézium | 30 mg |
| kalcium | 7 mg |
| nátrium | 1 mg |
| cink- | 0,2 mg |
| C vitamin | 12 mg |
10 ok, amiért érdemes ennél több banánt fogyasztani
A banán sokkal több, mint pusztán energiaforrás. Segíthet a betegségek gyógyításában vagy megelőzésében is:
-
A MIND új tanulmánya szerint a depresszióban szenvedő alanyok sokkal jobban érezték magukat közvetlenül egy banán elfogyasztása után.
Ennek oka: A banán triptofánt tartalmaz. Ez egy olyan fehérjetípus, amelyet a szervezet szerotoninná alakít. Ez viszont ismert, hogy ellazít, növeli a hangulatot és átfogó boldogságérzetet nyújt.
Bélbetegségek esetén ez is az egyetlen gyümölcs, amelyet puha állagának köszönhetően nyersen fogyaszthatunk.
A mézes banán turmix a legjobb módja annak, hogy megszabaduljon a másnaposságtól. A banán megnyugtatja a gyomrot, a méz jó cukorszintet biztosít, a tej pedig dehidratálja. A banán számos betegség és betegség természetes gyógymódja.
Egy almához képest négyszer annyi fehérje, kétszer annyi szénhidrát, háromszor annyi foszfor, ötször annyi A-vitamin és vas és kétszer annyi egyéb vitamin és ásványi anyag van benne. Káliumban is gazdag. Elég ok, hogy ezentúl minden nap felszedje a banánt!
Banán: konyhai tippek és tárolás
Ahhoz, hogy a banán megéretten megérkezzen velünk, éretlen állapotban betakarítják és elküldik a világra. A szupermarketben a tápanyagbombákat akkor találjuk meg, amikor még kissé zöldek, vagy amikor élénk sárgában vannak a gyümölcspolcon. A bőrén barna foltokat tartalmazó banánt gyakran tévesen utasítjuk el túlérettnek - valójában a "tigris banán" csak ebben az állapotban érett meg igazán!
Azok a banánszálak, amelyektől oly sokan undorodnak, teljesen ártalmatlanok, sőt hasznosak: Nélkülük nem is élvezhetnénk az egészséges gyümölcsöt, mivel növekedésükkor ellátják a banánt az összes fontos tápanyaggal és vízzel. . A kis nyugdíjalapoknak neve is van: phloem.
Jobb biobanánt vásárolni? Alapvetően minden banánhoz hozzáférhet a szupermarketben. A hagyományos banánnal ellentétben azonban a biobanán nem tartalmaz káros anyagokat. Mert még akkor is, ha a banánhéj természetes védelmet nyújt a pép számára: A hagyományos termesztésből származó banánt tiabendazollal kezelik, a penész elleni gombaméreggel, amelynek akár 20% -a is bejuthat a pépbe. Nem erősen mérgező, de senkinek sem kell ennie.
A banán megfelelő tárolása?
Az érett banán gyakran legfeljebb három napig tart, de attól függ, hogy hol tárolják:
- Ha a gyümölcstálban tárol banánt, akkor azok hamar barna zúzódásokat fognak kialakítani. A banán tart a legjobban, ha egy horogra akasztja sötét, hűvös helyen.
- A banán nem tartozik a hűtőbe! Mivel a napsütötte gyümölcs egyáltalán nem szereti a hideg hőmérsékletet. A hideg stimulál egy olyan enzimet, amely gyorsabban feketíti a banánhéjat. Ez azonban csak folt, ezeket a banánokat továbbra is habozás nélkül el lehet fogyasztani.
- Vigyázzon, ha más gyümölcsök mellett tárolja őket: egyes gyümölcsök, például alma, leadják az érő gázetilént. Ha együtt tárolunk banánt almával, akkor a banán érése felgyorsul, és gyorsabban barnulnak. De ez azt is jelenti: Ha azt szeretné, hogy a zöld banán gyorsabban érjen, tárolja műanyag zacskóban almával együtt.
Mellesleg, ha a felszeletelt banánt citrom narancsgal vagy ananászlével csepegteti, a sav megakadályozza, hogy barna és csúnya legyen.
Finom FIT FOR FUN receptek banánnal
A kis erőmű tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ha a banán önmagában túl unalmas az Ön számára, feltétlenül próbálja ki egyik finom receptünkben. Itt a sportolók, az alaktudatos és az édesszájúak megkapják a pénzüket.
- Banana Quark Drink - feltölti az energiatárolókat és elősegíti a regenerációt
- Csak három összetevőből készült lédús banán keksz
- Carbo turmix banánnal - edzés után jó
- Banán ital kivivel - egzotikus energizáló
- Banán és csokoládé mikrohullámú sütemény - olaj, vaj vagy liszt nélkül, videóval!
- Banán torta chilivel és szilval - laktózmentes és csak 180 kcal darabonként
- Vegán csokoládé banángolyók - finom egészséges csemege
- Banán földimogyoró szorbet - itt megtekintheti receptvideónkat!
Recept: Zabpehely banánnal és mandulával
Ez a reggeli sokáig feltölti Önt, szokatlanul aromás íze van és mindennap változtatható.