Banán muffinok - glutén-, gabona-, tej-, tojás- és vegánfélék - enni érzéssel

muffinok
A sok intoleranciám, allergiám és mindenekelőtt a lisztérzékenység miatt alig tudok kenyeret vagy süteményt magam venni. Ezért hétvégén mindig sütök egy készletet, ami a következő hétre hoz. Az egyik kedvenc receptem ezek a banános muffinok. Gluténmentesek és vegánok, ezért sem tojást, sem tejet nem tartalmaznak. És nem tartalmaznak további cukrot vagy mézet, a kakaócsípők és a dió nem teszik őket annyira pépesé, szép kis ropogós darabjaik vannak. Természetesen elhagyhatja az anyákat és a nipeket, vagy helyettesítheti más anyákkal.

Ha kakaóforgácsot használ, akkor azt egy serpenyőben előzetesen zsír nélkül kell megsütnie, ez finom kakaó ízt eredményez - eltekintve a konyhán átáramló csodálatos csokoládéillattól.

Ez a recept mind a nagy, mind a kicsi muffin esetében jól működik, bár én jobban szeretem a kicsiket. De készíthet belőle banános kenyeret is, ekkor a sütési idő 10-15 perccel meghosszabbodik. Először hagyja a muffinokat teljesen kihűlni, mert akkor a legjobb állagúak lesznek. A türelem megéri!