A fehérjemítosz és a húsfogyasztás
A húsmentes étrend ötletét még mindig sok ember nehezen tudja elfogadni. A közös mentalitásban mélyen gyökerező elképzelések szerint „hús nélkül nem lehet élni”, „nincs hová erőt meríteni”, „gyengének érezzük magunkat” vagy „megbetegszünk (?!)” Hús nélkül ... Másrészt, a világon jelenleg létező százmilliós lakto-vegetáriánusok, valamint a súlyos betegségek böjt vagy vegetáriánus étrend révén történő gyógyításának számos esete az ellentétes valóság élő bizonyítéka. Hol van az igazság, és hogyan kell megválasztanunk étrendünket az egészségi állapot és az egyensúly fenntartása érdekében?
Természetes ilyen kérdést feltenni, tekintettel arra, hogy a táplálkozás a fő tényező fizikai testünk támogatásában és alakításában. A gondolkodásmódunkkal és az érzésünkkel, az idővel kialakult szokásokkal és a bennünk rejlő hajlamokkal együtt az étel egészség, lendület, energia és élet forrása lehet, vagy éppen ellenkezőleg, a degradáció és a betegségek kiváltó oka. Nem ugyanaz, ha bevisszük a szervezetbe, és impregnáljuk a szöveteket olyan ételekkel, amelyek káros felhalmozódást eredményeznek, olyan ételekkel, amelyek szinte lehetetlen eltávolítani a vegyszereket, a levágott állatok növekedési hormonjaival, sőt valódi mérgekkel, vagy ha tiszta, bioélelmiszert fogyasztunk. nem mérgező és képes vitalitást adni nekünk ...
Az elmúlt évszázadban tömegszinten is növekvő és igazi mítoszká vált ötlet az, hogy "a jó élethez nagy mennyiségű fehérjére van szükségünk". A durva tudatlanságból fakadó második elképzelés az, hogy az ilyen mennyiségben szükséges fehérjék és aminosavak nem származhatnak más forrásból, mint a hús „megbízható”.!
Sokszor egy ismételt valótlanság válik elfogadott igazsággá. Ez a helyzet a telítettségig terjedő nagyszerű közvetített és ismételt trükkök esetében is: ahhoz, hogy egészséges legyél és megmaradj, nagy mennyiségű fehérjét kell fogyasztanod! Az idők során ezeknek az ételeknek a szervezet állóképességének növelését, a csontok erősítését, a fizikai erőnlétet és még az egészséget is növelik.
De itt van néhány tipp a dolgok valóságos megértéséhez.
Vizsgálatsorozat abból a logikus elképzelésből indult ki, hogy ha a növekvő organizmusnak nagy mennyiségű fehérjére van szüksége a fejlődéséhez, akkor az Anyatermészet minden bizonnyal ezt tette, hogy gyermekkorunk óta ez a szükségünk legyen. Létezésünk első időszakában, amelyben a növekedés és a fejlődés üteme a maximális, a Természet rávett minket
adjon teljes összetevőt: anyatej. Tudja a fehérje arányát az anyatejben? 50%, 25%, 10%? Nem. Az anyatej születéskor 2,36% fehérjét tartalmaz, és ez a százalék az első hat hónap után 1,2% -1,6% között csökken. Ez az arány azonban egyáltalán nem károsítja az újszülöttet.
Számos tanulmány ellenére még mindig sok ellentmondó vélemény van az emberi test fehérjeszükségletéről. Miután tíz évig tanulmányozta az emberi fehérjeszükségletet, Dr. Mark Hegstead, a Harvard Orvosi Egyetem professzora és táplálkozási szakorvosa megállapította, hogy a legtöbb ember könnyen alkalmazkodhat a kínált különböző fehérjeszámokhoz., anélkül, hogy alacsonyabb fehérjetartalmú étrendben szenvedne, de felesleges esetekben befolyásolja. A közelmúltbeli újraértékeléseket követően az Amerikai Tudományos Akadémia becslése szerint egy felnőtt férfinak 56 gramm fehérjére van szüksége naponta (és nem 80 grammra, mint eredetileg gondolták). Sőt, az intézet szakembereinek kérdésére megerősítették, hogy valójában a fehérjeszükséglet körülbelül 30 gramm naponta, de mégis 56-ot javasolnak, mert a 30 gramm értéke számos tiltakozást váltott ki.
Akinek? A nagy hústermelők közül ... Nem új tény, hogy néhány gátlástalan bizalom számára a reklám elég erős ok arra, hogy fenntartsa és népszerűsítse az ötletet, még akkor is, ha hamis.
