Banán romlása
A banánfa (Musa sp.) egy 3–10 m magas óriási fű, amelynek törzsét a levelek tövének burkolata képezi az izzótól.
A gyümölcsök (banán) csoportosítva vannak: a csokor 5-20 "kezet" tartalmaz, 2-20 gyümölcsből (ujjakból), a virágzat női részéből.
A banánt mindig zölden szüretelik, és éréskor érik.
Málló növényvilág
Számos gombafaj spórája, amelyek képesek károsítani a banánt, állandóan jelen vannak az ültetvényekben (primitív növényvilág); mások dominálnak a csomagoló állomásokon és a raktárakban (légköri flóra).
Egyes fajok ép szövetbe hatolnak; mások kizárólag a sebeket gyarmatosítják.
Néhányan azonnal cselekszenek, miután érintkeznek a gyümölccsel; másoknál változó időtartamú várakozási szakasz (látens fázis) van, amely feloldódik, amikor a körülmények kedvezőbbé válnak (hőmérséklet, páratartalom és a banán fiziológiai állapota).
A gyümölcsök többé-kevésbé veszélyeztetettek a betakarítás (vágási sérülések), a csomagolás és a szállítás, valamint az érés során (öregedés).
A bőrön jelentkező közvetlen (sérült vagy ép) fertőzések mellett a legsúlyosabb rothadás a kezeken és az ujjak végén levágott sebeken kezdődik.
A koronarothadás (vagy párnarothadás) kifejezés több mint húsz mikroorganizmus aktivitásának eredményét takarja, beszennyezve a kezek vágó sebeit. A fő fertőzés kézmosás során következik be, a különféle spórák könnyen behatolnak a korona szöveteibe. Ez megbarnul, feketévé válik, és az érintett terület gyorsan eléri a kocsányokat. A levágó seben micélium pehely nő. A rothadás annál fontosabb és gyorsabb, mint a szövetek leszakadása, mint az egyértelmű szeletelés, és a fennmaradó betét térfogata kisebb. Az utolsó szakaszban a kocsányok betörnek a gyümölcsökhöz, amelyek a kezelés során könnyen leválnak (parazita degrain).
Ceratocystis paradoxa (A szexuális forma Thielaviopsis paradoxa)
Ez a nedves trópusokon elterjedt faj nagyon gyakran koronarothadással jár. A sérülések tipikus parazitája, alacsony hőmérsékleten is nagyon aktív. Mélyen behatol a széttartó szövetekbe. Az általa okozott tünetek egyesülnek a koronarothadás "gombás felvonulása" által kiváltott tünetekkel. Korábban, amikor a banánt diétás úton szállították, Ceratocystis volt a fő rothadó szer a szár mindkét végén.
Colletotrichum musae (A tökéletlen forma Glomerella cingulata)
A károsodás mértéke és gyakorisága miatt ez a gomba az egyik leginkább káros a banánra. A gyümölcs minden részén megtalálható (hám, kocsány, párna); mind az ép szövetet, mind a sebeket gyarmatosítja.
Gyakran fekete rothadást vált ki, amely behatol az egész kocsányba, majd eléri a gyümölcs tövét.
A gyümölccsel való érintkezés után azonnal felléphet, vagy latens fázison mehet át, ha a körülmények nem kedvezőek. Spórák Colletotrichum musae tehát állandóan jelen vannak az ültetvényekben, az évszakoknak megfelelően kisebb-nagyobb számban. Az eső és a rovarok a gyümölcsön rakják le, fejlődésük minden szakaszában.