Bánh Xèo recept vietnami ropogós palacsintához
Lenyűgözőnek találom azt a tényt, hogy két ország ételeinek íze eltér, annak ellenére, hogy szinte ugyanazokat az összetevőket használják.
Miért kell most Mr. Spockra gondolnom?
Ööö, kitérek.
Kulináris határok
Hol vannak valójában? Kell ehhez útlevél?
A vietnami palacsintának is nevezett Bánh Xèo elkészítéséhez ugyanazokat az összetevőket használják, mint a thai konyhában.
Ezek a ropogós palacsinták itt nem kaphatók.
Egyébként nagyon izgalmas látni, hogy a különböző országokban teljesen különböző ételek és ízek keletkeznek ugyanazon alapanyagokból.
Például Moussaka és lasagna.
Mindkettő tartalmaz paradicsomot, darált húst, besamel mártást, fokhagymát, hagymát, kakukkfüvet, sajtot és még sok minden mást. De teljesen más ízűek.
Másrészt egyáltalán nem tartom lenyűgözőnek, ha az egyik gyorsétteremláncba megy, mindig ugyanaz az íze, függetlenül attól, hogy melyik országban tartózkodik.
Vagy a „Segítség a nemzetközi megértéshez” kategóriába kell sorolnom?
Ha a kultúrákat az eltérő étkezési és étkezési szokások szempontjából nézzük.
A lakossági csoportok étkezési szokásai, ételei, receptjei és összetevői gyakran nagyon eltérnek egymástól.
Ha jól megnézed, ezek mind korlátok.
Az ízlés határai.
Mit tesznek velünk a határok?
Ki szereti a határokat?
A határok mindenesetre nem vezetnek jobb összetartozáshoz.
De mi lenne az étellel?
Nem vagyok a határok barátja, hidd el, ismerek a határokról és rendszeresen érzem őket.
Ennek ellenére a határok kulináris sokszínűséghez vezettek, ami elbűvöl.
Mr. Spock ismét furcsa?
De tovább a szövegben!
Túllépnünk kell ezeket a korlátokat, hogy profitálhassunk belőlük.
Nem a jó ízlés határaira gondolok, amelyek alkalmanként előfordulnak, hanem az igazi korlátokra, például utazáskor.
De mindenekelőtt az íz korlátozza a saját fejünket.
Szerencsére manapság ez nagyon sokszor előfordul.
Az internet és a globalizáció jelentősen hozzájárult ehhez.
Kulináris kalandjaik százezrei teszik közzé naponta a közösségi hálózatokat.
A változásért ma ezt teszem, és átlépem a vietnami határt.
Nem a jó ízlés határa.
A Bánh Xèo Ezek a rizsliszt palacsinták változatosak és sok friss alapanyaggal vannak tele.
Reggel, délben vagy este fogyasztható, és jó az asztal közepére tenni.
Ezután mindenki a maga útját tölti, ahogy neki tetszik.
Ha tetszik a Bánh Xèo receptje, és több vietnami ételt szeretne kipróbálni, akkor 3 javaslatom van.
Vietnamba utazik, ez lenne az első választás. Jelenleg nem lehet? rendben.
Vietnami étterembe jársz. Nincs veled? Megért.
Megveszed a konyhai útmutatómat más könnyen elkészíthető receptekkel, és átléped az ízhatárt.
Az ízleteseket, nem a személyeseket.