Bárányleves céklával, az étel, amely nem hiányozhat a hagyományos húsvéti asztalról
Bárányleves borscsival az az étel, amely nem hiányozhat a hagyományos húsvéti asztalról. Az ünnepi étkezés étlapján sok finomság szerepel, de ennek az ünnepnek a sztárja természetesen a bárány.
Nyilvánvalóan az év bármely szakában főzhet ilyen levest, húsvétkor azonban a menüben szerepelnie kell a borcsós báránylevesnek. Finom, és az ízek ötvözésével egynél több adagot fog megenni.
Bárányleves céklával, az étel, amely nem hiányozhat a hagyományos húsvéti asztalról
A bárányleves elkészítéséhez borscsival több összetevőre van szükséged, és ha Laura Laurențiu kulináris blogger receptje szerint főzöd, lehetetlen, hogy az étel ne legyen finom.
Milyen alapanyagokat használjon egy finom bárányborscs leves főzéséhez?
- 1 kilogramm csontos bárány (nyak, hát, fej)
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd zöldhagyma
- 2 alkalmas sárgarépa
- 1 szál petrezselyemgyökér
- 1 darab zeller
- 1 kis kaliforniai paprika
- 2 közepes méretű paradicsom, leforrázva és meghámozva
- 250 ml. borscs
- 2 friss sárgája
- 300 gramm tejfölt
- 1 csomó vörösfenyő
- só, bors
Hogyan készítsünk báránylevest borscsival?
Az első dolog, amit meg kell tennie, amikor elkezdi főzni a báránylevest borscsal, az az, hogy gondosan megtisztítsa a bárányt. Távolítsa el a héját és a felesleges zsírt, majd forralja fel a húst egy fazék hideg vízben. Amint a hús forr, távolítsa el a felületén képződött habot. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a paprikát, a petrezselyemgyökeret, a paradicsomot, a hagymát és a zöldhagymát. Amikor a hús megsült, vegye ki az edényből, vegye ki a csontokat, majd forralja fel újra.
Közben felforraljuk a borscsit, felforraljuk, majd hozzáadjuk a levesedénybe. Külön egy tálban keverjük össze a tejszínt a 2 tojássárgájával, adjunk hozzá egy csipet levet, alaposan keverjük össze, majd öntsünk mindent a levesedénybe. A végén sózzuk, borsozzuk, és egy extra íz érdekében a tetejére szórjuk az apróra vágott vörösfenyőt.