Az eMEDI háromdimenziós ételpiramis magyarázata
Számos ajánlás létezik az egészséges étrendre vonatkozóan. Gyakran az a benyomás marad, hogy ezek az ajánlások csak tiltásokból vagy korlátozásokból állnak. De mit és mennyit ehetek? Mi jó a testemnek Ezekre a kérdésekre érthető módon válaszolhatunk grafikus ábrázolással.
Hogy mennyire népszerű ez a táplálkozási nevelés, az abból fakad, hogy ma már több mint 100 modell létezik. Tartalmilag, a célcsoportok és mindenekelőtt a grafikai tervezés tekintetében különböznek egymástól. A kör (táplálkozási kör) és háromszög vagy piramis (táplálkozási piramis) formájában történő ábrázolás érvényesült. A háromdimenziós ételpiramis e két grafikus modell (kör és piramis) kombinációját képviseli.
Háromdimenziós ételpiramis: tartalomjegyzék
Magyarázat
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) háromdimenziós táplálkozási piramisa tisztázza az egészséges étrendre vonatkozó ajánlásokat. Figyelembe veszi az egyes élelmiszercsoportok egymáshoz viszonyított arányát (mennyiség) és a csoportokban az élelmiszerek megfelelő kiválasztását (minőség).
Építkezés
Az élelmiszer mennyiségére (táplálkozási körre) vonatkozó információkat a háromdimenziós táplálékpiramis alapja szemlélteti. A táplálkozási kör, valamint a DGE egydimenziós táplálkozási piramisai (vagy táplálkozási háromszögei) (lásd fent) hét élelmiszercsoportból állnak. Az egyes csoportok mérete az ajánlott napi táplálékfogyasztás össztömegének arányát jelenti. Kivétel az italok. Javasoljuk, hogy majdnem annyit fogyasszon, amennyit naponta fogyaszt. Az ételek minőségét a piramis négy oldalán szemléltetjük, vagyis melyik ételt értékeljük jónak vagy rossznak. Ebből a célból a táplálkozási csoport hét élelmiszercsoportját négy magasabb szintű csoportba egyesítették (növényi élelmiszerek, állati eredetű élelmiszerek, olajok és zsírok, italok). A növényi eredetű élelmiszerek felsőbb csoportjába a gabonafélék, a gabonatermékek, a burgonya, a zöldségek, a saláta és a gyümölcs tartozik, és összefoglalja a táplálkozási csoport egy-három csoportját. Az állati eredetű élelmiszerek felsőbb csoportjába tartozik a tej és a tejtermékek, a hús, a kolbász, a hal és a tojás, és ez felel meg a táplálkozási kör negyedik és ötödik csoportjának.
A táplálkozási kör élelmiszercsoportjai
1. csoport
A gabonaféléknek, a gabonatermékeknek és a burgonyának kell a legnagyobb tömegarányt kitennie a napi 30 százalékos elfogyasztott élelmiszer mennyiségének. A teljes kiőrlésű termékeket kell előnyben részesíteni.
2. csoport
A második legnagyobb arányban (26 százalék) zöldségféléknek és salátának kell lennie. Naponta legalább 400 g zöldséget érdemes megenni. Ez legalább 3 adagnak felel meg. Például 300 g zöldséget lehet főzni, és 100 g zöldséget el lehet fogyasztani nyers zöldségként salátával.
3. csoport
A gyümölcsöt is naponta kell fogyasztani (17 százalék). Legalább két adagot (250 g) kell megenni.
4. csoport
A tej és tejtermékek napi fogyasztási súlyának az élelmiszer teljes mennyiségéhez viszonyítva 18 százaléknak kell lennie. Például két szelet alacsony zsírtartalmú sajt (50–60 g) és 200–250 g alacsony zsírtartalmú tej és tejtermék.
5. csoport
Húst, kolbászt, halat és tojást nem szabad minden nap enni, csak 7 százalékkal. Javasoljuk, hogy az 5. csoportba tartozó ételeket egy hét alatt ossza szét. Ez a hét egy napján legfeljebb 300-600 g alacsony zsírtartalmú előkészített húst vagy egy adag (80-150 g) alacsony zsírtartalmú tengeri halat jelenthet (elkészítve). Legfeljebb három tojást (beleértve a feldolgozott tojást is) egy héten belül meg lehet enni.
6. csoport
Az olajok és zsírok csak a napi táplálék 2 tömeg% -át teszik ki. Ez nagyjából 10-15 g olajnak és 15-30 g vajnak vagy margarinnak felel meg.
7. csoport
A táplálkozási csoport utolsó csoportjába azok az italok tartoznak, amelyek súlya független az élelmiszer teljes mennyiségétől. Napi 1,5 literes folyadékbevitel javasolt. Az energiamentes és alacsony energiatartalmú italokat részesítik előnyben.
Közlekedési lámpák színei
A piramis mindkét oldalának szélén található egy színsáv, amely minőségi minősítést képvisel az élelmiszercsoporton belül. Az alsó részen a zöld azt jelenti, hogy ezen a területen az ételek ajánlottak. A felső területet piros színnel jelöltük. Vannak olyan ételek, amelyek nem ajánlottak.
Következtetés
A háromdimenziós ételpiramis gyorsan és egyszerűen válaszol a kérdésekre, például arra, hogy mely ételeket kell előnyben részesíteni másokkal szemben, és melyiket kell enni többet vagy kevesebbet. A megfelelő ételválasztás ételfotók, színek és a térszerkezet segítségével történhet. A modell segíthet abban, hogy Ön maga találjon választ táplálkozási kérdésekre, és újragondolja saját étkezési szokásait.