banán; egészségügyi és fogyasztási előnyök
banán - íme ezeknek a finom és aromás gyümölcsöknek az előnyei, milyen tápanyagokat tartalmaznak, hogyan lehet kiválasztani a legjobb banánt és néhány fogyasztási ötlet.
Banán - milyen tápanyagokat tartalmaznak?
banán főleg szénhidrátokat tartalmaznak. Ahogy a banán érik, az ellenálló keményítő egy része cukorrá válik, ami azt jelenti, hogy egy barna, barna foltú banánban több cukor és kevesebb rost található, mint egy azonos méretű zöld banánban. Az éretlen zöld banánban lévő szénhidrátok többnyire keményítőből állnak, de a banán érlelődésével a keményítő cukrokká (glükóz, fruktóz és szacharóz) alakul át. A banán glikémiás indexe 48-54 között változik. A banán zsír- és fehérjeszegény - kevesebb, mint 1,5 g fehérje egy átlagos banánban.
Ehelyett a banán tartalmáról híres kálium - közepes méretű banánban az ajánlott napi adag körülbelül 16% -a van. A kálium mellett a banán C-vitamint, folátot, magnéziumot és kolint tartalmaz.
A banán előnyei
A banán népszerű gyümölcs, számos előnnyel jár. Íme néhány előny:
Banánfogyasztás és emésztés
A banán jó forrása prebiotikumok. A prebiotikumok elősegítik az emésztést azáltal, hogy elősegítik az étel megemésztését elősegítő baktériumok szaporodását. A banán és az élő növényeket tartalmazó élelmiszerek (például a joghurt) kombinálása a bél egészségének és az emésztésnek a támogatása. A banán gyakran szerepel a hasmenéses betegeknél, illetve az enyhe étrendre szoruló betegek étrendjében, valamint az emésztési rendellenességek után könnyen emészthető ételekben. A banánt könnyű rágni, szabályozni az elektrolitokat, amelyek elvesznek hasmenés és hányás és rezisztens keményítőt tartalmaz, amely támogatja a bél egészségét.
A banán a BRAT diéta, amelyet néhány orvos a hasmenés kezelésére ajánl. A BRAT a banánt, rizst, almát és pirítóst jelenti. A hasmenés víz- és elektrolit-, például káliumvesztéshez vezethet. A banán helyettesítheti ezeket a tápanyagokat.
A banán és a szív egészsége
A banán jó forrása kálium. Az ételből származó káliumbevitel csökkentheti a vérnyomást és megakadályozhatja a további szövődményeket, például agyvérzést és vesebetegségeket. Káliumra szintén szükség van a sejtekben lévő víz egészséges egyensúlyának fenntartásához, és ellensúlyozza a felesleges étrendi nátrium hatásait. Az étrend egyensúlyhiánya - a túl kevés kálium és a túl sok nátrium magas vérnyomáshoz vezethet. A felesleges nátrium folyadékgyülemhez vezethet a vérben, nyomást gyakorolva az erek falára, és végül sérülést okozhat. A kálium segíti a testet a vizelet felesleges nátriumának eltávolításában, és csökkenti az erek falán a vérnyomást.
Banán és vércukorszint-szabályozás
Az éretlen banán rezisztens keményítőt tartalmaz, amely oldható rostként működik. A pektin és a rezisztens keményítő egyaránt szabályozhatja a vércukorszintet étkezés után és csökkentheti az étvágyat lassítva a gyomor kiürülését. Sőt, a banánnak van egy átlagos glikémiás index - ne okozzon nagy változásokat a vércukorszintben egészséges embereknél. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek kerülniük kell nagy mennyiségű nagyon érett banán fogyasztását. A banán szabályozhatja az étkezés utáni vércukorszintet, és csökkentheti az étvágyat a gyomor kiürülésének lassításával. Az inzulinrezisztencia számos legsúlyosabb betegség, köztük a 2-es típusú cukorbetegség egyik fő kockázati tényezője. Az éretlen banán egy rezisztens keményítőforrás, amely hozzájárulhat az inzulinérzékenység javításához.
A banán jóllakottságot ad
A banán viszonylag kevés kalóriát tartalmaz. Egy átlagos banán alig több mint 100 kalóriát tartalmaz - ugyanakkor tápláló és jóllakottságot ad. A zöldebb banán rezisztens keményítővel rendelkezik, amely jóllakottságot ad és csökkenti az étvágyat. Hízlal a banán? Noha nagyobb mennyiségű cukrot tartalmaznak, egy átlagos banán körülbelül 100 kalóriát tartalmaz. A banán jó kálium-, C-vitamin-, sőt szerotonin- és dopaminforrás is, amely szerepet játszik a test jólétében.
Banán - gazdag antioxidánsokban
A gyümölcsök és zöldségek antioxidáns források, és a banán sem kivétel. Többféle antioxidánst tartalmaznak, beleértve a katechineket - amelyek számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak, például a szívbetegségek és a degeneratív betegségek csökkent kockázatához.
Banán a kozmetikában
A banánt gyakran használják kozmetikai kezelések. A hagyományos indiai orvoslásban a banánt "aranygyümölcsnek" és a fiatalság fenntartásának "titkának" tekintik. A kozmetikumok banánjának fő előnyei a triptofánnak, egy esszenciális aminosavnak tulajdoníthatók. Készíthet egyet hajmaszk banánnal, hajhullás ellen, száraz vagy zsíros hajra. Az érett banánt keverhetjük tojássárgájával, mézzel és citromlével. Keverjük össze, kenjük fel a hajra és hagyjuk hatni 30 percig. Különböző olajokat is hozzáadhat, például kamilla illóolajat, olívaolajat, avoadoolajat, búzacsíraolajat stb.
