Bárány húsgombóc salsa

• Kikötő: 4
• Idő: 40 perc
• Állapot: nagyon könnyű
• kcal: 340
• KH: 6 g
• E: 25 g
• K: 23 g

Konyhai eszközök

összetevők

• 400 g nyers báránydarab
• 1 tojássárgája, csirke tojás
• 150 g szójajoghurt
• 1 teáskanál mustár közepesen forró
• 1 csipet vörös cayenne bors
• 1 csipet szárított köménymag
• 1 csipet édesköménymag
• 1 csipet tengeri só (fleur de sel)
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 nagy paradicsom
• 1 közepes vöröshagyma/s vörös
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 bors (chili) nyersen
• 1 csipet tengeri só (fleur de sel)
• 1 csipet fekete bors
• 1 kis mész
• 10 koriander szár frissen
• 3 evőkanál olívaolaj

készítmény

1. Pontozzon paradicsomot a Krenz fölé, rövid időre tegye forrásban lévő vízbe, majd hámozza meg. • Negyed paradicsomot, vegye ki a magokat és a kockákat.
2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. • Felezzük meg és távolítsuk el a magokat a chili paprikából. • A paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát, a néhány chilit és a maradék hozzávalókat tegyük egy tálba, és aprítsuk egy kicsit botmixerrel - nem lehet homogén paszta.
3. Tegye a báránydarabot, a joghurtot, a mustárt és a tojást egy tálba, majd keverje össze. • Az összes fűszert mozsárban törje össze, majd a darált hús keverékéhez adja, gyúrja össze és golyókká formálja.
4. A serpenyőben felmelegítjük a vajat és az olajat, és a húsgombókat aranybarnára sütjük. • A bárányhúsgombócokat salsával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

* minden táplálkozási információt adagonként számolunk

---