Banán kenyér és kávé bogyókkal; aronia - Táplálkozás; Kutatás - Belső táplálkozás - Gondozás

Segítünk elérni céljait

Kezdőlap »Karcsúsító blog» Banános kenyér és kávé arábiai bogyókkal - Táplálkozás és kutatás

Az egyik tudományos cikk és egy másik között ízletes ötletekre van szüksége! Tegnap reggelit készítettem a következő napokra: gluténmentes hajdina banán kenyér arónia bogyókkal és eszpresszóval, kora reggeli extra lendületért!

kávé

Már ismerjük a banánkenyér alapreceptjét, amelyet ízlésünknek, vagy ... a házban található összetevőknek megfelelően személyre szabhatunk. Tegnap délután az egyik konyhámban, ahol a rohamokat tároltam, találtam egy dobozt arónia bogyók, néhány héttel ezelőtti költözés túlélője.

L ’Aronia melanocarpa, Észak-Amerikában őshonos cserje, fajtól függően tipikus vörös, fekete vagy lila bogyókat termel, ízes, C-vitaminban és polifenolokban gazdag. Eredetileg az észak-amerikai indiánok megfázás kezelésére használták őket. Manapság Európában is termesztik őket: Litvániában egy arónia bogyós bort állítanak elő, Lengyelországban teát készítenek, Boszniában arónia lekvárt készítenek. Olaszországban kevéssé ismertek, dehidratált formában forgalmazza őket egy nagyvállalat.

A bogyók lila/fekete színét annak köszönhetimagas polifenol tartalom (1752 mg/100 g), különösen antocianinok, fenolsavak, flavonolok és flavanonok. Ezen anyagok szintje a növényekben mért legmagasabbak között van, és ezeknek a bogyóknak antioxidáns tulajdonságokat és potenciális immunerősítő vagy rákmegelőző hatást kölcsönöznek, bár nincs elegendő tudományos bizonyíték erről a témáról.