Ezeket az amerikaiak által megállapított legutóbbi értékeket viszont megerősíti a Nemzetközi Táplálkozástudományi Unió jelentése, amely kimondja, hogy a felnőttek fehérjeszükséglete országonként változhat 36 és 110 gramm között naponta. Ezeket az értékeket figyelembe véve, vagy akár egy átlagos napi 40-50 gramm szükséges és elegendő fehérjét is figyelembe véve, a nagy húsfogyasztóknak is legfeljebb 100 gramm termékre kell korlátozniuk étvágyukat. Ráadásul a friss zöldségekben, hüvelyesekben, diófélékben és olajos magvakban található fehérje-mennyiség tovább csökkenti a hús "igényét", és láthatjuk, hogy a test szükségletei gyorsan kielégülnek akár egy "éhomi" diéta révén is.
Mi a fehérjék szerepe a szervezetben?
Testünk fő energiaforrása a glükóz (amely zöldségből, gabonából és gyümölcsből származik), majd a keményítő, majd a zsírok következnek. A fehérjék plasztikus, konstrukciós szerepet töltenek be, és csak abban az esetben szolgáltatják energiát a test számára, ha rendkívül hiányosak az energiaanyagok. Sőt, a fehérje anyagcsere energiafogyasztással történik! A felesleges fehérje a nitrogénfelesleg egyik oka, amely súlyos fáradtságot okoz. A testfejlesztés (testépítés) hívei, bár lenyűgöző test megjelenést mutatnak, a fizikai állóképesség szempontjából messze nem jelennek meg, szemben a szerényebb izmú, de megfelelő étrendű emberekkel. Ez magyarázza például azt a tényt, hogy a maratoni vagy hegymászási eseményekkel szembeni ellenállókészségről paradox módon több olyan nyilvántartás vezet, akik lakto-vegetáriánus étrendet folytatnak.
Mutató példa az amerikai Robert Weeb esete, aki 1995-ben megdöntötte a világrekordot a Shasta-hegy emelkedőjén, 8000 láb magasságról 14164 láb magasságra mászott fel egy óra és 39 perc alatt. Az 50 évig megdöntött világrekord két óra 24 perc volt.
Meggyőződött vegetáriánus és a terápiás méregtelenítő programok követője a médiának adott interjújában elmondta: „Amikor a hegyekben vagyok, úgy érzem, hogy valódi erő- és energiaforrással vagyok kapcsolatban, amely szinte fáradhatatlanná tesz. Életmódom és testtisztulásom lehetővé tette számomra, hogy ezt a vitalitást sokat fejlesszem ”. 1997-ben megerősítette képességeit, amikor 24 órán belül ötször folytatta ugyanazon hegy emelkedését és ereszkedését, ami egy rendes ember számára, aki normális körülmények között csak körülbelül hat óra alatt emelkedik fel, a tartománynak tekinthető csodálatosan.
Az az elképzelés, hogy a fehérjék erősítik a csontokat, ugyanolyan hamisnak bizonyul, a fehérje túlevése az egyik oka a csontritkulásnak - egy olyan betegségnek, amelyet a csontok gyengülése és törékenysége jellemez. Ebből a szempontból a csontszövet legjobb rezisztenciája ismét a vegetáriánusoknál tapasztalható.
Összefoglalva, amint azt Richard Anderson amerikai orvos említette, a húsból származó magas fehérjetartalom fogyasztásának hátrányai:
- Elősegíti a savak, szabad gyökök és felesleges toxinok felhalmozódását a szervezetben;
- Kiüríti a szervezet ásványianyag-tartalékát;
- Csökkenti a sejtek oxigénellátását;
- Csökkenti a székrekedést, vastagbélgyulladást és más súlyos bélbetegségeket elősegítő perisztaltikus mozgásokat;
- Meghatározza a test különböző torlódási állapotait és elősegíti a nyálka felhalmozódását;
- rontja az emésztőrendszert;
- Gyengíti a májat és más létfontosságú szerveket.
Ezek a hatások különösen húsfogyasztás esetén jelentkeznek, mert ez a termék a fehérje mellett egyéb káros anyagokat is tartalmaz, amelyekről az alábbiakban beszélünk.
