Báránypörkölt csicseriborsóval • Koch-Mit

Ez a hagymával, fokhagymával és gyömbérrel készült báránypörkölt nemcsak ízletes és egészséges összetevőivel győz meg, hanem vacsoraként is alkalmas fehérjetartalmú étrendhez. És ha marad valami, másnap egyszerűen felmelegítheti és élvezheti.

összetevők

  • 2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 diós méretű darab (10 g) gyömbér
  • 600 g főzhető bárány (váll)
  • 1 doboz (400 g) csicseriborsó
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál kurkuma
  • fahéj
  • 1 doboz (425 g) vaskos paradicsom
  • 1 teáskanál zöldségleves
  • só, bors

készítmény

Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és vágjuk finom kockákra. Vágjuk a bárányt harapásméretű kockákra. A csicseriborsót lecsepegtetjük és lecsöpögtetjük.

Egy nagy lábosban felmelegítjük az olívaolajat, és megpirítjuk benne a húst. Hozzáadunk hagymát, fokhagymát, gyömbért, kurkumát, 1 csipet fahéjat és rövid ideig megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsomot, hozzáadunk 500 ml vizet és alaplét, mindent lefedve közepes lángon kb. 35 percig főzzük. Hozzáadjuk a csicseriborsót, és további 10 percig főzzük. Ízesítsük a pörköltet sóval és borssal, majd tálaljuk.

Jó étvágyat!

Fit egészséges

Miért egészséges a recept:

  • A bárány rengeteg vasat hoz, amelyet a tested körülbelül ötször jobban képes felszívni, mint a növényi eredetű ételekből. Kiváló minőségű fehérjét is biztosít Önnek.
  • A kurkuma a gyömbér családjába tartozik. Antioxidánsainak védenie kell a bőr gyors öregedésétől. Segít a máj méregtelenítésében is, és állítólag hatékony az osteoarthritis ellen. A kurkuminnak, a kurkuma növény legfontosabb alkotóelemének, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és rákellenes hatású, valamint gátolja a csontvesztést. Színezékként és fűszerként egyaránt szolgál.

Hogyan lehet megszabadulni a kalóriáktól:

64 perc futás úszás

45 perc. Úszás kerékpározás

56 perc. Kerékpározás tánc

koch-mit

Az édességek rágcsálása gyerekként is a legnagyobb volt a szakképzett ökotrofológus számára. Korán átvette otthon a sütemény- és tortatermelést - úgy, hogy mindig közel állt a tésztatálhoz. Évtizedes szakértelme és egy jól ismert élelmiszermagazin szerkesztőjeként eltöltött 16 éve teszi őt a főzés és sütés szakértőjévé.