BÁR 10 pontban!

Tíz pontban térünk vissza a kapott ötletekre, és jó tanácsokkal látjuk el, hogy jobban alkalmazzuk a zsírokat és a lipideket az állóképességi sportoló étrendjében. !

Írta: Julien Gilleron, együttműködve: Sylvain Roussé - dietetikus táplálkozási szakember - DIU táplálkozás és fizikai aktivitás (sportteljesítmény és egészség). Engedélyezett futó és szenvedélyes hegyvidéki lakos, Sylvain belemerül a diéta-verseny-egészség trilógiaba Thorens Glières-ben. Személyes gondoskodás, műhelyek, biztosan találkoztál vele egy bizonyos Trail des Glières-n ... további információ: s [email protected] .

Karácsony, szilveszter, vízkereszt: libamáj, vajkrém és frangipán. Vissza az iskolába és az állásfoglalások, a méregtelenítés és a hitvallás. A dal emlékeztet valamire? Boldog vagy lehangoló, de mosolygós banalitás. Ez a zsír dallama! Mit nem hallunk róla, 40 évre mérgezettnek nyilvánítottuk. Minden boldogan keveredik: szív- és érrendszeri betegségek, az egekbe szökő halálozás, a mozgásszegény életmód, felejtsd el a vajat és éljen sokáig az olajbogyó, az Omega 3-om pedig segít !

A diadalmas fehér lovag? a sport. Megjelenés és fizikai teljesítőképesség. Szégyen a zsírért, Vade Retro zsír. Sportolni ? nemcsak kötelező harcolni vele, hanem elképzelhetetlen teljesítmény is vele. Annyi sztereotípia! Itt a karikatúra.

Szerencsére a tudomány és a mentalitás fejlődött. Itt van, hogy a zsír új csillag bejegyzést tett a sportmenükben. Az élen, hosszú és rendkívül kitartó: Üdvözöljük a "Paleo" -ban, amelyet magas zsírtartalmú/alacsony szénhidráttartalmúnak dicsérnek, a 3. évezred pedig a "lipid" szektoré és annak indokolt felhasználásáig tart. A legkevésbé sportoló pedig virágos nyelvet használ: lipolízis, BMI, karbogenezis ...

Szóval hogyan navigálsz rajta? Mi a helyzet a hamisakkal való igaz, vagy az idealizált táplálékhoz vezető újabb isteni utakkal? De mindenekelőtt: hogyan kell használni ezt a Félelmetes összetevőt? Nézzünk át néhány meghatározást. Futottál? Nos, zsír most.

pontban

Kövér, mi az ?

Zsírsavakról fogunk beszélni. A zsír tehát szerves savakból áll, szabadon vagy társítva. Különböző típusok: telített, telítetlen (mono- és poli) és transz-zsírsavak. Az Omega 3 és az Omega 6 többszörösen telítetlen zsírsavak. Étrendünk általában túl sok Omega 6-ot tartalmaz. Következmény: gyulladásos, magas vérnyomás. A transz-zsírsavak a növényi olaj égéséből származnak, és nagyon alacsony dózisokból károsak az egészségre.

Kövér vagy túlsúlyos !?

Lipidek: készlet a máj, az izmok és a zsírsejtek tartalékai formájában.

BMI: „testtömeg-index”: A súly olyan mutató, amely csak… súlyt jelez. Bomolható izomtömegre, víztömegre és zsírtömegre. A zsírtömeget gyakran a tömeg százalékában mérik. A BMI vagy a Quetelet index megfelel a 2 súly/magasság aránynak. 18,5 és 25 között a súly normálisnak tekinthető; alább a soványság helyzete. Ezen túlmenően túlsúly vagy elhízás. Ahhoz azonban, hogy a zsírtömeg százalékos arányának felhasználásával kvalifikálhassuk: figyelembe vehetjük, hogy az összes rögbi játékos túlsúlyos vagy elhízott, míg a zsírtömegük alacsony.

3. Jó zsír/rossz zsír ?

Végül elfelejteni! Nincs jó vagy rossz zsír. Minden az adagról szól. Javasoljuk a telített zsírsavak csökkentését azáltal, hogy korlátozzuk a vaj, tejszín, sajt, zsíros és hideg húsok fogyasztását. De azt is javasoljuk, hogy növeljük a telítetlen zsírsavak bevitelét a növényi olajok (a kókusz és a pálma kivételével) és az olajos magvak (mandula, dió és mogyoró) fogyasztásával. Ez éppúgy jó az egészségre, mint a teljesítményre, mert javítja a szövetek oxigénellátását.

Vaj: a sport esküdt ellensége ?

Ne dobjuk el a csalánvajat! A koleszterinproblémák kivételével a jó szerves vaj rövid láncú zsírsavakat biztosít, amelyek lehetővé teszik a telítetlen zsírsavak megőrzését és ezáltal a teljesítmény megőrzését. De még egyszer: az adag teszi a mérget, nem túl nagy, és napi 10 vagy 20 g-ra korlátozhatja magát, amely lehetővé teszi az egészségügyi tőke fenntartását. Mi más !