A banánt gyakran használják az arcmaszkokban is - arcmaszk banánnal. Például pattanások esetén alkalmazhat érett banánpürét, 20 percig hagyja hatni, majd öblítse le. Hozzáadhat mézet is ehhez a maszkhoz. Készíthet egy arcradírt banánnal is - őrölt banánból, barna cukorral. Egy másik példa az arcmaszk banánnal és avokádóval, a bőr hidratálására és táplálására.
🍌 Tudta ezt?
- Korábban a banánhéjat (mivel növényi vegyszereket tartalmaz antioxidánsok formájában) a hagyományos és a népi orvoslásban fertőtlenítő és gyulladáscsökkentőként alkalmazták a sebgyógyulás támogatására, például csípések, kisebb égési sérülések és leégés.
A választás és a fogyasztás módja
A banánt a a szoba hőmérséklete, közvetlen napfénytől védve. Nem ajánlott hűtőszekrényben tartani őket, különösen, ha zöldek, mert az alacsony hőmérséklet leállítja a sütési folyamatot. A banán csinos romlandó és meglehetősen rövid az élettartama. A sárga és a barna foltosak nem fognak sokáig tartani, ezért gyorsan meg kell enni, míg a zöld banán hosszabb ideig tart. A csak fogyasztásra alkalmas banánnak intenzíven gyümölcsillatúnak kell lennie, sárgának kell lennie, de nem túl puhának.
Az érett banánt hűtőszekrényben lehet hűteni a zöldség-gyümölcs fiókban. Az érés vagy az érés felgyorsítása érdekében tartsa a banánt barna papírzacskóban vagy érett gyümölcs közelében, amely érlelő etiléngázt bocsát ki. Ne tárolja műanyag zacskóban, mert ez megfogja a felesleges nedvességet és elősegítheti a penészedést.
Érett banán vs zöld banán
Az érett banán különbözik a zöldtől, különösen ízét, állagát, aromáját, cukortartalmát tekintve. Először is, az érett banán sárga vagy paróniás foltokkal rendelkezik. Édesebbek, míg a zöld banán kissé keserű, feszesebb. Az érett banán több keményítőt és érett egyszerű cukrot tartalmaz, amelyek gyorsan felszívódnak. A zöld banán gyorsabban biztosítja a jóllakottságot, alacsonyabb a glikémiás indexe, mint az érett banán, és segíthet a glikémiás kontroll ellenőrzésében. Ehelyett a zöld banán könnyebben okozhat puffadást, székrekedést vagy puffadást.
A fogyasztás módjai és ötletei
A banán nem csak hihetetlenül egészséges - az egyik legkényelmesebb étel is. Fogyaszthatják önmagukban, hozzáadhatják süteményekhez, tortákhoz, süteményekhez, fogyaszthatják joghurttal, gabonapelyhekkel vagy turmixokkal. Hozzáadhatók gyümölcssalátához bármilyen más gyümölcshöz hasonlóan. Sütemények készítésére használhatók - banán muffin, banán torta, karamellizált banán torta vagy a híres banán kenyér. A banán használata felgyorsíthatja a termék sütését, ezért ellenőrizze a süteményt a szokásosnál néhány perccel korábban, vagy csökkentse a sütő hőmérsékletét. A banán lekvárt is ad hozzá, így negyedével vagy felével csökkentheti a recepthez hozzáadott cukor mennyiségét.
A banánt lefagyaszthatjuk (hámozhatjuk, szeletelhetjük vagy pépesíthetjük), majd később turmixokban felhasználhatjuk. A banánból házi készítésű fagylaltot, banánpalacsintát (tésztát is) stb. Készíthetünk. A banán ideális példa harapnivalók egész nap. Van még egy változat a banán chips vagy dehidratált banán. Számos tápanyagot tartalmaznak - beleértve a magnéziumot, A-vitamint, vasat, foszfort, káliumot. Kalóriasűrűbbek, és több cukrot tartalmazhatnak. Vigyázzon, hogy NE tartalmazzon hozzáadott cukrot. A banán chips vagy a dehidratált banán mérsékelten fogyasztva viszonylag egészséges desszert.
Banán - lehetséges kockázatok
Élelmiszerallergia a banánra lehetségesek, bár kevésbé gyakoriak. Néhány embernek orális allergiás szindrómának (OAS) nevezett állapota van, amelyben a pollenallergia miatt keresztreakciók lépnek fel. A banánallergia a latexallergiához is köthető. Az allergiás tünetek lehetnek csalánkiütés, hányás, szédülés, légszomj vagy akár anafilaxia.
Míg a banán általában jótékony hatással van az emésztőrendszer egészségére, néhány ember kifejlesztheti azokat székrekedés amikor növelik rostbevitelüket olyan ételekből, mint a banán.
A megnövekedett banánfogyasztás kölcsönhatásba léphet egyes gyógyszerekkel, például a béta-blokkolókkal. Az orvosok gyakran írják fel ezeket a gyógyszereket a szív- és érrendszeri betegségek szövődményeinek kockázatának csökkentése érdekében. A béta-blokkolók növelhetik a vér káliumszintjét. A túl sok kálium fogyasztása káros lehet azok számára, akiknek a veséje nem működik teljesen. Ha a vesék nem képesek eltávolítani a felesleges káliumot a vérből, az végzetes lehet. A béta-blokkolókat használóknak mérsékelten kell fogyasztaniuk a magas káliumtartalmú ételeket, például a banánt.