BANCOUL Dió és BANCOULIER, olajos mandula, gyógynövény, fogyókúra

13. SZÁM

Ebben a magazinban:

A BANCOULIER vagy a WALNUT DES MOLUQUES

olajos

A bancoulier, az Aleurites moluccana egy délkelet-ázsiai őshonos Euphorbiceae, amelyet a trópusi-egyenlítői országok többségében vezettek be, ahol néha invazív fajnak tekintik.
A Csendes-óceáni szigetek lakosságát nagy vándorlásuk során magukkal szállították, és a tapasztalt szigetek többségében behozták.
Így vált ez az ázsiai növény Hawaii állam hivatalos fájává, és hogy a maori nyelvi terület nagy részében ugyanúgy hívják (tutui, kukui), másrészt viszont "amának" nevezik. a Marquesas-szigetek, a "rama" a Gambiers-ben vagy a "lama" Szamoa-ban.
Új-Kaledóniában, a Reunion-szigeten és az Antillákon található.

A bancoulier könnyű fa, gyorsan növő fa, amely elérheti a 15–20 m-t, de néha elakadtabb fák sűrűjében vegetál, gyakran olyan magas, mint széles, a földig lógó ágakkal.
Zöld levelei hosszú levélnyéllel bársonyosak, fehér vagy ezüst visszaverődésekkel. Kétféle típusúak, a legtöbb bazális levél 3 vagy 5 karéj, a felső részek levelei szív alakúak.
A kicsi és sok fehér virág illatos, a gyümölcs lekerekített, többé-kevésbé ovális, 4–6 cm átmérőjű csülök; először zöld lesz, amikor érik
.A csonthéjas anya fekete és kemény, egy-két olajos magot tartalmaz.

OLEAGINOS, DE EHÉN MÉRGEZŐ BANCOUL Dió

A Bancoul anya 50-60% lipidet tartalmaz.
A zsírok érzékenyek az oxidációs avasodásra, mivel nagy százalékban tartalmaznak telítetlen zsírsavakat, átlagos összetételük: olajsav 25%, linolsav 40%, linolénsav 25%.
A nyers mag szaponinokat és forbol-származékokat tartalmaz.
Ezek olyan anyagok, amelyek irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját, és enyhén mérgezőek (lásd a phorbol-származékokat rákkeltő anyagban). A nyers molucca dió fogyasztása hasmenést vált ki.
Az enyhén pörkölt bancoul mag mag elfogadhatóbb az emésztőrendszer számára, de nem igazán ehető mandula.