Egyéb okok, amelyek miatt a hús nem ajánlott az étrendben
1. A hús nagy részét húgysavat tartalmaz, amely az egyik sejttevékenységből származó hulladék. A vesék kiszűrik a húgysavat a vérből, és a hólyagba küldik, ahonnan a karbamiddal együtt vizelet formájában ürül. Ha ezt a húgysavat nem vonják ki gyorsan és teljesen a vérből, felhalmozódik az ízületekben, köszvényt okozva, és a vesében, ami
kövek, és más súlyos betegségeket okoz, amelyek leukémiává degenerálódhatnak. A felnőtt test képes kb. 0,5 gramm húgysavat naponta eltávolítani; másrészt egy egyszerű darab közepes méretű hús csaknem 0,8-1 gramm húgysavat tartalmazhat. Ez ok a gondolkodásra
2. Az állat levágásával a húsban rothadó baktériumok jelennek meg, például azok, amelyek a vastagbélben szaporodnak. Jay Hoffman professzor "Élelmiszerkémia és emberi testkémia" című írásában kijelenti: "Amikor az állat életben van, a vastagbél ozmózisának folyamata megakadályozza a rothasztó baktériumok bejutását az állatba. A halál idején a folyamat
az ozmotikum megszakad, és a baktériumok átjutnak a vastagbél falán, hogy behatoljanak az állat húsába. Ez a tisztességes cselekedet, és ennek ezzel kell végződnie. " Más szavakkal, a húst a rothadás folyamata során megpuhítják, amelyet aztán ipari léptékben lelassítanak vagy leállítanak - hogy a vásárlók a lehető "friss" húst találhassák az üzletekben - vegyi anyagokkal kezelve, amelyek viszont fokozzák a toxicitást. ennek az ételnek.
3. Gyakran a hústermelés növelése érdekében vegyi anyagokat használnak az állatok hízlalására (ilyen vegyszerek tucatjai vannak), vagy különféle hormonokkal, hogy gyorsítsák növekedésüket. Ezek a vegyi anyagok megtalálhatók a levágott állat testében, majd behatolnak az emberi testbe, fokozatos felhalmozódással előidézve az évszázad legsúlyosabb betegségeit. Ezekhez hozzáadódnak az ennek a nehéz ételnek az emésztéséből származó toxinok, valamint a sütés, dohányzás stb. Ez megmagyarázza, hogy a súlyos betegségek (szívbetegségek, rák, magas vérnyomás stb.) Természetes kezelése szükségszerűen magában foglalja a hús hosszú időn át történő kizárását az étrendből, ami jelentősen lassítja a betegség folyamatát, vagy akár annak leállítását is.
4. A test fejlődéséhez szükséges esszenciális aminosavak közül csak nyolcat kell bevenni az ételből, a többit szintetizálni lehet a szervezetben. Ezeket az aminosavakat teljesen fel lehet venni a méhpollen, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a tojássárgája, a tej és származékai fogyasztásával. A hús nem tartalmaz létfontosságú anyagokat a test fejlődéséhez, amelyek más természetes élelmiszerekben nem gyakran fordulnak elő. Ezért a lakto-vegetáriánus étrend képes mindent biztosítani, amire a testnek szüksége van a kiváló egészség érdekében.
5. A hús, különösen a sertés- és marhahús, telített zsírokat tartalmaz, amelyeket a szervezet nehezen asszimilál. Ezek az eddigi statisztikák szerint a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő oka. Nem véletlen, hogy a szív- és érrendszeri betegségek jelentik a halálozás fő okát évente.
6. A számos esettanulmányon és tudományos kutatáson túl van egy erkölcsi oldal és egy mélyen emberi perspektíva is, amelyből a hús fogyasztása nem ajánlott. Megállapítható, hogy az embernek nincs sem a húsevő élettani, sem pszichológiai felépítése. Ha minden húsevő hidegvérrel megölné az ártatlan állatot, megnyúzná a bőrét, majd húsát enni venné, akkor csodálkoznánk azon, hogy hány vegetáriánus van a világon. Azok számára, akik még mindig kételkednek benne, a vágóhíd látogatása mindenképpen meggyőzheti őket. Az állatok szenvedése az erőszakos halál előtti pillanatokban emellett intenzív káros anyagok kiválasztódását okozza a testükben, amelyek később akadályozzák a hús emésztését és számos egészségügyi problémát okoznak.
7. Az összes nagy ezoterikus szellemi hagyomány (kereszténység, buddhizmus, hinduizmus stb.) Az ókortól kezdve említette, hogy azok, akik meg akarják tisztítani elméjüket és testüket, ne egyenek húst.
A keresztény böjt, amely annyira hasznos azok számára, akik tisztelik, olyan felépítésű, hogy mindenki számára elérhető módon elősegítse e célok elérését.
A "nem ölni" az erkölcsi magatartás szabálya, amelyet kétségtelenül át kell vinni az állatvilágba. Az erőszak és agresszió, bármilyen formában alakul is ki, csak erőszakot és agressziót eredményez. A különböző társadalmi kategóriákba tartozó 3000 vegetáriánus csoporton 10 éven át végzett vizsgálatok sokkal alacsonyabb tendenciát mutattak az agresszió és az erőszak irányában, valamint a húsfogyasztókhoz képest nagyon alacsony bűnözési arányt.
Nyilvánvaló, hogy mély összefüggés van azzal, amit eszünk, és az idegrendszer állapota között, hogy az étel befolyásolja hosszú távú mentális és mentális állapotunkat.