Az élelmiszer-előállítás fehérje-hidrolizátumairól szóló, 1988. december 21-i végzés
A szöveg utolsó adatfrissítése: 2006. december 03
Államtitkár, gazdasági, pénzügyi és költségvetési miniszter, földművelésügyi és erdészeti miniszter, a szolidaritásért, az egészségügyért és a szociális védelemért felelős miniszter, a kormányszóvivő és az államtitkár, a gazdasági miniszter államtitkára, Pénzügy és költségvetés, felelős a fogyasztásért,
Figyelembe véve az áruk értékesítésében, valamint az élelmiszerek és mezőgazdasági termékek hamisításában elkövetett csalások visszaszorításáról szóló, 1905. augusztus 1-jei törvényt;
Tekintettel az 1905. augusztus 1-jei törvény végrehajtásáról szóló, 1919. január 22-i módosított rendeletre és különösen annak 3. és 20. cikkére;
Figyelembe véve az 1981. május 15-i 81-574. Sz. Rendeletet, amely végrehajtja az 1905. augusztus 1-jei törvényt egy adott élelmiszerre szánt termékek tekintetében;
Figyelembe véve az 1976. július 1-jei rendeletet a diétás termékekről és a gyermekek étrendjéről;
Figyelembe véve a diétás és diétás termékekről szóló, 1977. július 20-i rendeletet;
Tekintettel az 1978. március 30-i rendeletre a diétás tejételekről és az adalékanyagok felhasználásáról a különleges táplálkozásra szánt termékek gyártása során; Tekintettel a francia közegészségügyi legfelsőbb tanács véleményére;
Tekintettel a Nemzeti Orvostudományi Akadémia véleményére;
Tekintettel a diétás és diétás termékek tanulmányozásával foglalkozó bizottság véleményére,
1. cikk
E rendelet rendelkezései az alábbiakra vonatkoznak:
1 ° Részleges fehérjehidrolizátumok vagy védett proteolizátumok, amelyek fehérjebevitel alkotórészeiként szolgálnak egyes, speciális diétáknak szánt élelmiszerek gyártásában;
2 ° Az 1 ° -ban meghatározott hidrolizátumok összekeverésével nyert termékek;
3 ° A fehérje hidrolizátumok különleges táplálkozásra szánt élelmiszerekként vannak feltüntetve.
A 2006. október 19-i rendelet 9. cikkének értelmében e rendelet rendelkezései hatályát veszítik, amennyiben azok a feldolgozási segédanyagokhoz kapcsolódnak.
2. cikk (hatályon kívül)
3. cikk
A hidrolízis csak az élelmiszer-fehérjéket tartalmazó élelmiszer-nyersanyagokra vagy az ezekből az élelmiszerekből kivont tisztított fehérjékre vonatkozik.
A kapott hidrolizátum különféle technológiai műveletek tárgya lehet, például szűrés, betöményítés, szárítás.
A szabad aminosavak százalékos arányának a hidrolizátumban kevesebbnek kell lennie, mint 30 p. 100.
A hidrolizátum kémiai indexét a teljes hidrolizátum aminogrammán kell kiszámítani. Ha gyermekkori tápláléknak szánják, akkor azt az I. mellékletben meghatározott referenciafehérjéhez viszonyítva kell kiszámítani. Ha nem gyermekkori tápláléknak szánják, akkor azt a II. Mellékletben meghatározott referenciafehérjéhez viszonyítva kell kiszámítani. Minden esetben 80 és 120 között van.
A hidrolizátum maximális nehézfém-tartalmát a III. Melléklet tartalmazza.
A hidrolizátum mikrobiológiai kritériumait a IV. Melléklet tartalmazza.
A 2006. október 19-i rendelet 9. cikkének értelmében e rendelet rendelkezései hatályát veszítik, amennyiben azok a feldolgozási segédanyagokhoz kapcsolódnak.
4. cikk
Az 1. cikkben meghatározott termékek gyártói nyilvántartást vezetnek a hivatalos ellenőrző szolgálatok számára, amelyben egyrészt rögzítik az egyes gyártási tételekre vonatkozó információkat, másrészt beírják az információkat. az V. mellékletben említett nyilatkozat.
A 2006. október 19-i rendelet 9. cikkének értelmében e rendelet rendelkezései hatályát veszítik, amennyiben azok a feldolgozási segédanyagokhoz kapcsolódnak.
5. cikk
Az e rendelet hatálya alá tartozó termékek címkézése és reklámozása tartalmazhat olyan állításokat, amelyek célja az adott étrend keretében történő felhasználásuk meghatározása, a következő esetekben:
- a külső hasnyálmirigy-váladék elégtelensége;
- a vékonybél anatómiai vagy funkcionális elégtelensége;
- enterális pre- vagy posztoperatív etetés.